初识普洱茶山

  • 【2018年度知识】名山名寨普洱茶产地大合集

      名山名寨普洱茶是伴随古树茶、古树纯料、单株的兴起而兴起的。除了一些名山头茶之外,古树茶从2009年兴起到2012年大爆发,短短只用了三四年的时间,从逐渐出名或正在成名的山头,被极速推上另一个高峰;从不出名、不知名的在这期间也被大量的开发出来,并走在行业里一路驰骋。一时间,普洱茶市场充斥着大量的各山头山寨茶。   而在此之前,像“名山名寨”、“山头茶”、“名山头”、“名山寨”、“山寨茶”这些关键词几乎是还没有的。但自从近六七年以来,随着普洱茶发展,随着市场变化,在开发、宣传推广方面,相较十年以前有了本质上的区别,于是,对于量少、稀有、质量上乘,并且知名度教高的,都貌似在“山、寨”之前加了一个“名”以表其在普洱茶行业里的地位。比如易武刮风寨从某种程度上算得上是名寨茶了,像布朗山班章是有名的名山茶了。因此,名山名寨便成为一些山头普洱茶的招牌或共有形容词。     当然,这里面也包含了成名已久六大茶山的各个茶,不过在众多名山名寨中,有过去就成名,也有如今才出名的,但在整个名山名寨普洱茶中,它们无论是声明,还是茶叶的品质,一定程度上都是比较好、也非常过关的,不然也不会位于名山名寨茶之列。   虽然这些都是名山名寨,但其茶区与地理位置却不尽相同,甚至天差地别。可是正因为地理位置、生长环境、气候的不同,才形成口感各异,个性鲜明的普洱茶,才在市场上造就了这些名山名寨普洱茶。     那么为了大致弄清楚,这些名山在哪个位置,其茶叶有什么样的特征和品质。中国普洱茶网(www.puercn.com)在2019年初系列整理了关于一些名山头茶的地理位置知识,以供大家查看。详情请看:给多详细信息点击文章底部阅读原文     一、名山名寨古树茶系列之老曼峨   老曼峨寨行政区划上属于勐海县布朗山乡班章村老曼峨寨,位居偏远的中缅边境的大山皱褶之中。是西双版纳勐海县布朗山最古老、最大的布朗族村寨。老曼峨寨位于大山深处,四周森林密布。临近的知名村寨有老班章、新班章、班盆等。     二、名山名寨古树茶系列之南迫老寨     南迫老寨,是冰岛五寨之一。行政区划上,南迫老寨在属于临沧市双江县勐库镇冰岛行政村临近村寨知名的村寨可谓星罗棋布——冰岛寨、地界寨等。     三、名山名寨古树茶系列之冰岛   冰岛行政区划归属于双江县勐库镇冰岛村冰岛寨,距离勐库镇30公里。被南魄、地界、坝歪三个寨子所环绕。     四、名山名寨普洱茶系列之老班章     老班章属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡管辖,位于勐海县东南部,在布朗山乡政府北面,距离约35公里,距勐海县城约60公里,与景洪市有100公里左里的车程。     五、名山名寨普洱茶系列之昔归     昔归自然村隶属于云南省临沧市临翔区邦东乡邦东村委会,属于山区。昔归普洱茶产于昔归村忙麓山,忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分,背靠昔归山,向东延伸至澜沧江,山脚便是归西渡口(原嘎里古渡)。   六、名山名寨普洱茶系列之巴达     巴达山位于勐海县西部,与缅甸仅一江之隔,这里是布朗族与哈尼族聚居的地方。巴达山地,北连西定山地,南与打洛镇毗邻,东北是勐遮坝子,东南是勐冈山地,面积为316.21平方公里。     七、名山名寨普洱茶系列之景迈     景迈山是位于中国云南省的西南边陲,在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡,东邻西双版纳勐海县,西邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。     八、名山名寨普洱茶系列之南糯山   南糯山位于景洪到勐海的公路旁,距勐海县城24公里,是西双版纳有名的茶叶产地。     九、名山名寨普洱茶系列之布朗山     布朗山位于西双版纳勐海县的境内,布朗族乡位于勐海县东南部,东与景洪市大勐龙镇交界,南和西与缅甸接壤,国境线长70.1公里,西北与打洛镇毗邻,北与东北连勐混镇。     十、名山名寨普洱茶系列之大小勐宋     勐宋古茶山位于勐海县勐宋乡境内,东接景洪市,南连格朗和乡,隔流沙河与南糯山对望。勐宋是勐海最老的古茶区之一。   十一、名山名寨普洱茶系列之革登     革登山在倚邦茶山和莽枝茶山之间,革登茶山位于勐腊县象明乡西部,包括今象明乡的安乐和新发两个村委会辖区,东与易武、曼腊乡接壤,南与勐仑镇相连,西与景洪市勐养镇、基诺山乡交界。     十二、名山名寨普洱茶系列之攸乐     攸乐山现名基诺山,攸乐山位于今西双版纳州景洪市基诺乡境内,隔小黑江与革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。     十三、名山名寨普洱茶系列之莽枝     莽枝古茶山,位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡。千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶,莽枝山脚的曼赛、速底等村寨已有上千年的历史。   十四、名山名寨普洱茶系列之蛮砖     蛮砖山东接易武,北连倚邦,位于云南省西双版纳州勐腊县的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之间,是古六大茶山之一。     十五、名山名寨普洱茶系列之倚邦     倚邦山位于西双版纳州勐腊县的最北部,从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江(小黑江)便进入倚邦山,倚邦茶山面积约360平方公里,南连蛮砖茶山,西接革登茶山,东临易武茶山,习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内。     十六、名山名寨普洱茶系列之南峤(勐遮)     南峤茶山如今又被称为勐遮古茶山。勐遮是勐海县境内最大的平坝。1927年这里设县,当时称五福县,三年后改名为南峤县。南峤县与勐海县归并,改设为勐遮区。勐遮镇地处勐海县中部偏西,距县城22公里,东邻勐海镇,东南连勐混镇,南与打洛镇交界,西南和西面与巴达、西定乡接壤,北依勐满镇,是云南省较大的坝子之一。   十七、名山名寨普洱茶系列之易武     易武镇位于勐腊县东北山区。北与江城县整董镇接壤,南与勐仑镇和瑶区乡相连,西与象明乡相望,东与老挝交界,国境线长100千米。   作  者丨茶 小 小 摄  影丨西 卡(部分)

