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李仕珮

  • 喝茶,请牢记这些“健康小贴士”

      喝茶是现代人不可或缺的一种生活方式,然而,茶并不是可以随便乱喝的,若不注意一些喝茶的方法,不但不会有任何好处,还会对我们的健康产生不良的后果。   在年节期间喝茶,也要牢记这些健康小贴士哦!下面我们一起来看看喝茶有哪些讲究吧!   过浓不饮   浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高,会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后,可能会出现心跳过速、心律不齐的现象,易造成病情反复。   睡前不饮   这一点对初期饮茶者尤为重要。很多人睡前饮茶后,入睡变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态,有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。   餐前不饮   进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍,但若大量饮茶或饮用过浓的茶,则会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。   需要特别注意的是,在喝牛奶或其他奶制品时,不要同时饮茶。因为茶叶中的茶碱和丹宁酸会与奶制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐,并排出体外,使奶制品的营养价值大为降低。   酒后不饮   饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。   乙醛对肾有较大的刺激作用,会影响肾功能,所以,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。   不仅如此,酒中的乙醇对心血管的刺激性很大,而茶同样具有兴奋心脏的作用,两者合二为一,更增强了对心脏的刺激。所以,心脏病患者酒后喝茶危害更大。   新茶不饮   新茶会刺激胃黏膜,造成肠胃不适,甚至会使病情加重。从营养学角度来讲,太新鲜的茶叶,其营养成分不一定是最好的。   因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,这些茶叶由于没有经过一段时间的放置,存有对身体健康不良影响的物质,如多酚类、醇类、醛类等物质,且没有被完全氧化,如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。   忌用茶水服药   有些人,尤其是爱喝茶的人,会选择用茶水送药。殊不知,茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀,会改变药性阻碍吸收,影响药效,也就是日常所说的“茶解药”。所以,服药应用白开水。   隔夜茶不饮   隔夜茶如搁置时间太久,容易受到病源性生物污染,茶水中的复杂成分也易发生变化,还可能导致胃肠疾病。小时候一直被教导“隔夜茶,拉肚子”,看来真是有道理的。   四季有别   春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。春季饮花茶可以散发一冬积存在人体内的寒邪,促进人体阳气发生。绿茶性味苦寒,夏季饮绿茶为佳,可清热、消暑、解毒、止渴、强心。   青茶不寒不热,秋季饮青茶能消除体内的余热,恢复津液。冬季饮红茶最为理想,红茶味甘性温,含有丰富的蛋白质,能助消化、补身体,使人体强壮。   喝茶有量   虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸,对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,也不是所有人都适合饮茶。一般来说,每天饮茶一次至两次,每次2~3克茶叶量比较适当。   患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡者不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。(作者:荼荼,来源:云南普洱茶,图来源:南茗佳人)

    2020年2月17日 0 22 0
  • 喝茶人的“茶癖”,看看你有吗?

      喝茶的人都有这些“茶癖”:   1、一天不喝茶嘴痒;   2、爱收集各种茶;   3、品茶时出怪声;   4、超强茶杯控、茶壶控;   5、只用自己的杯子喝;   6、经常梦到喝茶;   7、茶盘洁癖症;   8、泡茶的水一定要讲究;   9、习惯蹭茶;   10、以斗壶为乐;   11、去哪都带着茶;   12、永远认为自己的茶是最好的!(来源:武夷茶,图来源:南茗佳人)

    2020年2月17日 0 26 0
  • 如何判断茶叶品质好坏,并了解茶叶价格?

