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泡生茶小技巧,泡出好滋味
很多茶友说生普茶很难泡,泡不出好喝的滋味,今天为喜欢喝普洱生茶的朋友整理了五个冲泡小技巧:内容仅供参考 第一,干醒普洱茶,特别是上了年纪的普洱茶生茶,更要提前撬散,用面纸包裹,放在干净无异味的地方,与空气接触三五天的时间,起到唤醒茶叶的作用。 第二就是茶具的选择,建议茶友们选择盖碗或是紫砂壶冲泡,特别是有一定年份的普洱茶选择紫砂壶来泡,紫砂壶具有…...- 堂主说
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泡白茶选什么紫砂壶 ?
提起茶叶,总会想到各种制作工艺带来的复杂风味,绿茶要杀青,红茶要发酵,普洱茶也要陈化之后才能入口…… 但有一种最接近茶叶本身的自然味道,那就是:白茶。 白茶,六大茶类之一,以不炒不揉的清鲜闻名。 如果,把制茶比做烹饪,那么有些绿茶会是小炒,红茶像是红烧,而这白茶就有如白灼,保留最本的茶叶滋味。就像人与人之间的感情,不需要惊天动地,只要,始终如一的温暖和真心。 有些人说白…...- 堂主说
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泡普洱茶用盖碗还是紫砂壶?高手都是这么选择的!
在普洱茶界,存在着一个争论不休的问题:冲泡普洱茶用盖碗好还是紫砂壶好? 刚入坑普洱茶的茶友们,往往会从“盖碗泡”开始——揭盖、投茶、注水、合盖,出汤于公道杯中,再分茶各人,这是最初喝普洱茶的仪式感。 随着对茶道一事越发深入了解,知晓了“世间茶器之首”紫砂壶与普洱茶的适配度也很高,尝试用紫砂壶冲泡普洱茶也另有一番滋味~ 两种截然…...- 普洱堂
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云南白茶的冲泡方式及特点
云南白茶以清香甜润为主要味型,深受消费者们的喜爱。 本文为云南白茶常见冲泡方式的总结和归纳,通过对不同冲泡方式要点及注意事项总结,给大家提供一个云南白茶冲泡的参考思路,让从业者、消费者对云南白茶的冲泡有一个全面了解。 常用冲泡方式对云南白茶都适用,如盖碗泡、紫砂壶泡、焖泡、煮茶、烤茶、冷泡等。在冲泡过程中,要根据冲泡器皿,控制好投茶量,才能喝到一杯好滋味的白茶。 相同条件下,云南白茶的投茶量应该小…...- 普洱堂
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泡茶还是煮茶?让这些茶来解决你的纠结症!
轻煮岁月慢煮茶,幸得半日话家常。在冬日,围壶而坐,倾心而谈,听着茶水沸腾的声音,享受煮茶的乐趣,是一件极为写意的事情。 饮茶方式一般分为煮茶和泡茶两种,泡茶有着丰富的口感、赏心悦目的汤色,还可以让人感受它每一泡口感的变化,而煮茶则有着稳定的口感。 煮茶和泡茶的区别 01 投茶量的区别 泡茶一般茶叶放3克~6克即可,黑茶、青茶类【陈年老铁或者老岩茶】,则需要多投放一些,约7~10克左右。煮茶的投茶量…...- 普洱堂
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冬日煮茶,您煮对了吗?
轻煮岁月慢煮茶,幸得半日话家常。 围壶而坐,倾心而谈,听着茶水沸腾的声音,享受煮茶的乐趣,是一件极为写意的事情。 但是许多人在煮茶上还是有误区,下面我们就来看看,别把喝茶变糗事。 煮茶用什么器? 一般铁壶的材质中是有气孔的,“会呼吸”。 煮茶叶时,铁单质会和茶叶里面的鞣酸反应,生成鞣酸铁,鞣酸铁也是蓝黑墨水的构成成分,因此煮出来的茶汤偏蓝黑色。 虽是无毒,但却会刺激胃粘膜,…...- 普洱堂
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续水 泡高香普洱茶的核心秘密
续水 泡高香普洱茶的核心秘密 如何泡出普洱生茶的高香? 在普洱茶行业内有一专业术语 ——“高温提香”, 意思就是越高的泡茶水温, 越能最大化释放普洱茶的香气。 于是有人说:“我把水烧得时间长一些, 温度就够了”, 但其实这话并不正确。 因为只要水烧至沸点, 温度就不会再升高, 而沸点主要取决于某个地…...- 普洱堂
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醒茶:品鉴中老期普洱茶时,口感不失真的必要步骤
不知道有多少茶友遇到过这种情况:在茶叶店喝茶,或者喝买来的茶样时,口感感觉不错,然而等自己买了些回家撬散开喝时,却发现香气低迷,口感表现不佳,其实这不一定是你买到了假茶,而是少了品鉴中老期普洱茶前的重要步骤——醒茶。 今天这篇文章,陆离就来浅谈醒茶的几种技巧。 为什么要醒茶? 就像红酒要醒酒一样,普洱也要醒茶,尤其年份越老的普洱茶,就越需要醒茶。在醒…...- 普洱堂
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普洱茶 真的都要洗吗?