    普洱百科 2019年2月8日 0 59 0
  • 香竹箐:千年的触摸

      茶早已不只是植物或是饮品,而是一种意境。在凤庆茶乡里辗转,一直惦记着那个叫“香竹箐”的地方,期待与茶树王相遇的那一天。就像等待一次已知的缘,还依旧让人不觉心动。70多公里的山路,像绕成球的毛线,这三千多年的古木哪有那么容易得见。     田埂边那棵郁郁葱葱的茶树王,它造型奇特,凌空一簇,俯仰天地间。入眼就透满古朴的灵气。“香竹箐的古茶树都有一个特点,它们大部分都生长在地坎边,所以形成了极其优美的根部造型。有的像马鹿的角,有的则如相互依偎的爱人。”一旁有行家给我指点。   这就是传说中的“茶王之母”,它已经在凤庆小湾镇的香竹箐里屹立了几千年。以人的一生来看是一个难以想象的存在,可它却依旧苍翠挺拔。它是凤庆栽培型古茶树的代表,也是世界上发现的最粗大的古茶树,人们也称之为“茶树王”,座落海拔2245米,根部周长5.80米、树高10.6米、树干直径7.84米。     几步就跃到它华盖一般的树冠下,前后左右地在它的树干间穿梭,只为看个仔细,看看这几千年在它心里留下了什么。树干为背,根系为椅,我坐着。抬头,浓密的枝叶遮天蔽日,也似乎挡住了尘世间的一切纷繁寥落,清凉中,似乎融化了所有心结,顷刻间开怀。它看起来孤傲,确是满怀的温暖,时间的沉淀让一切都清澈如水了。   香竹箐似乎是一个充满灵气的地方,这里是古茶树群落集中地。以茶树王为中心,辐射开来,周围还生长着很多古茶树,这些古茶树众星捧月般地簇拥着茶树王。在它们中间直径在5米以上的还有3株,而直径在0.5米左右的有近2000株,直径在0.5米以下的就更多了,据说有上万株。     茶,容易醉人,没料聊茶也能让人忘我。当我还在那种意境中流连的时候,身后的议论声打断了我的神游。几个村民已在不知不觉间来到田埂旁。看见我们他们很开心。周凤山,30出头,家里有茶园四五亩,每年卖茶叶收入2000多元。周凤山告诉我,这个村子叫锦绣村,外面人习惯把这里叫作香竹箐。全村500户人,祖祖辈辈在这里种茶已有超过600年的历史了。关于茶树王,村民们已难寻关于它最初的记忆,都说认识它的时候就是这样挺拔了。     这似乎是我想象中的答案。村里有些不成文的规矩,每年农历二月八,开山采春茶的时候都要“开秤”,村里的老小都到古茶树前祭拜,祈求茶树四季发芽,茶山四季常青,并希望茶叶有个好收成。而茶树王就这样年复一年地保佑着村庄。     从前,每年都会有人来收茶,就在三四年前,身旁的这棵古木都还是村里李文潮老人的生活依靠,老人就靠卖它的鲜叶维持生活。据说,一次采上一两百斤鲜叶是没有问题。自从茶叶专家取了茶树的根部标本回去研究,它3200多岁的年龄一揭晓,就成了重点保护对象,尽管这个年份还有争议,但它已然是我心中最伟大的茶树王。这棵古茶树为锦绣村不知做出了多少贡献,成为了远近闻名的观赏品,扬名海外。前几年,还有外国人千里迢迢地跑到这个不知名的山村,专程拜访。   出村的路上,我在一个地道的村舍里看到了一位年近古稀的老人正在将采下的古树茶叶自己加工、制茶。他认真地说:“野生茶或是古茶不能吃新茶,必须经过三个月后在袋里泛出陈香才适宜饮用,才能品出幽香。”   走的时候,老人说在茶树王的家乡,民风淳朴,邻里和睦,这就是古茶树带给他们的气韵。             