      好多茶友说,茶友喝不懂,有时50元和500元的茶叶没有区别,也喝不懂。那我们今天好好介绍一下区别,如果真的没有区别,那你可能碰到的是奸商,把50元的茶叶当500元卖给你。   1.50元的茶和500元的茶有什么区别?   有一句话在很多领域都适用:一分钱一分货,十分钱两三分货。   茶叶可大致分为名优茶和大宗茶两类。名优茶使用季节和嫩度最合适的原料,经常有原产地保护和特定的品种,有时需要手工采摘和手工炒制。大宗茶在生产上比较粗放,对品质要求比较低,全程机械化以实现低价。   在大宗茶与名优茶之间,50元和500元的确意味着品质上的差距。而在名优茶之间,买500元的铁观音还是买5000元的金骏眉,只有口味偏好,没有逼格高低。   不过,就真实情况来说,茶价水深,容易踩坑。花着名优茶的价钱买到大宗茶,新手肯定需要经历的一个过程。   2.如何判断茶叶品质好坏,并了解茶叶价格?   如果你在茶汤中闻到了任何不好的香气或者香气很杂,根本分不清,譬如傻傻的杂味或者焦味,那么这个茶一定是有问题的。   还有一个判断标准就是汤色,茶汤的透光度和折光度越好,那么茶叶品质也就越好。譬如好的绿茶汤色呈嫩绿色;好的红茶能够看到水边一圈金环,这就是折光率高的原因。   还有一个方法可以轻松判断绿茶,就是看沉底率。茶叶吸饱水涨开后沉底越快,证明茶叶本身品质越好。针对普洱或铁观音,泡好的茶叶如果挑一片出来,叶子越肥厚,证明茶叶越好。   明白了好茶,又通过市场了解一下当地行情,就明白好茶的价格是多少,而你要用破坏性的泡法【茶商不会这样泡,所以你要争取自己泡,自己鉴定】,把茶的缺点找出来,多一个缺点大约能降茶价的10%。   3.茶的风味譬如清高、清纯、清鲜,醇和、甘润……   这些抽象的名词到底代表什么感受?   如何去感知茶的风味?   抛开外形、汤色,从品尝的角度,可以从味觉、香气(嗅觉)和触觉(类似于红酒中的body)三个纬度去解析。   我们用嫩香(原料嫩)、板栗香(火工高的炒青)、花香果香、青气(杀青不当,残留青草味)等等来描述鼻子和味蕾感受到的滋味和香气,用醇和、细滑等等来描述舌头感知的触觉。   喝茶和喝咖啡、葡萄酒、威士忌,很像的。   整体来说,我们拿绿茶来作为介绍,茶叶专业审评,鲜度是很重要的,意思就是茶叶冲泡出来的汤水要有很明显的鲜香和鲜味,类似于竹子和树叶的感觉。绿茶里有二十多种氨基酸,自然是有鲜味,但和西方所说的鲜(Umami)不太一样的是,茶所说的“鲜”更多是种嗅觉概念,是由芳香烃和酯类带来的,想象一下,刚摘下来的鲜叶清冽又芬芳的新鲜味道吧。   4.茶里所谓的花香、果香到底从哪里来?   你尝、闻到茶里的花香、果香主要有两个来源。   一是类似于茉莉花茶窨香的工艺,好比是天然香料,香气来自于外部。其中最突出的例子是苏州东山碧螺春,东山农民并不主要靠茶叶作为经济作物,他们常年种植枇杷、水蜜桃橘子等多种果树,而茶树散种于花果树下,花香和果香已经长期渗入茶树的叶子中,于是碧螺春一经冲泡就会有花果奇香。   除了花茶以外,大多数中国茶不加香,化学加香更是不允许的。   另一个是茶叶由加工发生化学变化,内部产生的香气,加工后的茶叶相比鲜叶,至少多了三倍的芳香物质。工艺加工最神奇的例子是乌龙茶,比如铁观音、大红袍、凤凰单枞,想再的茶叶鲜叶,因不同天气和不同人加工,出来的香气变化很大,有兰香,花果香,粉香,蜜兰香等等。   5.为什么我们会觉得茶很复杂?   能简单说下如何入门从哪里开始吗?   因为中国的茶实在太!多!了!   入门的话,从交学费和多喝茶开始。   但如果你学会一种茶后,融合贯通,也不是很难。(来源:茶文化知识,图来源:南茗佳人)

