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关于昆明仓的一点探讨
仓,指存放或储藏某物的建筑物。 具体到普洱茶,由于普洱茶具备越陈越香的属性,普洱茶的仓储就不是简单的空间占有概念,而是在特定的空间里,经过一定的时间,期望普洱茶达到一个品质的提升,这就牵扯到温度、湿度、温差、菌群种类和数量、空气动态、对普洱茶走势的期望以及接触存储物的介质等诸多方面,这让“仓”这个概念具有了极大的复杂性。 下面,我们就针对这几个方面,结合我的实地调查做一些简单的分析。 首先,历史上…...- 普洱堂
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潮湿回南天茶叶如何储存?南方茶友看过来
每年开春,当北方茶友庆祝春暖花开的时候,南方茶友或许正为进入湿度爆表的“回南天”而发愁。 衣服不干,地板打滑,墙壁“流泪”…… 家中“万物皆可霉”的“回南天”, 南方茶友如何保护珍藏的茶叶? 这份【回南天】茶叶储存技巧一定要收藏。 一、如何辨别茶叶是否受潮? 茶叶受潮就是茶叶…...- 普洱堂
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存茶可以使用塑封袋吗?
最近有茶友在微信上咨询挽月(微信号6480348):“买回来的普洱饼茶通常会有塑料袋包装,在存放的时候是否需要把塑料袋拿掉? ”挽月询问过后才知道茶友所说的塑料袋是塑封的单饼袋。 南茗佳人的茶品,在发货时会配一个单饼袋,日常保存,茶饼可以直接放在单饼袋里,以便随喝随取,但是要长期存储,还是需要花些心思,今天挽月就来和茶友们说说,长期存茶可以使用塑封袋吗?除了塑封袋还可以选用…...- 普洱堂
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用紫砂壶泡茶要讲究,用紫砂罐存茶呢?
壶友几乎都是爱茶之士,因为喜欢喝茶,所以对泡茶的器皿有讲究,才选择了泡茶利器紫砂壶。 而想要获得好的饮茶体验,泡茶固然是很重要的一个步骤,存茶亦有很大的影响,很多壶友用紫砂壶来泡茶,用紫砂罐来存茶,可谓是相当的讲究。 不过用紫砂壶泡茶要讲究怎么养壶,用紫砂罐存茶,其实也有不少的门道,今天,我就来讲讲怎样用紫砂罐存茶,让你的茶叶存得更好。 1、各类茶叶罐特点 茶叶是一种干燥…...- 普洱堂
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“存茶神器”茶叶罐怎么选?什么材质的茶叶罐最好?
茶叶的储存,是一个不容忽视、不可马虎的事情。因为茶叶作为一种干品,沾湿气易发生霉变,且吸附性强极易吸收异味。 再加上茶叶的香气大多为加工形成的工艺香,很容易自然发散或氧化变质。所以短期内不能喝完的茶,需要一个合适的“安身之处”。 “存茶神器”茶叶罐因此应运而生,用来制作茶叶罐的材质多种多样。那么,不同材质的茶叶罐有什么区别?又都适合存放什么茶呢? 纸…...- 普洱堂
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买了白茶要怎么保存?家庭储藏白茶指南
白茶的合理存放过程可以视为白茶加工过程的延续,其储藏的环境条件十分重要。引起茶叶质变的原因主要因素有水分、温度、氧化、光等方面,所以白茶儲藏要着重考虑这些因素。福鼎白茶儲藏条件必须是干燥、常温、密封、遮光、无异味,这五个条件,缺一不可。 干燥 指白茶含水量越低越有利于白茶的长期储存。和其他的茶类一样,储存白茶含水量要越低越好,国家标准的茶叶含水率为7%,但想长期储存白茶,茶叶含水率控制在5%以下为…...- 普洱堂
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茶叶仓储, 黑茶仓储品质影响因素及仓储模式
黑茶仓储一般是将黑茶保存在特定建筑、场地或容器里,并在一定温、湿度条件下经微生物、酶及氧化等作用,使其内含物质发生变化的过程,是形成黑茶品质特征的关键步骤。 本期初步总结了仓储对提升黑茶品质的作用、影响仓储的因素及黑茶仓储模式,并以六堡茶为例,分析了六堡茶专业仓储陈化技术在六堡茶生产加工过程中的重要性,继而展望了六堡茶专业仓储技术未来的研究方向。 一、仓储对提升黑茶品质的作用 部分新制黑茶适口性较…...- 普洱堂
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家藏普洱 在透与不透之间
家藏普洱在透与不透之间 普洱茶有越陈越香的特性,我们日常在生活中、在自己的家中,如何更好地对普洱茶进行仓储,也是众多茶友们关心的话题。藏茶的器皿有很多种,也各有优劣,在笔者看来,藏茶器皿的透气性在很大程度上决定了藏茶的效果。从实践经验看来,其实藏普洱茶妙在“透与不透之间”,太透散香气,不透又会捂馊酸。 目前市面上常见藏茶器皿的透气性各有不同。各种金属器皿、高温瓷器、上釉高温…...- 普洱堂
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昆明仓、景洪仓、勐海仓哪个地方更适合存放普洱茶?