    香竹箐 2018年11月18日 0 111 0
  • 朱德元帅也赞赏的“忙肺茶”究竟是怎样的?

    经常听新入门的普洱新手问陈财,陈财来时,名山头茶这么多,我究竟应该喝什么?我都回答他们不要看山头名气,更多的是自己喝起来适口。但是,有一些山头茶的口感是不错的,价格也不贵,性价比很高,很适合新手入门试喝。今天,陈财要推荐的就是一款试喝新手喝的普洱茶——忙肺茶。 1927年间,朱德元帅打土豪分田地的“越轨”之举,被蒋介石洞悉,秘密让其部下范石生和张浩除之。范、张系朱德讲武堂同窗好友,欲护之。无奈之下将实情告予朱德,朱德又急又火,焦躁多日。     一日,来自勐板的张浩,正在屋里品尝从家乡带来的忙肺茶。见朱德,道:老同学稍安勿燥,进来喝杯清肺抑火汤吧!朱德进屋连喝三杯忙肺茶,顿感满口清香,目清气爽,一身轻松。好象满腔恕火少了很多,于是脱口而出:老同学此茶清肺抑火好啊,以后我再上火您可不要忘了给我压火哦!     后朱德湘南起义,与忙肺茶再无相见之日。那句“清肺抑火”却留给了众茶友。 忙肺,属于山区,隶属于临沧市永德县勐板乡,距离镇政府16公里,国土面积5.16平方公里。永德县是世界茶树发源地之一。至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶。忙肺古茶园主要是忙肺大叶种乔木型百年古树茶,名气略小,茶质却不输众茶山。     忙肺古茶园海拔1380.00米,年平均气温18.70℃,年降水量1168.00毫米。古茶园西靠高高隆起的忙肺大山,东南角有森林数千亩,植被丰富,雨量充沛,生态良好。土壤为黄沙泥土,PH值4,酸碱适中。如此优越的生态环境造就了忙肺厚重的口感。供需关系下,过度采摘等人为因素让很多茶山口感淡薄,忙肺的厚重顿时凸显起来。   其次,在忙肺山区,农家养殖牛马等牲畜,用于交通和劳作,粪便作为上好的有机肥,施于农作物和古茶树。拒绝化肥农药,远离了农残,保护了古树茶的原生态品质。 置身古茶园,呼吸着山野气息。树姿半展开,分支密,绿叶长椭圆形,叶面隆起,叶背绒毛多,短粗肥壮。树龄基本在100年左右,少部分近150年树龄。多为一芽两叶的采摘,内含物质丰富。     酒香不怕巷子深,茶香却苦道路难。山高路险,在一定程度上阻碍了忙肺茶的流通。 随着交通的日益完善,以及普洱茶市场的大热。近年,忙肺茶在广东地区知名度上升,香港、台湾甚至国外茶人都对其倍加关注。看来忙肺茶的春天不远了。     忙肺茶,条索秀挺,苗锋壮硕。汤色清澈明亮,滋味厚重,刺激性强。香气馥郁高扬,口感饱满协调,甘醇顺滑。苦显涩弱,回甘快而持久,生津感强。     每每于饭饱、酒足、疲劳亦或是烦闷闹心之际,一杯芬芳适口的香茗,恰似那苦口良药。不如来杯朱德口中的“忙肺清肺抑火汤”吧。  

