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宋代点茶之茶是如何制成的?
与唐代煎茶相比,宋代饮茶的最大特色是点茶。宋代点茶所用茶的形制承袭了唐代的团饼茶,但宋代茶叶制作有了众多创新和改进之处,呈现出精致化的倾向,这为宋代点茶的艺术化和浪漫主义气息奠定了基础。上层社会所使用的点茶在生产和制作时,往往不计工本,耗费颇靡,这让宋代所制作的茶叶在品质上达到了登峰造极的程度。具体来说,在制茶主要有蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄等五个步骤,每个环节都极为考究和精致。 茶叶采摘下来后…...- 思韵
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点茶艺术的消亡与复兴
在宋代,朝野上下市井走卒都在喝茶。士大夫送茶成风,“惠茶”、“寄茶”成为诗歌主题,比如黄庭坚就有《双井茶送子瞻》《谢王炳之惠茶》。欧阳修、蔡襄、苏东坡等文士都把茶写到他们的日常生活里。 宋代文士写茶的数量,黄杰在《两宋茶诗词与茶道》的统计,《全宋诗》收录茶诗4503首,诗人836位。《全宋诗订补》增茶诗34首,诗人21位。其他书如《宋代禅僧诗辑考》等…...- 思韵
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《茶叶里的全球贸易史》系列解读2-从古中国到现代全球市场
茶,这种源自东方的神奇饮品,早已超越其最初的地理界限,成为全球文化交流的重要媒介。《茶叶里的全球贸易史》以其丰富的史料和生动的叙述,展示了东西方茶文化的碰撞、融合,以及它们共同塑造的世界茶文化图景。 茶的起源与东方文化 茶的故事始于中国,最初被视为药材,后逐渐演变为日常饮品。书中引用了唐代陆羽《茶经》的记载,强调“中国茶文化的精粹,不仅在于茶本身,还在于品茶的仪式和哲学。”…...- 普洱堂
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蔡襄:一位真正的茶人
蔡襄以书法家文学茶人闻名于世,其自撰的头衔有26个字:“朝奉郎起居舍人知制诰权同判吏部流内铨上骑都尉赐紫金袋”。为官20余年,先后任西京留守推官、馆阁校勘,继以秘书丞、集贤校理知谏院兼修起居注与三司使,在漳州、泉州、福州、开封、杭州等多地任职。 蔡襄清官之名著称,政绩显著,口碑流传至今,后人也极为认可他在科学文化方面作出的重要贡献。蔡襄所撰《荔枝谱》是世界最早介绍荔枝专著,…...- 普洱堂
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《茶叶里的全球贸易史》系列解读1-茶叶与大航海时代
在《茶叶里的全球贸易史》中,茶叶不仅是一种饮料,更是连接了不同文化和大洲的重要纽带。在大航海时代,随着欧洲海上探险家的脚步,茶叶逐渐成为了一种全球性的商品。 探险与发现的初期阶段,15世纪末,欧洲国家开始开展海上探险,目的是寻找新的贸易路线和财富。书中提到,“航海家们的船只穿越未知的海洋,不仅带来了香料、丝绸,也带来了中国的茶叶。”这些早期的探险行动,为茶叶进入欧洲社会铺平…...- 普洱堂
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宋徽宗对茶道艺术的三大贡献
宋徽宗赵佶于茶之贡献,对后世有深远影响,有些层面上超过了茶圣陆羽。 首先,赵佶是盛世兴茶论的首创者。他说粮食是为了抵御饥饿,丝麻是为了抵御寒冷,大家都明白这个道理;但茶的妙处,却不是每个人都能够领略到。为什么呢?他认为茶是一种艺术,是一种能够开阔胸襟,带来淡泊高雅境界与清白德义的妙品。 如果终日为三餐发愁,户外枪火不断,人们陷在劳苦与忧愁中,是不可能有闲暇与闲心来品饮茶的,所以赵佶说,品茶行为是盛…...- 普洱堂
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茶”的昵称和小名大汇总
茶起源于中国,茶字有十笔划,分三部分组成:上部为“艹”,像茶的芽叶;中部是“人”,像树冠:下部为“木”,代表树干,是木本植物。 茶作为中华民族物质文明和精神文明的一部分,也有其雅称或代称。肖正广和章传政对茶的同义字、雅称和代称进行汇总论述。以下是其简要内容。 ➸“茶”字确定前的同义字 秦代以前,中国各地…...- 普洱堂
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景迈茶源为缪传?三座布朗山传说?濮人创茶录专题答疑与后记
篇文章发出后,很多茶友都以为“芒景汪弄翁发”所在的芒景、景迈一带,是云南最早的植茶地,还有位茶友错以为东汉末年后,古濮人用很短的时间就完成了规模种茶,这些想法其实都是不对的。 这篇文章,陆离就从茶友们的疑问与误区出发,聊聊景迈山、老曼峨等云南千年古茶园的始建时间。 证伪“三个布朗山”传说 据景迈山的老人讲,当年茶祖帕哎冷带领…...- 普洱堂
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中国茶文化的艺术魅力
△《中国美术报》第329期 美术聚焦 茶,一片树叶的故事 9月17日,景迈山古茶林文化景观通过联合国教科文组织第45届世界遗产大会审议被列入《世界遗产名录》,实现了13年的申遗夙愿。这是中国第57项世界遗产,也填补了世界三大非酒精饮品中没有“茶”主题世界文化遗产的空白。 △景迈山古茶林 今年涌现出了许多与“茶”相关的展览,诸如在中国国家博物馆举办的&…...- 普洱堂
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在战争与流浪的暗夜中,茶照亮了云南濮人的生存之路
战争,一直是各时期的普洱茶史中的主旋律之一,它导致悲剧,也带来变化。 100多年前,日军的入侵迫使民国中茶司将发展中心转向云南等大后方,连绵战火与边境战争又使其无以为继; 400多年前,清初吴三桂的备战无意间使古六大茶山始兴,利益冲突的械斗又导致了数座古茶山的衰落.... 而距今1800多年前,“类牢叛汉”、“哀牢破国”后,云南濮人被迫离开家园,转入…...- 普洱堂
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濮人部落:古茶树最初的主人,云南最早的茶农
相传三国时期,诸葛亮率军南征到达滇南时,有部分士兵掉队,孔明就令其在当地定居,并为他们送去了茶种,使他们能够在这里以植茶为生,实际上,这个著名的“孔明遗种”传说是后人杜撰的。 很多茶友都知道,濮人是云南最早的茶农,但提到具体的证据与推导过程,相信大家掌握的都不够全面,这篇文章,我们就从古茶树分布,原始信仰等说开,聊聊濮人是云南最早茶农的一些实质性证据。 有濮人的地方就有古茶…...- 普洱堂
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