    2020年2月17日 0 20 0
  • 建水紫陶的书画装饰艺术

      建水紫陶的书画装饰艺术,其艺术魅力主要在于将中国书画艺术运用于紫陶的装饰中,并创造出了独特的书画装饰方法,借中国书画之大成来表现紫陶的气质精神。   将紫陶“雅致”之质与中国文人“格逸”之风相配,追求作品的气韵、意境和心境,也强调从形到神,从画品到人品,从作画到做人的人生哲理。   01.紫陶的书法艺术   建水紫陶的书法沿袭中国书法的传统,字体上也分为篆、隶、楷、行、草五类。其基本技法和表现形式也承自中国书法,主要有用笔、用墨、结构、章法、韵律几个方面   书法用笔讲求执笔的高低、运笔的缓急,笔锋的藏露和笔法的力感。“用墨”指墨浓淡、枯润的着色程度,墨色应富有变化,淋漓酣畅。结构应当合乎比例,遵循平衡、对称的基本规律。   “章法”指作品的总体布局,行次布局中应当错综变化,疏密相宜,具有节奏气势。“韵律”主要指笔画线条的动静、起伏、枯润而整体形成的生动气韵.书法施于紫陶。   以陶为纸,既要注意以上技法。又要考虑陶坯不同湿润状态的柔糯特性和弧面不同的弯曲程度。对运笔的功力要求更高。   02.紫陶的绘画艺术   建水紫陶绘画以国画为正宗,运用国画的传统技法,注重“笔墨”,“笔”是指钩、勒、皴、点等运用毛笔的不同技巧和方法,使中国画表现出变化无穷的线条情趣;“墨”指中国画以墨代色,运用烘、染、泼、积等墨法,使墨产生墨色五分的效果(指墨色的焦、浓、重、淡、清等五种不同的色度)。   建水紫陶运用国画写意的画法,题材多以文入画为主。以简练的笔墨,概括地表现物象的形神,抒发作者的情感,这种画法有助于紫陶后期的工艺制作。   03.紫陶的绘画艺术   建水紫陶绘画以国画为正宗,运用国画的传统技法,注重“笔墨”,“笔”是指钩、勒、皴、点等运用毛笔的不同技巧和方法,使中国画表现出变化无穷的线条情趣;“墨”指中国画以墨代色,运用烘、染、泼、积等墨法,使墨产生墨色五分的效果(指墨色的焦、浓、重、淡、清等五种不同的色度)。   建水紫陶运用国画写意的画法,题材多以文入画为主。以简练的笔墨,概括地表现物象的形神,抒发作者的情感,这种画法有助于紫陶后期的工艺制作。(作者:陶策窑,来源:建水陶策窑紫陶文化传播有限公司,图来源:南茗佳说茶网图库)

    2020年2月16日 0 21 0
  • 泡茶要先知水!

      俗话说,泡茶先知水。泡茶时掌握好对水的运用,才能为自己泡出一盏可口的好茶。烧茶水的壶,最好避免使用金属制的材料,建议使用陶壶。出水口不要太大的。泡茶时,水能更好煮沸,不宜过老,对冲泡出来的茶汤香气、滋味有增进的效果。相反,以尚未煮开的水泡茶,茶汤会缺失本身的内含物质或常见的茶水分离!   判断水的温度,可以从烧水壶的咕噜咭噜声判定,也可以从将近沸腾时,热水中的泡泡大小来区别。冲茶时,沿着盖碗边缘注水,避免水注冲击茶叶,使得茶不受外界作用,在最自然的状态下,释放滋味。注水时,要留意茶汤的颜色,判别茶出味的情况,掌握好出汤时间。一般是颜色深出味越快。(来源:网络,图来源:南茗佳人)

