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普洱茶嫩度的辨别方法
普洱茶嫩度的辨别方法:1、看芽头多少。芽头多且显毫,说明嫩度比较好。2、看条索紧结程度。紧结、重实的嫩度好。3、看色泽润度。色泽光滑、润泽的嫩度好,反之嫩度差。 衡量嫩度的高低主要看四点: 1、看芽头多少,芽头多,毫显,嫩度高; 2、看条索紧结、厚实程度,紧结、厚实的嫩度好; 3、是色泽光润程度,色泽光滑、润泽的嫩度好; 4、是看净度,匀净、梗少无杂质者为好,反之则差。 …...- 堂主说
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普洱茶的三种核心口感
许多想要购入普洱茶的新茶友,总会好奇普洱茶究竟是什么味道的?这是一个说简单也简单,说难也难的问题。普洱茶讲究千山百味,其实核心味道只有三个,那就是苦、涩、甜。无论是名山古寨的古树茶,还是大片产区的台地茶都离不开这三大味道。苦本就是茶的原味,古人称茶为苦茶,这话一点都没说错。 普洱茶的三种核心口感 1、苦:人们感受苦味的味蕾在舌根部,虽然藏的够深,但异常敏感。中国人善于吃&…...- 堂主说
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普洱茶投资分析:发霉的普洱茶是毒药 年份再久也是垃圾
收藏普洱茶最大的风险就是仓储,一旦控制不好湿度,茶叶就容易发霉。尤其到了夏天多雨的季节,稍有不慎茶叶就会发霉。对于绝大多数茶客来说,倘若普洱茶出现霉斑并且发霉的茶叶还很贵,就会陷入到进退两难的境地。一片茶叶好几千甚至上万,真要是丢进垃圾堆,那可太心痛了。这里我想说的是,再心痛也得丢,真要是捏着鼻子喝下去,弄不好还得搭进去一大笔医药费,关键身体还遭罪。 普洱茶发霉不仅仅是长霉…...- 堂主说
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从长期收藏角度看,为什么大家更中意生茶呢?
越陈越香是普洱茶最核心的魅力所在,也正是基于这一魅力,每年都会有跃跃欲试的朋友抱着相当高的期待接触普洱茶。随着时间的流转而历久弥新的不仅仅是口感,更有功效上的惊喜,因而自然也就附带了不容忽视的收藏价值。由此,抱着收藏目的的茶客也不在少数。 不过尽管说普洱茶有生熟之分,它们的口感与功效都分别处于不同的赛道,也各自都拥有着各自的粉丝,可一旦涉及到收藏领域就不难发现,不管是口感偏好如何,大家面对长期收藏…...- 堂主说
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为什么茶梗多的茶反而更甜
云南大叶种晒青毛茶为原料制作的普洱茶,根据一芽一叶、二叶、三叶、四叶的占比,依次划分出不同原料等级,同时也包含部分茶梗。 老叶和茶梗虽然没有满身茶毫的嫩芽颜值高,但却是制作普洱茶必不可少的部分。 茶叶内含物质主要包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸、芳香类、糖类等,因芽叶占比不同,各类内含物质的实际含量有高有低,最终茶叶呈现出来的香气和口感也各有特点。 嫩芽中氨基酸含量较高,喝起来鲜甜爽口,最…...- 堂主说
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优质普洱熟茶的特点有哪些
优质的普洱熟茶,泡出的茶汤红浓明亮,具"金圈",汤上面看起来有油珠形的膜,叶底呈现褐红色;质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称"酱油汤"。 优质普洱熟茶的特点有哪些 1、质佳 质佳,原料是关键。树龄悠久、生态环境良好,丰富的内含物质是渥堆发酵的反应基质,是好熟茶的基础。如果对于原料了解不是很清楚…...- 堂主说
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选山头还是选品牌,这不是问题
山头茶是这些年来普洱茶中的现象级产品,只要是喝普洱茶的人,都摆脱不了对山头茶的迷恋。每年春茶时节,珍稀的山头茶更是茶界躲也躲不开的热点话题。经过10多年的发展,山头茶不仅推动了普洱茶市场的进一步发展,更培育除了众多山头茶的拥趸者。山头茶的一山一味,让普洱茶有了更多可以玩味的乐趣和享受。 被不断细分的山头茶 2019年的春茶时节,我在勐库采访。那晚在一家茶店喝茶,巧遇几个从西安来的茶友…...- 堂主说
