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2023年中国茶产业链图谱研究分析
近日，澜沧古茶通过港交所上市聆讯，资本市场或将迎来“普洱茶第一股”，引发市场关注。全国有超过7万家茶企，茶市场的前景仍然积极向好。 产业链 茶产业链上游为茶叶种植，主要包括茶种培育、茶园种植、农药、化肥等。中游为茶生产粗加工和深加工，茶产品主要为茶叶、茶叶饮料、茶叶护肤品、茶叶食品、茶叶洗涤用品、茶叶香水和香料、茶叶食品添加剂、茶叶保健品。下游为茶产品销售渠道…... -
《普洱茶家庭仓建设指南》
普洱茶家庭仓的建设，一直是很多新手茶友的老大难问题。 清洁、避光、防潮、无异味，既要保证透气性，又要防止过度氧化，长期和短期存放要选择不同方案，不会选也不会用存茶容器... 今天这篇文章，陆离就来为新手茶友们解决家庭存茶的各类问题。 长期存放 普洱茶家庭仓建设第一原则，在清洁、避光、防潮、稳定的环境中存放茶叶，同时要定期关注并调控房间的温湿度。 温度：普洱茶存…... -
《茶叶里的全球贸易史》系列解读2-从古中国到现代全球市场
茶，这种源自东方的神奇饮品，早已超越其最初的地理界限，成为全球文化交流的重要媒介。《茶叶里的全球贸易史》以其丰富的史料和生动的叙述，展示了东西方茶文化的碰撞、融合，以及它们共同塑造的世界茶文化图景。 茶的起源与东方文化 茶的故事始于中国，最初被视为药材，后逐渐演变为日常饮品。书中引用了唐代陆羽《茶经》的记载，强调“中国茶文化的精粹，不仅在于茶本身，还在于品茶的仪式和哲学。”…... -
冬日煮茶，您煮对了吗？
轻煮岁月慢煮茶，幸得半日话家常。 围壶而坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，享受煮茶的乐趣，是一件极为写意的事情。 但是许多人在煮茶上还是有误区，下面我们就来看看，别把喝茶变糗事。 煮茶用什么器? 一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。 煮茶叶时，铁单质会和茶叶里面的鞣酸反应，生成鞣酸铁，鞣酸铁也是蓝黑墨水的构成成分，因此煮出来的茶汤偏蓝黑色。 虽是无毒，但却会刺激胃粘膜，…... -
权威解读| 最新茶叶感官描述语体系构建及团体标准《茶叶感官风味轮》
茶叶作为中国最具代表性的传统饮品之一，随着市场对茶叶风味描述的需求越来越迫切，有必要建立基于中国语言背景的茶叶感官描述语体系，从而解决消费者喝茶喝不明白的情况。本期对团体标准《茶叶感官风味轮》的制定与发布，标准内容，茶叶感官基元语素，颜色轮、香气轮、滋味轮的各级结构，以及合计155个属性等作了一一解读。 一、茶叶感官描述语体系的建立背景 1. 建立茶叶感官描述语体系的迫切性 随着市场对茶叶风味描述…...