    2020年2月16日 0 15 0
  • 健康饮茶,取决于这六大因素

      茶,是我国的传统饮料。它含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。   但是,茶作为一种特殊的饮料,有其固有的禁忌。医学专家告诫我们,只有饮茶适当,才是养身保健的好习惯。   今天就由小编为茶友们介绍下“怎么喝茶更健康”这个问题:   怎么喝茶更健康?   1、选对茶:比如红茶养胃,绿茶提神,乌龙减肥,普洱茶消食等,要根据自己的体质和需要喝茶,这样才能做到有益身心。   2、选好茶:茶的品质有好有差,一般来说,好茶对饮茶者益处多多,而比较差的茶叶非苦即涩,口感差是其次,喝坏了肠胃那才是重要的。   3、会喝茶:除了用好茶具,科学沏泡之外,不要喝霉变茶,不要喝空腹茶,也不要喝隔夜茶,尽量不要在睡觉前喝浓茶。   一般来说,喝新茶比较好,但有时陈茶也是可以引用的,比如陈红茶、陈普洱,治疗肠胃病就很有效。   4、看时间:早起适合喝红茶,因为其属于发酵茶,性格温和,不会刺激尚未苏醒的身体;   白天适合喝绿茶,有助提神醒脑;晚饭后则首推乌龙茶,既有助消食,又不会影响晚上的睡眠。   5、看地域:中国茶叶质量监督检验中心主任则更提倡按地域喝茶,因为一方水土养育一方人。   一般来说,本地产什么茶就喝什么茶。比如广东、福建人多喝乌龙茶;少数名族地区则喜喝砖茶。   6、看体质:比如体热的人适合绿茶,肠胃不好最好选发酵茶。   某位中医药专家很会喝茶,如春天易上火,就喝绿茶;心情不好时则饮花茶,疏肝调气;   舌苔厚、肚子涨、消化不太好时则会泡一杯乌龙或者铁观音这类半发酵茶,以助祛湿。   温馨提示:空腹饮茶对人体有伤害。   空腹饮茶会对胃肠产生直接的刺激作用。另外空腹喝茶,会使消化液被冲淡、稀释,影响消化。   同时空腹的时候,茶里边咖啡因这些物质,容易被吸收,也容易导致醉茶的现象。(来源:黑白茶文化,图来源:南茗佳人)

    2020年2月15日 0 27 0
  • 怎样区分茶叶是“添加剂茶”还是天然茶?

      如今,喜欢喝茶的人越来越多,人们对于茶叶的选择也是大有讲究。   可是,市场上出现的一些以次充好的劣质茶叶,却让很多人防不胜防。   有些作假手法,即使是”老茶头“也未必一下就能分辨出来。   在茶叶中添加香精是比较常见的作假手段。   香精茶一般价格都较低,普遍是一些陈茶或残茶,加入香精和色素进行翻新,或品质较差的茶用香精提香产生的。   真正的好茶,谁都不会用香精来坏了本身的香气和味道。   辨别茶叶是否添加香精   闻干香   因为铁观音的特殊加工工艺,铁观音在干茶时的香味并不高,如果您捧一把铁观音放到鼻子下闻,香气清幽、自然,那么一般是没有添加的。   相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高。   用手搓揉茶叶   你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的。   低温冲泡闻香   用80度的水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,那么基本也是加入了香精的。   因为铁观音一定要用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了。   观察茶香持久度   冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精。   隔夜观察茶渍   茶叶喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍。   如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂。   反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。(来源:喝茶的学问,图来源:南茗佳人)