    香竹箐 2018年11月18日 0 254 0
  • 【凤庆茶区】香竹箐

    凤庆县种茶历史悠久。据史料记载,早在商周时期,便有凤庆最早的先民濮人在这里居住繁衍,是中华大地上最早利用茶叶的民族,最先开始驯化种植本山茶,地处凤庆县锦秀村香竹箐古茶树便是有力的证明。据介绍,这棵古茶树是最大的(栽培型)古茶树,位于云南省临沧市凤庆县小湾镇锦秀村香竹箐茶王自然村。香竹箐锦秀古茶树生长在地理坐标为东经一百度零四分五十三秒、北纬二十四度三十五分五十一秒之间。2015年2月2日香竹箐锦秀古茶树实地测量为:围粗5.84米,胸径1.85米,树高10.06米,树幅11.3×11.5米。据查证,香竹箐古茶树是目前地球上发现最粗最古老的栽培型古茶树,经有关专家推断,树龄达3200多年,当地群众称之为“锦秀茶王”。 香竹箐自然村隶属于云南省临沧市凤庆县小湾镇锦秀村委会,属于山区。香竹箐,位于临沧市凤庆县小湾镇,是一个以驯化型茶树为主的古茶区,据目前所有的报道,在世界范围内已发现的众多古茶树中,香竹箐古茶树是目前发现的最大的古茶树,同时,栽培型的有这么大,树龄这么长,到目前为止,还没有超过它的。毫无疑问,香竹箐是古茶树中的王者之尊。 经临沧市凤庆县人民政府向大世界基尼斯总部申报,“香竹箐锦秀古茶树”录入地球上“最粗大的古茶树”基尼斯记录,雄居世界最高位。 专家考证,香竹箐1号大茶树有明显的人工栽培的迹象,位于凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐,是世界上现存的最粗最古老的栽培型古茶树,有专家推测树龄超过3200多年。 人们都说班章为王,冰岛为后,显而易见,冰岛是古树茶中最柔的茶汤,那么香竹箐的古茶树无疑是柔中带刚,刚柔并济的茶品,香竹箐的茶条索粗壮,色泽黑褐,茶香绵柔袭人,几无苦涩,茶汤入口醇甜,饱满度好,协调度高,虽是新茶,但是竟然有老茶的韵味!

    2018年11月18日 0 97 0
  • 一杯香竹箐,记下一路风景丨悦目

    一片落叶,一杯清茶,一份安然,迎着温暖的阳光,那便是一幅美丽的画卷。在这个时节,看着秋风摇曳着翩翩树叶,总是会遐思漫想,心中总是不安定,就如同那一盏清茶中的叶子,只能在杯中随着水沉浮起落。 一个遥远的地方,一个好听的名字,一种特别的味道,有不一样的风景。不知从什么时候开始,香竹箐便已经在我的脑海中有了印记。想远离闹市的喧嚣,让疲惫的身心归于宁静恬淡,想去看看青山绿树,想要聆听清泉潺潺流动的弦音,想要去饮一口醉人的香竹箐茶,所以深深记住了它的样子。 光阴的箭挡不住,本应该是忙碌行走,却想要漫步于时光,看看周遭与自己无关的一幕幕,在静宁的岁月里回忆心底的那一些想念。想要将原本浮躁不安的心逐渐变得平息,慢慢向那一杯清茶靠近,想要在寻到它之前,让我们的生活都变得纯粹。 晨钟暮鼓,一段时光,一程风雨。终于如我所愿,得以与这一杯清茶谋面。初见,果然是想象中那俊俏的模样配上阳光般的笑容;于是便喜欢上了这阳光下的日子,捧着手中的茶,静静地品味这样柔甜又清静的滋味,寻找那一隅宁静之所,用那一纸素签记录着一路经过的美。    