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紫砂壶真的不会烫手吗？
关于对紫砂壶泡茶是否烫手的问题，很多人一直很好奇，并且认为紫砂壶泡茶是不烫手的，甚至有些人还认为紫砂壶如果泡茶烫手的话，可能是假的紫砂壶。 其实关于紫砂壶泡茶烫手的问题，不同的人有不同的看法，这个现象很正常，假如紫砂壶泡茶如果真的烫手，那么正常吗? 紫砂壶传热的确缓慢，但是相较玻璃、陶瓷这些材质制成的器皿，传热慢不代表吸热，在注水的几秒内，紫砂壶是不烫手，但时间一长，热量肯定会散出来。 毕竟是10… -
茶树花香不香，什么时候香？
在植物界中，花是重要的生殖器官，会释放各种挥发性化合物，这些化合物通过吸引传粉媒介并抑制病原体和食花动物的攻击，在决定植物的繁殖和进化成功方面发挥着关键作用。 茶树花会释放出大量花香挥发物，吸引中国蜜蜂为其传粉。 茶花除了是茶树繁殖的重要生殖器官外，还是富含生物活性营养成分的重要食物资源。许多研究已经分离、鉴定和分析了茶花中的各种代谢物，包括儿茶素，咖啡因，黄酮醇苷，多糖，氨基酸，甙类，花青素，花… -
普洱茶“大厂出品”和“小作坊”，哪一个更值得购买？
关于普洱茶的大厂茶和小厂茶市面上有很多争议，最出名的一种说法就是：刚接触普洱茶的新茶客买茶还是要选择大品牌。但是喝茶喝的是感觉，并不是品牌，口感这东西很难说。 大品牌的优劣 设备先进，资金充足，工艺环节细化，生产技术专业，产品体系完整。经营策略规模化经营，库存原料丰厚，同时流水线作业，保证了产品质量以及口感的稳定，普洱茶拼配技术运用成熟。以拼配手段保证量产产品质量，抗风险能力强。同时大品牌大多与很… -
养壶，把茶叶和茶水留在壶内过夜好吗？
壶友们好，大家是否看到过这种现象，有些人养壶的时候，尤其晚上泡茶养壶，都喜欢在壶内留着茶叶和浓汤过夜，想着这样，包浆起来快，养壶事半功倍，省事，还有效果。这种做法真的是正确的吗? 首先茶叶和茶水能不能放在紫砂壶里过夜?答案是不能的。 壶内过夜的茶叶和茶汤，等冷却了，就没有效果了，长期把茶叶和茶汤留在壶内过夜，尤其碰见大夏天的闷热天气，极其容易在壶内滋生有害物质，紫砂壶内，也容易积留黑黑的茶垢，时间… -
2023年10月中国茶叶出口情况简报
据中国海关数据，2023年10月，中国茶叶出口量为3.22万吨，同比增长10.58%，出口额为1.50亿美元，同比减少7.36%，出口均价为4.64美元/千克，比去年同期下降-16.22%。 截至10月，2023年中国茶叶累计出口量为30.19万吨，同比减少2.21%，累计出口额为14.57亿美元，同比减少14.91%，出口均价为4.83美元/千克，比去年同期下降12.99%。 分茶类看。2023… -
茶香的方向，是温暖的
许多茶友都说，不能在晚上喝茶，会影响了睡眠。 说来奇怪，我偏偏最喜欢在静谧的午夜，泡上一杯红茶，听着悠扬的音乐，让自己从白天喧闹的人群和那颗浮躁的心中解脱出来。 安静地闻着茶香，几杯喝下，舒适之意涌上心头，浮躁在指尖下荡涤全无。身体放松了，反而倦意就会上了头。 有人说，茶喝到后面，已经不是在喝茶，所以淡浓也无关紧要了，我很认同。喝着喝着，心已经不在茶上面了，神游其外。 茶… -
围炉煮茶，也许熟茶更适合哦！
围炉煮茶 进入冬天，又到了许多人相约好友同伴一起围炉煮茶闲话家常的时节。但是，不知道你们是否有关注过，好像我们喝的许多”围炉“煮的茶熟茶居多。 那么，为什么人们围炉煮茶更喜欢用熟茶呢? 我想有以下几个原因： 熟茶经过发酵过程，其内含物质更加丰富，更适合煮茶。通过煮茶，可以更好地释放出熟茶的内质，使茶汤更加浓稠，口感更佳。 熟茶作为中国茶叶文化的重要组成部分，其独特的发酵工艺… -