    2020年2月15日 0 21 0
  • 春天快来啦,春天喝茶有14个好处

      柴米油盐酱醋茶,中国人过日子离不开茶,更有“茶为万病之药”的说法,“一日无茶则滞,三日无茶则病。”也能够看出茶在人们的心中茶的地位是非凡的。   春天,又一季的轮回,万物生发,宜养阳,宜护肝正是“春生”、祛陈发新的时节,此时喝茶,好处很多,快来看一下吧。   杀菌消炎   茶叶有杀菌消炎的作用,上火,体内炎症不严重时,都可以饮茶来缓解,经常喝茶对于杀灭口腔细菌也有帮助,减少蛀牙、龋齿。   茶叶中含有醇类、醛类、酯类、酚类等为有机化合物,均有杀菌作用,但杀菌的作用机理不完全相同,有些干扰细菌代谢,有些则使细菌体内蛋白质变性。   此外,茶叶的硫、碘、氯和氯化物等有机化合物,也具有杀菌消炎作用。   这些物质多为水溶性,能浸泡到茶汤中,故饮茶有杀菌之功能。   防皱抗衰   茶多酚是水溶性物质,用茶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用,缓解春天因天气干燥带来的面部皮肤不适。   茶多酚是水溶性物质,用茶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用,缓解春天因天气干燥带来的面部皮肤不适。   抵抗紫外线   茶多酚是水溶性物质,用茶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用,缓解春天因天气干燥带来的面部皮肤不适。   去肝火养肝   春季人体新陈代谢旺盛,肝火旺盛,使人做事急躁,容易发火。因此,春季养生重在养肝。   通过各种茶饮的调节也可以实现清肝、柔肝、疏肝、护肝的功效。   改善记忆力   华佗《食论》:“苦茶久食益意思。”茶有助于大脑进行局部调节,改善记忆力,提高学习效率。国外研究证实,喝茶可以预防和治疗神经系统疾病,尤其是老年认知障碍症。   提高肌肉耐力   茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂,可以增加身体燃烧脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于对抗疲劳。坚持喝茶,效果显著。   助阳气生发   春二三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,是启陈发新的季节,此时人要顺应天地,让体内的阳气顺应春天的气息生发出来。   重点在疏通肝木之气,肝亦属木,是春的脏象,肝木的性质就是要疏达,不能郁结。   芳香宜助阳气发。芳香类物质有通窍之功,适宜饮香气高雅的凤凰单丛、花茶、花草茶等。   散湿气   地湿之气渐升,晨时有露,夜有霜。饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。   如何祛湿,煲中药太麻烦,不妨喝些茶来去除湿气,因为春天喝茶补充身体所需要的水分,又利尿,而利尿对祛湿大有好处。   而且茶还能让口舌生津,湿气重的人痰特别多,总是堵在嗓子眼,茶最大的作用就是生津润喉,喝了茶嗓子也可以清清爽爽的。   美容护肤   茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。   据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质。   茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍,有助于延缓衰老。   保持身材   唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”,现代科学研究证实了这一点。   茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌,帮助消化,增强人体对脂肪的分解能力。   用一个春天喝茶减肥,用一个夏天再证明自己能惊艳时光。   抵御辐射   国外研究表明,茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质,保护细胞不受辐射伤害,对于修复受损细胞也有帮助。   茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,治疗辐射导致的血细胞、白血球减少,效果很好。   提高骨密度   虽然茶叶中含有咖啡因成分,会促进钙随排尿流失,但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶,每杯也只有30~45毫克。   其实,茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质,包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。   解春困   春风复苏,阳气生发,给万物带来了生机,但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现为春困现象。   多喝一些茶提神,能缓解春困带来的不良影响。   绿茶或花茶甘凉而兼芳香辛散之气,特别是春天的绿茶,可以提神,令人神清气爽,可使“春困”自消。…