    香竹箐 2018年11月18日 0 118 0
  • 临沧茶区凤庆香竹箐

    凤庆香竹箐: 专家考证,香竹箐1号大茶树有明显的人工栽培的迹象,位于凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐,是世界上现存的最粗最古老的栽培型古茶树,有专家推测树龄超过3200多年。

    2018年11月18日 0 100 0
  • 普洱茶 秘境临沧氤氲的一缕香魂

    也许是因为“滇红”耀照的光泽,使得普洱茶在秘境临沧红土地上声音微弱,当别人注册了一个又一个普洱茶商标,临沧茶商才回过神来,看看自己祖传的杯盏,盛的就是云南大叶种茶,透过大叶种茶清晰的脉胳,便可以与《蛮书》说过“茶出银生城界诸山”论点相逢。 《普洱府志》载:普洱古属银生府,则西蕃之用普茶,以自唐时。这划定了普洱茶大致的产地范围。据《蛮书》的历史背景,银生为南昭国的八大行政区之一银生节度,也称开南节度,银生城为现在的思茅地区景东县,开南城则位于现在的景东县文井乡开南村,银生节度辖区为:西双版纳、思茅,另外还有临沧的部分地区。很多时候,临沧是被忽略了,这到不是争名争利,而是对一个重大历史现象的记录中,普洱茶的研究专家们是忽略了临沧有700年历史的古镇鲁史,有一条从普洱俯启程的大马帮之路通过秘境临沧,向下关、向保山进发,最后进藏的必经之途啊。 临沧这块丰腴的红土地至今茂密着成片成片的千年古茶树,就在凤庆小湾镇3200多年的香竹箐古茶树身边,56000亩古茶树再揭茶乡神秘,凤庆15个乡镇均有野生古茶和栽培型古茶树分布,成林成片,随处可见。2005年普查结果表明,这些古茶树主要分布在小湾镇香竹箐、大黑龙潭,腰街乡星源,大寺乡路山、清水,勐佑镇新林,诗礼古墨,永新乡团结、龙竹山、羊头山,三岔河镇柏木和雪山镇的黄竹林山等地。全县有大小野生古茶树群落17个,有野生古茶树群落面积31000多亩。连片野生古茶树生长在诗礼乡古墨后山,永新乡团结村大尖山、羊头山、鲁史镇古平后山、三岔河柏木和雪山镇黄竹林箐等地。这些野生古茶最大株周长1.49米,直径0.45米,高20多米。栽培型古茶树6个群落,面积3000多亩,分别生长在永新乡团结村、大寺乡平河村等地。全县有百年以上到五百年之间古茶园8大片,分别生长在小湾镇香竹箐、大寺乡平河村等地。 近年来,普洱茶收藏与品饮风生水起,引发了消费者理智的茶兴,普洱茶提高了生活的品位,给平淡的生活添加了滋养情趣的话题,这值得投资的原始股,带动了一个大产业,让几百年来忙碌在茶园里的农民得到了实慧,也为建设茶文化大县构建了蓝本。云南大叶种找到了生活的息壤,这是上天的恩赐,是陈化的历史,也可能是茶马古道上马帮帮了大忙,还可能是茶马文化即多民族文化交流的结果。在临沧这块古老而神密的红土地上,徐霞客留下了品茗的优秀文章,3200年大茶树还根深叶茂,家家户户火塘边烘烤着的土罐罐,正把茶水浸透到生活中,冲泡出许许多多传说与风俗,青石板烤茶的缕缕清芬,弥漫在古老的秘境,纸烤茶的多情烂漫演驿着昨天的传说,千年古镇鲁史的苍桑神采,正被厌倦了名川大山的游客亲睐。 自古临沧就是大叶种茶的主产地,主要生产红茶和普洱茶的原料晒青毛茶。在计划经济时期,国家规定,临沧为我国红茶出口基地,但同时,普洱茶等茶品在临沧也有生产,但那只是在完成了国家下达的生产任务后,一些茶厂才悄悄生产少量普洱茶。直到1999年,这种局面才被打破。因此,仅靠主打红茶的临沧,茶叶品牌的名气在国内和省内一直不大。在我省5个主要产茶州市中,临沧市面积居首,近90万亩,占全省面积的近三分之一。但是,作为真正茶乡的临沧市的茶产业发展状况并不理想,产值只占全省茶业产值的12%,平均亩产值仅156元,大大低于全省380元的水平,更低于西双版纳640元、保山420元、思茅354元的水平。 滇红茶的故乡,一股普洱茶香渐渐泛起,氤氲在秘境红土地上。临沧有红茶生产的基础,不能放弃发展红茶的市场,同时,要充分利用好临沧大叶种茶的资源优势,大力发展普洱茶。市委市政府明标明确,发展茶叶思路清晰明朗,这是临沧茶业发展的源动力,如果大旅行家徐霞客有灵,也会改写他的笔记,让氤氲在秘境临沧的普洱茶香在《滇游日记》中重重地添上一笔。 来源:普洱茶吧论坛 作者:许文舟   名山头古树茶 学习普洱茶知识 普洱茶爱好者乐园 普洱茶爱好者交流中心 普洱茶吧 普洱茶吧网  微信订阅号:puertea8 微信服务号:puertea8v 刀哥微信号:DG86291122552 精灵微信号:lornfairy 普洱茶吧网址:www.puertea8.com 普洱茶吧QQ群:61979393