(国茶中心 摄/制) 我们常说,普洱茶一山一味。因为普洱茶的后期转化,滋味呈现也会千差万别,于是我们又说“一仓一味”。 昆明仓(国茶中心 摄) 从大的地域来看,云南仓,广东仓,甚至一些北方仓库,普洱茶存放后的口感是不一样的。其实具体到云南仓,也有昆明仓,景洪仓,勐海仓之分,同一款茶在三个不同的仓库,茶后期转化的滋味各不相同。 图为80年代 正品老生茶 茶…...- 普洱堂
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南北方冬季如何存茶?照着这篇存不毁茶!
我国幅员辽阔,南北方的气候更是有着明显的差异,北方冰天雪地,气温低至零下,南方昼夜温差大,湿冷彻骨。 不同地区的人,对于冷的感受是不同的,茶叶也是如此。最近双十一刚过,不少茶友都购入了心仪的茶准备存起来。 那么,在这个寒冷的冬季,南北方存茶都需要注意些什么呢?下面一起来详细了解下! 在北方,有暖气也不能太嚣张 北方冬天有供暖气,虽然人舒服了,但可不能忘了咱们的茶。因为茶叶在高温环境下,很容易变质,…...- 思韵
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《普洱茶家庭仓建设指南》
普洱茶家庭仓的建设,一直是很多新手茶友的老大难问题。 清洁、避光、防潮、无异味,既要保证透气性,又要防止过度氧化,长期和短期存放要选择不同方案,不会选也不会用存茶容器... 今天这篇文章,陆离就来为新手茶友们解决家庭存茶的各类问题。 长期存放 普洱茶家庭仓建设第一原则,在清洁、避光、防潮、稳定的环境中存放茶叶,同时要定期关注并调控房间的温湿度。 温度:普洱茶存…...- 普洱堂
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长期放在展示架上的茶版,为什么会香气溃散,滋味尽失?
千里之堤,溃于蝼蚁。一饼小半万的普洱茶,是怎么毁在一盏石英灯手里的? 1、莫名放坏的老班章 之前有位茶友分享了自己一次错误的藏茶案例,我们就叫他老李吧。老李这人虽然有点好面子,但对普洱茶也是真的喜欢,时不时选些茶,试些样,分享下品饮感受,大家一起吹吹水,倒也其乐融融。 他前段时间炒股赚了钱,就想把这些钱再散出去,收藏一些有升值空间的品牌普洱茶,一番挑选后,他选了些老班章品牌茶,决定好好收藏,等待其…...- 普洱堂
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为什么存茶都存紧压茶?
某天,你小心翼翼的拿出珍藏了好几年的普洱茶,要与老友们分享一下。可是当看到干茶的颜色,你产生了一丝担心,冲泡品饮后的滋味,充分证实了你的担心不是多余的。 最近有茶友在微信上咨询挽月(微信号6480348):“那些存储了几十年的普洱茶,为什么都是紧压茶?散茶为什么不耐存?” 以散茶形式存储的普洱茶,冲泡后茶汤中的滋味没有预想中的饱满厚重,反而显得淡薄;香气飘忽并且散的很快;饮…...- 普洱堂
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普洱茶的存储(普洱百谈-三)
文字 | 执白 · 编辑 | 执白 · 图片 | 执白 普洱茶具有越陈越香的特性,这个观点不是个人吹嘘或者近期炒作出来的,在普洱热过去已久的今时今日,普洱茶有非常大量的具有实际验证性的实物,即普洱茶产品本身。我们对比各个年份真实到位的老茶和新上市的生茶,会有非常直观的品饮感受。 陈是陈化、陈放放转化之意。普洱越陈越香这个概念是存在前提的,首先,不是所有的普洱茶都越陈越香…...- 普洱堂
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(深度干货)别这么存茶了!家庭存茶要诀
一 作为茶友,应该存普洱茶吗? 在原料、工艺和仓储都合格的情况下,普洱茶是可以做到“正向后期转化”的。 这里用“正向后期转化”,茶友们可以理解为“越陈越香”,这个概念已经深入人心,也因为此,“引导消费者存普洱茶”已经成为品牌、商家谋利的重要模式之一,起码我就是这么干的。 不难理解,普洱茶魅力旨在与此,拿…...- 普洱堂
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