    2020年2月15日 0 21 0
  • 普洱茶友绕不过的坎

      喝普洱,从熟茶入门,因为熟茶好上口,特别是一些传统老茶头,糯滑甘甜,十分好喝,只是欠缺喉韵。喝着喝着,开始喝生茶,你会发现,每次喝生茶,都有不同感受。   普洱茶人,大都是泡在茶叶里培养出来的茶客;喜欢普洱,是喜欢那种不确定性,那种可以观察得到的变化;喜欢普洱,是因为可以在藏茶七年后,拿出片茶来告诉友人,这茶我自己放了七年,时间的距离就像目光一样短浅,七年之间……犹如隔座而坐。   茶友斗茶。有人问起:大家喝为什么会选择喝普洱?答案当然很多,五花八门。有说普洱力道猛,有说普洱保健功效好,有说普洱韵味长,如此种种,不一而足。   喝普洱茶,绕不过去的第一道坎:   就是跑茶山选择新茶自己收藏,每年都有新茶,谁也不知道将来会不会好,都是赌的心态。每年都会陆陆续续买些新茶,私家茶仓也就慢慢的建立起来了。对于这些茶,以后会怎样,谁也说不清楚。但还是抱着宁可错杀,不愿放过的想法。   喝普洱茶,绕不过去的第二道坎:   就是不断地在一些好茶价格还低的时候错过了,然后在某个时点遇上,以几倍甚至十几倍的价格去购入。相信有很多茶人,会感叹,某某茶当年才多少钱,现在价格这么贵了。这是茶友聚会时候最经常听见的一句话。   喝普洱茶,绕不过去的第三道坎:   就是不断地买茶,藏茶。说实话,你的茶已经很多了,但还是会不断地买,遇到好茶的时候,往往难以控制住钱包。遇到喜欢的茶,都是直接刷卡买单。   你有多少茶是舍不得喝的?   相信很多茶友都有这样经历,每次带茶回家,家人都会问你,都那么多茶了,为什么还一直买,都够你喝一辈子了。但是你仔细一想会发现,原来很多茶你都舍不得喝了。这是一个很奇怪的心理。有朋友说;他买其他茶,比如铁观音,再贵的,三千、五千甚至上万一斤的,都会毫不犹豫的打开来喝。唯有普洱,他经常舍不得打开来喝。   你是不是每次要开一片新茶,往往要犹豫很久,觉得那片茶,这么打开后,好像就没了,心中总会有所不舍。缘何?因为很多茶,都是你自己一手藏出来的,要喝掉,是真的会舍不得的,特别对于一些存量很少的茶。   普洱茶友有一种心态,那就是,费尽千辛万苦,买来一片或一桶好茶,却舍不得喝。再深究下去,其实是这样一种感觉,那就是为了与茶友交流时,拿出某片茶,说:“我有这茶,你没有,嘿嘿”!   还有另外一种心态,那就是,看到别的茶友手里有某款好茶,会千辛万苦的去买一点回来,为的也是,我也有这茶了,但那茶很多时候,你也是舍不得喝的。   看着自己的茶仓一天天的膨胀起来,满足感不断提升的同时,茶仓里舍不得喝的茶在不断增加。往往开片新茶,毫不犹豫就开了。但是过了若干年,当那些新茶成为老茶,就开始舍不得喝了。所以,最后就是茶越来越多,舍不得喝的茶也与日俱增。   基于以上心态,你会想着买新茶,我买个1~2片,日后会舍不得喝,所以我干脆买1~2桶吧。过了几年,会发现,即便是那些有1~2桶量的茶,你依然舍不得喝,甚至连原桶笋壳你都舍不得拆!好吧,你又顿悟了,我该买整件的,多了就不会舍不得了。   结果,片友就慢慢升级为桶友,然后再次升级为件友。成为件友后,依然头疼,你会想着,这么多茶,我一个人喝,再好的茶,喝一件,也会腻的。这时候,你会拿这些茶去跟茶友换别的茶。换来后,发现某款茶的量依旧不多,每款茶依旧不过1~2桶的量,依旧会舍不得拆。   最后,你又想了想,觉得茶买来就是喝的,狠下心来,拆片来喝,你喝了一泡后,觉得,爽啊!这茶继续放放肯定更好喝,所以,那茶,喝过一次后,又被你藏了起来啦。   有时候,茶友来了,你会毫不犹豫的拿出珍藏的茶来,拆开来喝,并告诉他这是你藏了多少年的茶。若是朋友赞你的茶好,你心里那感觉是无比的痛快,若是茶友说你的茶不好,你心里会抱怨他不识货!   更多的是,有时与茶友聚会,你也会毫不犹豫地拿出一片好茶来,拆开来大家一起喝,一起分享,茶友感觉好,你就会慷慨的把茶送给茶友作为礼物,心里还别样的开心。   回头看看,你茶仓里的茶,有很多是舍不得喝的,但其实每片茶都还是舍得拿出来的。因为,藏茶,除了自己喝外,还可以跟茶友交流,这就是喝普洱的一种精神,一种独乐乐不如众乐乐的精神!(来源:普洱茶,图来源:南茗佳人)