不知从什么时候开始,将第一道茶汤弃之不饮似乎成为了茶桌上的“约定俗成”,甚至成为了专业与不专业的分水岭。 仔细想一想,中国茶主要分为六大类,这六大茶类从口感滋味、风格特点等方面来看,都称得上是区别巨大,对于是否需要洗茶,是否也应该区别对待呢? 或者,像一些茶人倡导的那样,将洗茶更名为润茶或醒茶是否就可以解决这个问题呢? 图片 茶叶需要洗,是因为“脏…...- 普洱堂
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一篇文章讲清楚:洗茶、润茶、醒茶到底有何区别?
平日里饮茶,我们都习惯性地倒掉第一泡,谓之“洗茶”,有人又称这是“醒茶”或“润茶”。 关于洗茶,大多数人认为,“洗茶”是洗泥尘、洗农残,为了可以放心饮用;但现在不少茶艺流程中却把“洗茶”列成一道必经的环节,所以“洗茶”仅仅是“洗干净&rdquo…...- 普洱堂
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为什么不同的水对茶的影响那么大?
“水为茶之母”,要想泡一壶好茶,离不开一壶好水。好的水不仅易于提茶香、泽茶色、引茶味,更能将茶道与养生,融合为一,口感与健康兼得。那么哪种类型的水,适合泡茶呢? 不同的水泡茶有什么区别? 自来水,不是首选 自来水是最常见的生活饮用水,水源一般来自江、河、湖泊,是属于加工处理后的天然水。自来水硬度可能偏大、水中可能还会含有用于消毒残留下来的氯气,对茶汤的滋味、香气都有一定的影…...- 普洱堂
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茶叶好不好喝,泡茶也很关键
同一款茶,有些人泡出来滋味苦涩、色香全无,甚至都要怀疑这款茶是不是假的。而有些人却能泡得香气高扬,味甘而滋味无穷。其中的差距,可能就差那么几点。今天就来为大家透露几个国家级泡茶师泡茶的小技巧。 茶与水的比例要恰当 不同茶类量不同,而这个量需要结合泡茶器的容量,并不是一律都是放3g、5g或者7g。盖碗容量为110ml的时候,红茶、绿茶、白茶、花茶、黄茶等一般3g就可以来一泡了,而乌龙茶、黑茶、普洱茶…...- 普洱堂
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焖泡 是茶持续温暖的陪伴
今年的“狂热之夏”匆匆结束,陡然而至的冷空气让人措手不及。于是,我们开始向往安静客厅里一壶暖暖的茶。它不仅可以给身体带来温暖,更能让我们在醇厚温润的茶汤中找到内心的安全感。 但是,想要爽爽地喝茶却也障碍不小。也许,你没有大把的时间坐下来,也没有足够的器具,抑或是始终不曾掌握各类茶的冲泡技巧,这些都没关系,有一种近两年很热门的冲泡方式简直就是为了日常忙碌的你、没有冲泡技巧的你…...- 普洱堂
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泡白茶,怎么闷,让茶更好喝?
很多人在泡茶的时候,可能都遇到过这样的困扰:“闷一下,茶汤不会苦又涩吗?” 闷,指的是密闭,使不透气。要形成闷的条件,一定是要有一个密闭的空间。 泡,即茶叶浸泡在水中。 我们平时所说的闷泡,就是加够水之后,盖上盖子闷泡,至少3分钟时间。 比如用紫砂壶、盖碗这类有盖的茶具,都可以达到闷泡的效果。 新白茶用盖碗泡,通常出5泡就好了,前3泡10秒出汤,第4、5泡就不一样了,第4泡…...- 普洱堂
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浓淡相宜泡熟茶(下)
熟 茶 如果说,熟茶的第一次生命来自枝头的原料; 那么它的第二次生命则来自渥堆发酵; 而第三次生命则是在冲泡之间。 从失水到吸水,再干燥,又吸水,一片熟茶完成了生命的三度淬炼,绽放出生命最精彩的部分。 它的温和、醇厚、甘甜给人们带来了温暖与健康。 熟茶可以说是所有茶类中最温和的茶,因为它的发酵程度是所有茶类…...- 普洱堂
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