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忙麓山的昔归茶,究竟是什么滋味?

临翔区是临沧市的政府所在地,交通便利,下辖7个乡镇,93个村,9个社区。这里分布着大量的古茶树,其中最为有名的就是昔归茶了,下面我就把临翔区的古茶树分布情况给大家聊一聊。

 

忙麓山的昔归茶,究竟是什么滋味?

 

 

临翔区古茶树主要分布在南美古茶园、昔归古茶园、邦东古茶园、大石古茶园、马台古茶园。首先和大家聊一聊著名的昔归茶,在普洱圈子里有“班章为王、冰岛为后”之说,可见号称临沧班章的昔归的名头之大。昔归茶产自邦东乡的昔归村,海拔高度为750米,整个村子沿澜沧江分布。由于下 游修建糯扎渡水电站,将江面的水位抬高,现在新建的村子已经搬迁到原址的正上方。海拔高了几十米(具体数字没精确测过),但古茶园依旧在原址。

 

忙麓山的昔归茶,究竟是什么滋味?

 

 

2006年以前市场上昔归茶还不出名,极少有单独称昔归茶的商品名。那时就叫茫麓山。这个名称,前面两个字的说法太多,有茫绿山、忙绿山,蛮鹿山、忙鹿山、忙麓山等等。每个名字都有一个故事。就像古董一样,每一件所谓古董都有一个故事,出名的茶或者高价的茶也是一样的。那么多的名称到底那个靠谱呢?
 

2007年做过一点点的研究,应该是茫麓山或者忙鹿山这两个比较靠谱。其余的,个人认为可能是同音字,就是说一些人只是听过一个读音就自己想象着把同音字印刷到包装上去了。

 

忙麓山的昔归茶,究竟是什么滋味?

 

 

我们曾经在2006年做过一批昔归茶,当时用的就是纯料昔归古树茶,商品名用的就是“茫麓山”。当时这批昔归茶是以十分低的价格销售出去的,目前这茶的存世量已经很少了,我自己都没有。前年一个偶然的机会得到一点点,品尝之后有一种惊艳的感觉,后悔当年没留一点。现在昔归茶的品质和当年是有一些差距的。

饱满度,香气以及茶汤的质感都会有一点点的下降。原因就是我在前面曾经提到过的,近些年来茶价上涨比较大,市场需求激增,过度采摘是必然的,导致茶叶品质有一些下降。当然下游电站将江面水位抬高,估计也有一定的影响,但它依然保持了昔归茶本来的特点。

 

忙麓山的昔归茶,究竟是什么滋味?

 

 

强调一点:茫麓山茶不等于是昔归茶,昔归茶是茫麓山茶当中的一个种类。正宗的昔归茶出自昔归村的老址,也就是澜沧江边的那一片,产量极少,一年不到一吨,现在市场上到处都是昔归茶,可想而知,基本上都有一个守在茶树下采摘,寸步不离的守着加工的故事,大家听听就好啦。
 

今年昔归头春的价格大约3200–3600元每公斤。虽然听起来不是特别贵,但相对过去可是上涨了约10倍。以昔归茶的影响力来看,这个价格并不高,如果能购买到纯古树料可大胆购买,市场空间一定会不小。当然,前提是你必须买到真正的古树昔归。
 

昔归茶有什么特点呢?

 

忙麓山的昔归茶,究竟是什么滋味?

 

 

它香气高昂且沉稳;香型为兰花加蜜香;苦味较淡,微涩,化得很快;茶气很足;回甘迅速;水线细腻。最迟第二泡茶就能感受到它的甘甜,汤质浓稠,当年的新茶就很润,喉韵很好,喉部回甘很深。五泡之后整个口腔为冰糖甜,香气持久性很好。七泡之后香气依然回旋在口腔及鼻腔之中,让人陶醉不已。

昔归茶的外形如何呢?

 

忙麓山的昔归茶,究竟是什么滋味?

 

 

我们这里只说它的头春茶。条索细、颜色较浅、绒毛较多,芽头小。泡后叶底就更有特点了,叶片很薄,有薄如蝉翼之说;叶片的筋络明显,韧劲非常好。泡十多泡后,仍不易拉断。还有一个很显著的特点,许多所谓专家对这个问题模棱两可,含糊不清,说它有菌子香。

 

忙麓山的昔归茶,究竟是什么滋味?

 

 

其实他们真的没有好好研究过此茶,当年的新茶没有所谓菌子香,2年以后所谓菌香才会逐渐出现。而且那菌子香有点扯,菌子的香有太多种了,到底是那一种呢?可以肯定的告诉大家,那就是干巴菌香。而且干巴菌香是鉴别真假昔归的一个不可或缺的重要指标。如果昔归茶存放3年后仍然没有出此香,那肯定就是买假了。这些是我对昔归茶多年研究总结出来的一点经验,在节目中与大家分享。当然也可能会有一些争议,因为这会涉及到许多的商业利益。

(来源:老徐谈茶 更多好文请关注普洱茶吧微信公众号:puertea8;普洱茶知识交流请添加个人微信号:cha8cn)

 

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