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浓淡相宜泡熟茶（下）
熟 茶 如果说，熟茶的第一次生命来自枝头的原料； 那么它的第二次生命则来自渥堆发酵； 而第三次生命则是在冲泡之间。 从失水到吸水，再干燥，又吸水，一片熟茶完成了生命的三度淬炼，绽放出生命最精彩的部分。 它的温和、醇厚、甘甜给人们带来了温暖与健康。 熟茶可以说是所有茶类中最温和的茶，因为它的发酵程度是所有茶类…...- 0
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浓淡相宜泡熟茶（上）
熟 茶 如果说，熟茶的第一次生命来自枝头的原料; 那么它的第二次生命则来自渥堆发酵; 而第三次生命则是在冲泡之间。 从失水到吸水，再干燥，又吸水，一片熟茶完成了生命的三度淬炼，绽放出生命最精彩的部分。 它的温和、醇厚、甘甜给人们带来了温暖与健康。 熟茶可以说是所有茶类中最温和的茶，因为它的发酵程度是所有茶类中最高的(自然发酵的陈年老茶除外)。 在全发酵茶中，比红茶、安化黑茶等发酵时间和程度都高。 …...- 0
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茶叶冲泡时为什么要洗茶
大多数喝茶的人，在泡茶之前都一个习惯就是“洗茶”，从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意，即将茶叶用水浸泡几秒钟，然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。一个“洗”字，让不少人自然或不自然地联想，茶叶是不是不干净呀？得洗洗。是这样吗？洗茶有必要吗？ 茶叶冲泡时为什么要洗茶 一、消除茶叶的灰尘和杂质…...- 0
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为什么茶叶少一克和多一克泡出来差距很大？
这个问题其实是我今天在知乎回答的一个问题，我觉得提问的特别好，因为这个问题换做稍微懂一点茶的人，看上去会觉得很简单，这不是你自己茶水比没有掌握好吗? 实际上呢?我觉得能问出这个问题的茶友，他应该是非常细心的一个人，一定是平时有留意过此类的细节，因为如果我们从理论上来说，貌似好像茶水比控制好，脑补很简单，茶水比一致，茶汤的析出率，口感应该一致。 但是真正平时生活留意泡茶喝茶的人发现，有…...- 0
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盖碗泡茶如何不烫手？照着这篇做就对了！
“工欲善其事，必先利其器”，好茶还是得用盖碗泡！鲁迅先生在《喝茶》一文中就说道：“喝好茶，是要用盖碗的”。 盖碗是茶圈公认的“万能茶具”之一，几乎各种茶都能用盖碗来冲泡品饮。只不过，盖碗有一个劝退新茶人的关键原因：烫手。 毫不夸张地说，新手老手无一例外都曾被这盖碗烫过，因为被烫手抖而摔碎的盖碗更是不计其数。如何才能让盖碗不烫手…...- 0
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如何正确对待一颗普洱龙珠
作为在茶界功夫一流且特别能打的普洱茶选手，不仅内功一流，外功也变幻无穷。 随着普洱茶身形的的不断发展，不仅出现了砖、饼、团、坨等形状，还有许多普洱茶被做成了茶珠。 也许是生的霸气又美丽，大家它取了一个好听的名字：龙珠。 普洱龙珠圆润“调皮”，不像普通的散茶、饼茶等大家已经非常熟悉其起泡的方法，普洱龙珠这独具一格的形状有时还真有些让人难以下手冲泡。 要不就是几泡过后叶子依然互…...- 0
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秋冬煮饮白茶必懂的 3个窍门，用水、“留根”、火候都要会掌握！
秋冬时节到了，天气渐凉，人体阳气减弱、抵抗力下降，容易感冒。而白茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，可养人体阳气、增强人体的抵抗力。 煮一壶老白茶，细品慢饮，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。那么今天就来看看白茶煮饮攻略吧！ 什么样的白茶可以煮着喝？ 煮茶的时候优先选择紧压茶，因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。 等级比较低的白茶，比如寿眉与贡眉，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更…...- 1
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为什么泡茶要用紫砂壶？
现在喝茶的朋友越来越多了，喝茶需要用到茶具，对于很多茶友而言，说到茶具自然就想到紫砂壶了。泡茶与紫砂，可以说是一对最佳搭配。自古以来，我们中国人就热衷于以紫砂壶冲泡茶叶。那么，为什么泡茶时必须选用紫砂壶呢？ 为什么泡茶要用紫砂壶？ 1、用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积…...- 0
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洗茶、醒茶、润茶三者之间有什么区别
中国茶文化博大精深，泡茶的时候，很多人都会习惯性的把第一泡茶水给倒掉，这就是我们所说的洗茶。很多人并不了解为什么要洗茶，而有的人也会认为这是醒茶或是润茶，无法更好的区分这三者到底有什么不同。 对于“洗茶”，令人常误以为是茶叶不洁净。其实，它是中国五千年饮食文化在茶文化中的一个体现，蕴含着中国茶道的精神内涵。 中国自古以来的饮食文化思想和审美情趣，其主要内涵有两层：一是…...- 0
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冲泡不同普洱茶有什么小技巧？
普洱茶按制作工艺的不同，可分为生茶熟茶；按松紧程度分为紧条、泡条；按存储年份可划分为新茶、中期茶、老茶等，那么，在冲泡这些茶类时，有什么小技巧？ 新茶怎么泡？ 生普 新的生普，茶性上有点接近绿茶，冲泡中要避免因高温闷泡而出现“熟汤味”。用沸水冲泡，时间不能过久，或者可以稍稍降低水温。 熟普 正常情况下，新熟普与老熟普相比，可…...- 0
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闷泡普洱茶，能闷出什么？
闷泡普洱茶，能闷出什么？就拿茶汤来说,闷泡茶能够闷出茶汤的好坏,品质好的普洱茶它的汤色往往更加通透、明亮、干净。相反,如果品质不尽人如意的话,它的茶汤就显得浑浊、暗沉、杂质诸多。 闷泡普洱茶，能闷出什么？ ①闷出汤色的品质 茶汤的汤色可以反映出普洱茶的内含物质是否丰富，茶汤越明亮，则表明内含物质越丰富。茶汤透亮说明内含物质溶出得不够，茶汤浑浊则表明茶叶品质不佳。 ②闷出香气的好…...- 0
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冲泡熟茶选什么茶器？这篇详细教程茶人一定要看
水为茶之母，器为茶之父。想要泡好一杯茶，使用什么水冲泡，使用什么器皿冲泡，都十分重要。冲泡普洱茶时选择什么茶器冲泡才能更好的呈现出茶的特点呢？ 一道好茶，是茶、水、器的相互发现。选择茶器时应从实用角度出发，而后考虑美观及整体搭配。冲泡茶叶的器具多种多样，瓷、陶、玻璃等等材质，形状不一，有壶、有盖碗等。今天给大家分享几种冲泡普洱茶常用的茶器。 1、盖碗 盖碗亦称盖杯，是含盖…...- 0
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想把茶冲泡得更好喝？水质和水温要注意
茶好不好喝，虽说主要取决于茶的质量，但也不要小看水的作用哦！ 水质，水温，如果控制得好，茶口感可是加分不少，所以研究合适的水温和水质，也是茶人的必修课。 什么样的水适合泡茶？ 矿物质含量低的水 矿物质含量太多的水，一般称为高硬度水。用这样的水泡出的茶汤颜色偏暗、香气不显、口感清爽度降低，不适宜泡茶。 矿物质含量低者，一般称为软水，容易将茶的本质表现出来，是适宜泡茶的用水。 不含消毒剂的水 若水中含…...- 0
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