    2020年2月15日 0 20 0
  • 不同茶有不同的功效

      《本草拾遗》记载“诸药为各病之药,茶为万病之药”。喝茶是很多中国人都有的习惯,常喝不仅能提神、延缓衰老、除口臭,还能降低心脑血管的风险……   茶的保健能力之强,而因制作工艺的不同被分为六大类,分别以绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶来命名,其功效也各有差异,喝对了能保健养生,但喝错了也可能伤身,到底该怎么喝?   绿茶——抗氧化、降火   绿茶是这六种茶中唯一的不发酵茶,保留了较多的天然物质;而鲜叶采摘后高温迅速杀青,遏制茶多酚的氧化,其抗氧化功能也是较强的。   另外,其制作手法还保留了性寒凉特点,又味甘苦,因而清热降火的功效也较好。   黄茶——增加食欲   黄茶源于绿茶只是在制作上多加了一步闷黄,即在湿热、闷蒸中实现发酵。其发酵度为10%-20%,是微发酵茶。   黄茶属于“沤茶”,在沤的过程中会产生大量消化酶,对脾胃有好处,所以出现消化不良、食欲不振等情况,可以喝一杯黄茶。   白茶——消炎、降三高   白茶的发酵程度约20~30%。茶青采摘下来后,不需要杀青,也不需要揉捻,只要经过萎凋、自然干燥即可。   白茶是一款可以长期存放的茶。在不同陈化时期内,保健功效微有差异。   新白茶:包括白毫银针、白牡丹、寿眉等品种,含有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质,是降火、消炎杀菌的好帮手;   老白茶:即放了三年以上的白茶。随着时间的推移,茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质渐渐转化为黄酮类化合物,对于改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇有一定好处,而且茶性温和,适合三高人群常喝。中医也常用老白茶入药。   青茶——提高能量代谢,帮助减肥   铁观音、大红袍都是青茶,又叫乌龙茶,属于半发酵茶。在分解脂肪、减肥健美方面表现突出。   乌龙茶中有较丰富的单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系,能帮助降低血液中胆固醇含量;另外,与绿茶和红茶相比,青茶还能够加速身体增加产热量,促进脂肪燃烧,减少腹部脂肪的堆积。   日本研究发现,绿茶1小时能提高4卡的代谢,而乌龙茶可以提高9卡。   红茶——稳定血糖、护心暖胃   红茶是全发酵茶,茶性比较温和,靠的是揉捻或揉切破坏茶叶细胞,让茶多酚氧化、聚合、缩合,形成红茶色泽和滋味的主要成分——茶黄素、茶红素、茶褐素。   而所含的茶红素、茶黄素等具有促进人体产生胰岛素的作用,可以辅助调节血糖稳定;且红茶所含茶多酚比较少,对脾胃刺激性小,且对脾胃虚弱的人有和胃的作用   另外,日本大阪市立大学实验指出,饮用红茶一小时后,测得经心脏血管的血流速度改善,证实红茶对于防治心梗有一定的作用,并能强壮心肌功能。   从中医的角度看,红茶性温味甘,有生热暖腹的功效,能增强人体对寒冷的适应能力,所以冬天宜喝红茶。   黑茶——去油降脂   黑茶,属于后发酵茶,包括云南普洱茶、湖南黑茶等,通常是鲜叶晒干后,在湿热条件下利用微生物菌落缓慢发酵所得。在微生物的作用下,黑茶也会被赋予更大的功效,最为有名的还是去油降脂,并改善肠道微生物环境。   因此,血脂高的、肥胖的或平时喜欢吃肉的,都可以喝黑茶。(来源:喝茶的学问,图来源:南茗佳人)

    2020年2月13日 0 25 0

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