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山野气韵的班章做成熟茶会如何?

山野气韵的班章做成熟茶会如何?

班章自然村,隶属云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡,下辖有老班章、新班章、老曼娥、坝卡囡、坝卡竜等五个自然村落,特产是班章普洱茶。“班章”二字源自傣语“巴渣”,意为“一条鱼”,汉语音译为“班章”。

班章普洱茶产区的山头名称,“红酒论酒庄,普洱讲山头”云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同,从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。

班章海拔1600米以上,最高海拔达到1900米,平均海拔1700米,属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,雨量充沛,土地肥沃,有利于茶树的生长和养分积累。

班章是标准的大叶种茶,因此条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛,很少有其他茶区的茶有如此壮的条索、芽头的。老班章生态好、树龄长,有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间。

班章原料做熟茶格外不一样的风味,本来苦涩比较强的茶,发酵做成熟茶将去其苦涩变得好入口许多,专业来说就是把茶里面的氨基酸、茶多酚、咖啡碱等成分改变了,从此跟生茶口感截然不一样,使得茶汤更粘稠饱满、醇滑、口感更舒适!

汤色红浓通亮,汤质粘稠,茶气十足,口感饱满丰富,底蕴深藏。

班章特制“铁饼”形态,圆润硬朗,更利聚香。铁饼内部茶条间距较小,减少了外界环境对茶饼的不利影响,使茶叶的多酚类、茶色素等物质的氧化相对缓慢,内含物质能更好的得以保存,同时还有极好的保香性,更利于储存后期的转换,真正能够越陈越香。(来源:普洱世家;版权归原作者所有)

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