坝卡囡古树茶:班章五寨的姑娘、发展潜力仅次于老班章

今天,我们来到布朗山,讲一讲班章五寨之一的坝卡囡,很多人不知道囡怎么念,这个字读nan。在傣语中是小寨的意思,坝卡囡就是茅草林小寨,坝卡竜就是茅草林大寨。我个人认为坝卡囡在古树上的发展要比坝卡竜更好,在班章五寨中,仅次于老班章。什么原因呢?了解完坝卡囡你就知道了。

坝卡囡古树茶:班章五寨的姑娘、发展潜力仅次于老班章

第一、坝卡囡的地理和人文

1、从地理上看

坝卡囡位于西双版纳勐海县的布朗乡,位于布朗山山脉的北侧,与新班章、老班章、老曼峨和坝卡竜,一起称为班章五寨。距离乡镇府有30公里,开车需要1个小时左右。

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五寨的位置如下图,红色是布朗山山脉,坝卡囡和坝卡竜都位于布朗山脉的北侧,其他的三个寨子位于布朗山脉的南侧,还有一个班盆也在南侧。布朗山的村落都是古树村落,历史最悠久的是老曼峨,古树茶的品质和产量都有保证的是老班章,最有潜力的是坝卡囡。

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在五个寨子中,坝卡囡的地形跟老班章是最接近的,都是四面环山,高海拔。四面环山的地形最大的特点就是云雾的聚集效应,可以增加茶树对酚类物质的吸收,造成茶的香气和回甘更好,这也是昔归香甜感那么强的主要原因。

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高海拔又有两个好处,一个是人为污染很少,另一个是昼夜温差大,矿物质吸收后存储比例高,这也就是茶气重,水浸出物多的原因。

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坝卡囡跟老班章都具有这样的地理优势,只是坝卡囡的古树树龄要低于老班章和老曼峨,厚重感要差一些,随着时间的推移,坝卡囡的茶会越来越好,就像忙肺一样,大多数都是50年代种植的,到现在快接近百年,忙肺的口感也比之前要好。

坝卡囡国土面积24.4平方公里,海拔1650米,年平均气温18-21℃,年降水量1,374毫米,适宜种植水稻、茶叶等农作物。

2、从人文上看

坝卡囡全村辖1个村民小组,有农户37户,有乡村人口234人,其中农业人口234人,劳动力100人,其中从事第一产业人数96人。

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坝卡囡主要是拉祜族,刚开始这一点让我比较奇怪,因为布朗山一带很多都是布朗族,布朗族也是最早在这片土地上种植茶树的古濮人的后代。然而,拉祜族却是羌族的后代,是北方游牧民族南迁后来到云南的。(从拉祜族的服饰上也可以看出,既有北方游牧民族的特点,又有南方农耕民族的特点。)

为何坝卡囡都是拉祜族?只可能跟老班章一样,都是后来迁入到这个地区的。老班章是哈尼族,是从帕沙一带迁入的,坝卡囡是拉祜族,是从孟连,澜沧一带迁入的。

为什么要讲民族的迁徙,因为这是判断一个地方树龄的有效依据,否则人云亦云很难判断树龄,只有最早的民族的村落树龄才可能是最长的。

坝卡囡古树茶:班章五寨的姑娘、发展潜力仅次于老班章

布朗山最早是什么民族呢?肯定是布朗族,肯定是老曼峨的树龄是最长的,后来是老班章的哈尼族,再后来是坝卡囡的拉祜族。有这样的历史认知,才能对不同村落古树的树龄有一个大概的了解。野生古树不属于这里讨论的范围,我们主要说的是栽培型古树。

顺便说一句,树龄也不一定就是一款茶好坏的标准,好茶跟很多因素有关,我讲民族仅仅是告诉大家判断树龄的一个方法而已,很多事情不要从事情本身去判断,因为事情本身是有很多伪装的,从这个事情的周边去判断会更准确,相信自己的逻辑是根本。

第二、坝卡囡的古树和品鉴

1、从古树上看

古树几乎没有连成片的,都比较散,不过这里的可种植面积很大,这也是我觉得它发展潜力大的一个原因。

古树大概有2000亩左右,年产春茶30吨。

古树的树龄在200年左右,跟班盆差不多。

树种以大叶种乔木为主。

坝卡囡古树茶:班章五寨的姑娘、发展潜力仅次于老班章

2、从品鉴上看

布朗山一带的茶,茶气都比较重,坝卡囡的醇厚程度没有老班章那么好,也没有老曼峨那么苦,更加平衡一些,也有可能是这种平衡让他失去了特点,不过,我相信随着树龄的增长,后期的坝卡囡会越来越好。

很多人说坝卡囡像五寨的一位姑娘,其实是说它的茶没有那么烈,相比较柔和一些。

条索上看:索肥硕粗大,黑黝发亮、厚实饱满。

口感上看:闻起来有一股子花香,回甘和生津很好。

汤色上看:橙黄色为主,苦重涩轻,涩感几乎没有,只是整体苦涩味较这个区域来说算弱的了。

叶底上看:耐泡度算中等吧,20泡左右,8-10泡后达到口感的顶峰。

坝卡囡古树茶:班章五寨的姑娘、发展潜力仅次于老班章坝卡囡古树茶:班章五寨的姑娘、发展潜力仅次于老班章

3、从数据上看

水浸出物要高于其他产区,但是低于老班章,这跟树龄有一定关系,老班章还是很强的。

坝卡囡古树茶:班章五寨的姑娘、发展潜力仅次于老班章

水浸出物:可以理解为茶叶的厚重感,浸出物越多,茶叶的味道越重。

咖啡碱:可以起到提神醒脑的作用,口感表现就是苦感。

酯型儿茶素:可以理解为茶叶的涩感,它是一层保护膜,大家可以这样理解,儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的,儿茶素含量越高,涩感越明显,并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度,以及回甘的速度。这层膜如果比较薄,那膜破后就可以带来回甘,回甘的速度就会快。所以,这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜,太大回甘又太慢。

游离氨基酸:是决定茶叶鲜爽度的,为什么有的茶闻着就让人心旷神怡,喝下去会神清气爽,这就是由它的含量决定的。

所以,这四类物质的相互作用,带来了普洱茶口感的层次感,也带来了千变万化的普洱茶。所谓好茶,就是这四个指标中有些指标比较有特点。所谓极品,就是除了有特点以外,四个指标的配合也非常协调和平衡。

第三、坝卡囡的价格和变化

农户收购价格,春茶,每公斤,仅供参考。

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第四、茶友交流

看到这里的茶友,一定是热爱古树,也认可老闪的朋友,我有两大爱好:喝普洱和交朋友,欢迎大家私信我。

同时也要感谢很多提供资料的朋友,大家齐心协力,把云南美丽的村落展示给更多的人。

 

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