    香竹箐 2018年11月18日 0 108 0
  • 品鉴香竹箐

    香竹箐位于云南省临沧市凤庆县小湾镇。在海拔1750~2580米之间,生长着2000多亩栽培型古茶树和3000多亩野生古茶树。而令香竹箐声名远扬的则是世界茶祖(又称茶王树)。 香竹箐茶王树高10.6米,树幅11.3米,茎围5.84米。2004年初,中国农业科学院茶叶研究所林智博士及日本农学博士大森正司对其测定,认为其年龄在三千二百年至三千五百年之间。香竹箐茶王树是迄今世界上发现的最大的古茶树,也人类栽培最早的古茶树。香竹箐茶王树的发现,将人类种茶历史向前推进了一千多年。这对研究人类茶树栽培历史和茶文化的演变将具有重大意义。  据考证,香竹箐茶王树是云南古濮人所种。云南古濮人是云南多个少数民族的共同祖先,其发现、食用和种植茶叶的历史是最早的。茶王树的存在就是有力的物证。 2015年云南茶文化节在凤庆主办,采摘茶王树鲜叶制作的100克普洱茶拍卖出35万的价格,创下普洱新茶价格的最高记录。 茶王树的茶好,但毕竟太贵,做不了茶友们的口粮茶。好消息是,香竹箐五百年以上的古茶树很常见,今天要品鉴的就是来自香竹箐的500年以上的古树茶。 一.茶品资料 1.  品牌:岁月弥香 2.  茶品:【名山档案】 3.  茶类:普洱生茶 4.  茶山:凤庆香竹箐 5.  鲜叶原料:古树纯料 6.  生产日期:2017.5.6 二.品鉴用品 1. 精度0.01克电子天平 2. 竹制开茶盘、茶针 3. 玻璃公杯、 125ml白瓷盖碗 、白瓷品茗杯 4. 电子计时器、电磁壶、净化水 三.品鉴过程 香竹箐古树茶饼饼型圆顺,芽头肥硕,白毫显露,条形肥实,条理清楚;干茶香气显露,无杂味异味;松紧适度。 2.开汤审评 干茶8克,沸水快速洗茶一遍。 第一道:沸水浸泡8秒。 汤色黄亮,香气高扬、挂杯香持久、优雅;茶汤饱满、厚实、富有层次,口感醇厚、香甜、回甘好、生津快。 第三道:沸水浸泡6秒。 汤色黄亮;香气高扬而持久,在盏底香的热、温、冷不同时段中能感觉到清香、花香和果香;口感醇厚、饱满、香甜;茶汤适口感好、唇齿留香;回甘生津快,满口甘甜。 第五道:沸水浸泡6秒。 汤色黄亮;花香、果香明显;口感香甜、醇厚,质感好、层次分明;汤质厚,水路顺,香入汤、满口甘甜、唇齿留香。  第七道:沸水浸泡6秒。 汤色黄亮;花香、果香、甜香组成的复合香明快、雅致、愉快;茶汤质厚、甘甜、醇厚、饱满;水路顺、回甘快、满口生津、余香绵绵。 第九道:沸水浸泡10秒。 汤色黄亮;花香、果香、甜香、香气清新、明快;茶汤纯厚、饱满、甘甜、鲜爽;水路绵顺、汤香继续保持,回甘生津强度不减。 第十一道:沸水浸泡15秒。 汤色黄亮,花香、果香、甜香共存;口感纯正,甜顺,清爽;水路顺滑,回甘生津、满口甘甜,体感舒适。冲泡到此结束。 四.审评结果 【名山档案】香竹箐古树茶饼饼型丰满,边缘圆顺,芽头肥硕,白毫显露,条形肥实,条理清楚,里外一致;干茶香气显露,无杂味异味,松紧适度。香气高扬而持久,具有优雅的花香、果香和甜香,而且香入茶汤,从头至尾香气都在,给人唇齿留香的舒适感觉;茶汤黄亮,汤质醇厚、饱满,内含丰富,层次分明;口感香甜、柔绵,回甘快,生津强烈持久,体感舒适。叶底肥厚、柔嫩,色泽匀整。如果和冰岛昔归等名山相比,茶汤细腻度和水路滑顺感略显欠缺。  

