【撵茶图 • 宋 刘松年】
茶圣陆羽所著《茶经》说到：茶为用，味至寒。为饮，最易精行俭德之人。
宋徽宗赵佶亲撰茶书《大观茶论》曾这样评价：至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，袪襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。
从古至今，这片古老的东方树叶一直印刻在我们炎黄子孙的骨血里。
我国对茶叶的加工和利用，历经嚼食鲜叶、生煮羹饮、蒸青做饼、炒青散茶到现代的以不同工艺加工形成的六大茶类，中国茶艺由此随行相伴。它升华了各地区、各名族、各阶层的饮茶习俗，使我国茶艺园地百花齐放，万紫千红。
【林治教授的《现代茶艺学概论 》讲座】
开课第一天，万里茶道协作体副主席、六如茶文化研究院院长林治为学员们详细、系统的论述了什么是茶艺？茶艺任务是什么？茶艺学理论体系的四大支柱以及现代茶艺学的发展方向。树立正确的茶艺学观念，明晰茶艺学发展方向。同学们聚精会神地倾听，认真笔记，积极提问。
— 什么是茶艺？ —
茶艺是在茶道精神和美学理论指导下的茶事实践。它是一门以茶为媒的生活艺术，不同于饮茶解渴，也不同于寻常品茶，是茶人在茶事活动中去沟通自然，内省自性，愉悦心灵、修身养性的途经。
品茶三境界：得味、得韵、得道。如同国学大师王国维的治学三境界一样，一步一脚印。
“得味”——即品出茶的类别、品种、新陈、优劣，能够从悟之层面领悟茶的内在美。
“得韵”——把品茶从日常生活琐事升华为生活艺术。把泡茶的过程美和品茶的结果美相结合，使人在茶事过程中受到美的熏陶，得到物质与精神双重享受，是茶艺学研究的主要内容。
“得道”——品茶最高境界。茶人在茶事活动中通过静心品茶去体物性、尚自然、崇幽趣、养天年、进而达到天人合一，物我玄会、明心见性，即“茶味人生”。
“在学习茶艺时，首先一开始就必须牢固树立茶艺的正确理念，同时也是在茶事实践中必须始终遵循的原则。”林老如是说。
— 茶艺学的任务是什么？—
在讲到这个问题，林老说到现在茶艺市场的现状：很多老师把茶艺当做表演的艺术，没有一个正确的方向。我们学习茶艺不要侧重于表演，而是要侧重于专心的、心无旁骛的、认真的泡好茶，实现过程美和结果美相统一。
茶艺学的根本任务是研究：茶应当怎么喝？进而研究茶还能怎么喝。研究茶应当怎么喝是传承；研究茶还能怎么喝是创新。
“过程美”——茶空间营造、茶具的选配、茶席的布置、茶人的服装道具、背景音乐等等，整个和谐统一的美，才叫过程美。
光有过程美，没结果美，茶没有泡好，就失去了茶艺的本质。另外茶艺的任务也是与时俱进的，目前我国民众的主要任务是解决追求美好生活和美好生活不充分不平衡，所以当前茶艺的任务是：以茶艺为抓手，构建健康、诗意、时尚的美好生活。
在二十大报告上，党中央提出：各行各业都要高质量发展。为此，茶艺要为茶产业高质量发展，改革、创新。在中华民族复兴的过程中，中央十分强调：大健康产业,当前茶艺的任务是茶与康养产业结合。为中华民族的复兴做出自己的贡献。
— 茶艺学理论体系的四大支柱—
一、中国茶道
林老说：“茶艺是在茶道精神和美学理论指导下的茶事实践，它是一门生活艺术。要把茶艺发展成为一门现代的学科，必须有灵魂，这就是‘中国茶道’”。
茶道和茶艺是相互关联，性质不同的两门课，形而上谓之“道”。在茶事实践中，茶艺与茶道是“心”与“术”的关系，互为表里。茶道是“心”，主理，它是茶艺的思想灵魂。茶艺是“术”，主“技”，它是茶道的表现形式。
二、茶叶市场学
林老指出：“茶艺为什么推广不开？是因为缺乏市场学。茶艺再高雅，如何推广出去？市场学理念就显得格外重要。”
茶，在中国人眼里有三个境界——
茶是一种生活，柴米油盐酱醋茶
茶是一种享受，琴棋书画诗曲茶
茶是一种修行，茶禅一味悟人生
三、茶叶商品学
在茶叶商品学当中，它必须把茶分成两大块：
——茶叶商品的保障因素（靠感官检验，理化指标的安全性以及人们对茶色香味韵的评价）
——茶叶商品的魅力因素（主要包括茶叶品牌的知名度、美誉度、忠诚度、生产者的权威性以及在茶界的江湖地位，茶独特的价值和文化内涵等）
四、美学
茶艺的“艺”， 艺术是唯美是求的。茶艺学要建立起来美学是不可或缺的。
【林治老师现场签书】
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