多依寨古树茶：南糯山的最高点、森林秘境的极致体验、氨基酸4.17。
云南有几座茶山是不得不提的，布朗山、滑竹梁子山、勐库东西半山、蛮砖山、倚邦山、景迈山和南糯山。今天我们要讲的就是南糯山海拔最高的村落：多依寨。 第一、多依寨的地理和人文 1、从地理上看 多依寨位于西双版纳州勐海县格朗和乡，从乡政府到多依寨有11.3公里，开车的话需要27分钟。我们一路开车从乡政府到多依寨，路程虽然不是太远，海拔的爬升却比较高，高差海拔有600多米。 多依寨旁边就是石头寨和丫口老寨，… -
坝卡囡古树茶：班章五寨的姑娘、发展潜力仅次于老班章
今天，我们来到布朗山，讲一讲班章五寨之一的坝卡囡，很多人不知道囡怎么念，这个字读nan。在傣语中是小寨的意思，坝卡囡就是茅草林小寨，坝卡竜就是茅草林大寨。我个人认为坝卡囡在古树上的发展要比坝卡竜更好，在班章五寨中，仅次于老班章。什么原因呢？了解完坝卡囡你就知道了。 第一、坝卡囡的地理和人文 1、从地理上看 坝卡囡位于西双版纳勐海县的布朗乡，位于布朗山山脉的北侧，与新班章、老班章、老曼峨和坝卡竜，一… -
三合社古树茶：苦涩味最重的易武茶，七村八寨中唯一的彝族村。
我们还是在勐腊地区，今天开讲“七村八寨”之一的三合社。三合社字面意思就是三个地方合在一起组成的，这三个地方分别是：大竹林、老普寨、黄家酒坊（这里有些人说成是皇家酒坊，也是不过脑子的行为。） 第一、三合社的地理和人文 1、从地理上看 三合社位于西双版纳勐腊县易武镇，距离易武比较近，只有5公里。跟落水洞、麻黑、易比等等都差不多，都是依托易武镇发展起来的，它们距离易武也都在10公… -
八总寨古树茶：很好地诠释了自然、人、茶树的关系，值得深思。
今天，我们回到了象明，回到了蛮砖和倚邦，一起走进八总寨，八总寨跟曼庄，桃子寨、小曼竜在一起，距离很近。不过，八总寨也有其独特的地方，大家跟上步伐，一起走进这个交通要地。 第一、八总寨的地理和人文 1、从地理上看 八总寨位于西双版纳勐腊县的象明乡，勐腊有两块宝地，一个是易武，一个就是象明。象明最出名的莫过于曼松了。我也听到市面上有些人会说易武曼松，简直是胡扯，这是连最基本的归属都没有搞清楚，曼松属于…
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数据 | 2023年中国春茶产销形势报告（建议收藏）
执笔人：梁晓、梅宇、王庆 2023年，随着新冠疫情防控自年初开始转入平稳阶段，党中央、国务院的“稳经济”政策成效逐渐显现，需求收缩、供给冲击、预期转弱三重压力得到缓解，经济运行实现良好开局。据国家统计局4月18日发布的2023年一季度国民经济运行情况显示：初步核算，一季度国内生产总值28.5万亿元，按不变价格计算，同比增长4.5%。分产业看，第一产业增加值1.2万亿元，比增…... -
【图解】《茶文化培训教育现状及未来发展方向》报告发布！
8月16日，以“迎接新机遇 服务大市场”为主题的第四届茶文化培训教育交流会在中国长寿之乡、中国高山白茶之乡——福建省柘荣县举行。 来自全国各地涉茶中、高等院校的教师及两岸三地的茶文化培训机构负责人出席交流会。本次活动是继2014年在陕西省泾阳县、2016年在贵州省都匀市、2018年在湖南省安化县，时隔四年后举行的第一场全国层面的针对茶文化培训教育的交…... -
普洱茶醇化过程中物理性质的变化
普洱茶最吸引人的主要就是一个“变”字，从生茶到熟茶的转变，从新茶到老茶的转变，不断的变化，勾勒出了普洱茶世界丰富的图景。 我们往往比较容易看到变的结果，例如汤色转为橙红，抑或是出现梅子香、果香、木质香等等，但是这些味道从何而来呢？在普洱茶的内部，究竟发生了哪些变化？ 我们一起来看看。 1、干物质损耗 普洱茶在存储的过程中，造成干物质损耗的原因有很多。普洱茶消耗氧气，放出二…... -