    香竹箐 2018年11月18日 0 290 0
  • 我的人生不是先甜后苦的,我喜欢的茶也应是如此

    这是一位和我关系比较好的长辈拿给我的一小封口袋装的几泡昔归小样(据他说是昔归,我还没有达到能喝出哪个山头的水平),还说可以给我个代理做。当时忙着期末复习,还没有来得及好好喝,然后暑假又落在学校了,现在开学了,再来仔细喝喝,哎,我是熟悉他的,他的人品真的挺好的,是不是遇到骗子了[摊手],给我代理,我也不敢卖啊,一来性价比确实不高(占着“昔归”的便宜罢了),二是昧着良心自己过不去的[doge]。 这个茶他给我的时候说,泡的时候不要放太多克,味道很足,很香很甜的,就放一点点就很甜了。当时我对这个茶的第一印象就减分了,好茶不怕量多,只不过量多,所有的感觉——茶的香气、口腔的苦涩及苦涩之后的甜、生津会被放大而已。     上学期我泡了大概两三克这样子(没错,听他的话,泡了几片叶子[吃瓜]),还记得的感受是入口很甜,一直都很甜没有任何苦涩,直到最后尾水苦到我怀疑这是广东凉茶[费解](没有黑的意思,作为一名广东人有时候还是需要喝的[doge]),香气方面一开始很香,兰香糯米香,但是中后段香气锐减。     现在泡了大概5克吧(一小撮),用普通的口杯泡,浸泡十几分钟,香气飘扬,水路很细,但是味道不匹配,像白开水,留一半加水后,苦涩才显,且久不能散,口腔收敛感强列持久,尾水苦。 再看叶底,不舒展,拧成一条。茶叶它已经很不正常了,心疼。     虽然喝茶的时间不久,但是有个道理还是广泛适用的——“茶如人生,先苦后甜”。先甜后苦的茶,我觉得并不适合我,先体会到苦,才知道什么是甜,我的人生不是先甜后苦的,我喜欢的茶也应是如此。 向下往泥土深处扎根、向上接受阳光雨露洗礼的古树茶叶,经过杀青揉捻等工序,最后还要高温泡过后,才能有如此丰富醇厚的滋味。 师傅说过,苦对应的是甜,涩对应的是生津,评判一个茶是否是好茶,应看看这个苦涩化得快不快,任何的茶喝到苦涩是很正常的,因为茶的本质是苦涩,是否好茶就看苦涩在口腔停留的时间以及它们对应的生津回甘的快慢及其程度。 总的来说,这个茶已经颠倒了茶的规律。

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  • 普洱茶十大名产区之“昔归”

    昔归位于临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。 昔归最好的茶在忙麓山,有“昔归中的昔归”美称 昔归茶以独有的香气让喜欢普洱茶友爱不释手,优点是泡出来生津持续不断。昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重,强烈的回甘与生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韵 忙麓山位于临沧大雪山下,毗邻澜沧江,海拔800——1200m左右,是云南普洱茶低海拔的特例高品质!   昔归茶特点:内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,苦重涩轻,汤香出色,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。  

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