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普洱茶如何鉴定真假?验收茶叶的正确流程是?(建议收藏)
在中老期普洱茶市场上,通常会以整件为单位来流通茶叶。如果你想购买整件茶叶,你应该如何验收并辨别茶叶的真伪呢?此外,如果不能拆包的情况下,你又该如何了解一款茶叶的口感呢? 在中老期普洱茶市场中,按整件出售的普洱茶通常需要经过专业的验收流程,包括验大票、辨批次、察外包、闻茶香和品茶汤。只有全面掌握茶叶的综合情况并严格按照这五个步骤进行检验,才能确定是否可以收货。 这些步骤是经过多年实践总结而来,可以帮…...- 堂主说
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详解普洱茶5种口感成分关系
普洱茶的口感,是人体通过味觉、嗅觉、触觉对茶叶茶汤产生的各种刺激所形成的综合的主观感受;“体感”则是喝茶后茶叶对身体的反应和作用,比如喝熟茶会微微发汗,喝刺激性较大的生茶会晕眩等。 不论是普洱茶的口感,还是体感源于其水浸出物,而茶叶的本质是基础。通常普洱茶水浸出物为40—50%,不同类别的物质的口感各有其特性。普洱茶的口感与它的主要成分有着密不可分的关系: 一、…...- 堂主说
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“口粮茶”的基本要素
“口粮茶”的说法一般常见于老茶客口中,它的称谓里夹杂有很多意味,从字面意思来理解,就是常备的、随时都可以品饮的茶品。 老茶客心中的“口粮茶”,要求较高,要品质较好,性价比高,适合日常消耗。而对于普通的消费者来说,生活在世界饮茶大国,日常的饮品一定少不了茶。奶茶甜腻不利于健康,即饮茶又不新鲜,所以人们也越来越喜欢泡茶叶喝,口味不错还健康。如今,大家更加…...- 堂主说
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什么样的普洱才能称为上等
一饼好的普洱,外形上匀整规矩,饼形圆润,饼窝天然,边缘规整,不缺边少角,厚薄共同。优质的云南普洱干茶陈香显露,其香气高扬持久,冲泡后茶汤无仓味,汤色透亮,红浓剔透,且无异味,怪味,水味,异味,品饮后滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津。 什么样的普洱才能称为上等 1.香气浓郁:好的普洱茶具有独特的陈香,带有土壤、植物和草药的香气。 2.味道复杂:普洱茶具有多层次的口感,从涩、苦到甜…...- 堂主说
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长期存放普洱茶,是选生茶好还是熟茶好?
生普更适合长期收藏。因为生普洱茶经过储存后,能够拥有更多的物质参与转化,从而使茶叶口感更好。而熟普在后期储存中,口感会发生细微的变化,当然,存放十年的普洱,口感是不会有变化的,只是生普存放时间久一点后,口感会更醇,比较耐放。 虽然普洱茶存放的时间越长越好,但是任何食物都是有保质期的,即便是没有保质期,存放的时间越长,其口味就会发生变化,所以新鲜的是最好的。生普不够熟,因此存放时间更久一点,…...- 堂主说
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散装茶和包装茶哪个更好一些
一般人认为散装茶能很清楚地看清茶的外形,可以就此判断茶的好坏,所以大都喜欢购买散装茶。实际上,散装茶在销售的过程中就在不断地变质,因为露放在空气中,一是吸潮、二是吸异味,这样就导致茶叶无形之中会发生质变,使其丧失原茶风味。与散装茶相比,包装茶的优点较多,比如不易受到污染,不易变质,而且规范的产品包装上有明确的等级、生产日期、厂名、厂址、生产标准等内容。消费者一旦发现质量问题容易投诉。 &nbs…...- 堂主说
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收藏的普洱茶是用熟茶还是生茶好
收藏普洱茶原则为品老茶、喝熟茶、藏生茶,普洱茶收藏以生茶为佳,因为生茶为云南大种晒青毛茶蒸压制成,茶內富含大量物质,有越陈越香的特点,其汤色、滋味随时间而变化,收藏价值高,而熟茶经发酵、渥堆制成,物质稳定,口感中和,后期变化不大,收藏价值不高。 收藏的普洱茶是用熟茶还是生茶好: 一、普洱新生茶 新生茶指年短的茶,以云南省内大叶种茶树,经采摘、杀青、晒青后所制成的茶叶,压成茶饼形状,就成为普洱生茶饼…...- 堂主说
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