哆依树普洱茶特点简介
哆依树普洱茶特点是：1、哆依树普洱茶古茶园环境优越，属于深山原始森林，生态环境好。2、哆依树古树茶普洱茶是标准的高杆古茶树，树龄大，扎根深，所吸取到的矿物质多。3、哆依树普洱茶纯手工制作，哆依树茶箐有经验丰富的老师傅炒制，在品质方面更凸显。4、哆依树普洱茶的口感是多种花香混合的香型，入口水路很细很柔，回味好。 哆依树名字的由来 哆依树也叫多依树，是云南一种野生酸果树，也叫酸木瓜。哆依树古树茶…... -
不是秘境，胜似秘境：聊聊“临沧茶四大新贵”
云南山头茶的江湖，永远都不缺新热点。 前几年有段时间普洱茶圈流行过一个词：“秘境”。 秘境这个词很有意思，光听起来就自带“神秘”色彩。尤其对于常年生活在城市里的人而言，秘境，就是梦想之地。 从字面意思理解，秘境，大概就是“鲜为人知的地方”或者“鲜有外人到达的地方”，另外，对大多数人而言意味着&ldquo…... -
临沧茶常识补遗：双江六大茶区
双江茶不止勐库，更有六大茶区 詹英佩老师在她的著作中称双江是茶祖居住的地方，这并不只是艺术化的夸张描述。 双江种茶历史悠久，在这里世居的布朗族、佤族等民族都是古代“濮”人后裔，而古濮人在3000 多年前就懂得种茶、制茶和用茶。 根据《双江傣族简史》记载，1485 年当地土司罕廷发就派人在冰岛种植库大叶种茶。清乾隆二十六年（1761年）起，双江勐库大叶茶已外引到顺宁…... -
下关茶厂8653的历史，一招教你快速判断年份
如果把各家茶厂的代表作拉出来排排号的话，勐海茶厂的7542肯定是当仁不让的老大，而昆明茶厂的7581也是不可忽视的存在，但到了下关茶厂，说法可能就不太一样了。 俗话说“勐海（茶厂）饼，昆明（茶厂）砖，下关（茶厂）沱”，下关茶厂的c位应该是畅销近70年代的甲级沱茶（小绿盒），再不济也是曾风靡欧洲，火爆法国的销法沱（7663），但下关茶厂其实还有一个隐藏的王者—&m…... -
云南茶产业发展前景及方向
云南茶产业是云南重要的经济产业。云南是中国茶叶的主产区，数据显示，2022年云南茶园总面积达749万亩，茶叶总产量51.5万吨。2022年云茶产业全产业链实现综合产值1380亿元。 云南茶产业主要茶类 云南是中国茶叶的重要产区之一，拥有丰富的茶树资源和悠久的茶文化历史。云南的茶产业主要包括以下几种类型的茶叶： 普洱茶：普洱茶是云南最具代表性的茶叶品种之一。它是以云南省普…... -
熟普散茶好还是茶饼好?
买普洱茶到底是买散茶还是饼茶好呢？客观来说散茶、饼茶各有优势，散茶存上两三年，再压饼出售，与同期饼茶相比，茶的口感提升、陈化等方面更快。品饮的时候省去了撬茶这个环节，便于取用，方便快捷。口粮茶可以用散茶。 口粮茶天天要喝，接待时经常要用，散茶方便取用的优势就凸显出来。口粮茶一般来说品质不会很好，不用过于考虑长期转化效果，转化快就已经提前享受了。虽说散茶长期放下来香气茶气会消散，可如果只放个…... -
史上最全普洱茶知识，一篇看懂普洱山！果断收藏！
普洱茶作为中国茶叶的一朵奇葩，已有近两千年的历史，明代已有“士庶所用，皆普茶也”的盛况。源于唐宋、盛于明清，从普洱起步廷伸至东南亚、南亚的茶马古道，见证了普洱茶久盛不衰、延绵不断的辉煌历史。 近几年来，普洱茶成为越来越多茶友的心头好，对于很多刚入行的普洱茶爱好者来说，经常会看到“某某名山茶”这样的字眼，但完全搞不清楚究竟是什么地方。今天跟着小编的节奏…...
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