云南白茶可以煮吗

  云南古树白茶不仅可以冲泡饮用,还可以用来煮茶。当人们喝古树白茶的时候,可以将茶叶放入沸水中,稍微焯水一下,再用水泡上几分即可。这种煮茶的方式既能保持茶叶中的营养成分,又能使茶叶的香味更加浓。

  一、煮茶器具

  煮白茶首先需要注意的就是煮茶器具的选择。在煮茶的器具方面,可以选择玻璃壶或粗陶壶。玻璃壶可以方便观察煮茶时茶汤的变化;粗陶壶煮出来的茶更加温润,口感也会比玻璃壶更好一些。

  二、煮茶时间

  煮茶并不是时间越长越好,煮白茶的时间不需要太长,而具体需要花费多长时间,还要根据手中白茶的状态决定。没有经过冲泡的白茶不适合长时间煮,容易出现茶汤过浓,味道苦涩等问题。如果煮的是经过冲泡几次后的白茶,可以适当延长一下煮茶时间。

  一般第一壶的时间在1-2分钟,后续每一壶可以适当延长2-3分钟。

  三、投茶比例

  茶叶和水量的比例控制也是煮茶中很重要的一环,具体的茶水比例也需要看茶叶的状态。

  没有冲泡过的白茶,无论是散茶还是经过紧压的茶饼,一般情况下是注水300-400毫升,投入2-2.5克茶叶。如果注水量有提升,可以在此基础上等比例增加茶叶量。

  冲泡过的白茶,一般情况下同样是注水300-400毫升,但是需要投入5克左右的茶叶。因为冲泡过的白茶,其茶叶表层的物质已经得到释放,煮茶时需要增加一定的茶叶量,这样才能保障茶汤的味道、色泽合适。

  云南白茶口感滋味

  汤色:青黄明透,先黄后红再黄,越往后泡则汤色越加的明澈清透。

  口感:醇厚饱满,香醇温润。饮后齿颊留香,回甘无穷,既有乌龙的清香,又具普洱茶的醇厚。

  香气:馥郁缠绵、脱俗飘逸。而且细细留意可以发现一个有意思的现象——开汤初时飘飘渺渺随气而来的似是蜜香,继之则象清雅的果香或是淡雅之花香……随着冲泡次数的增多,香气似乎会有微妙的变化。

 

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2023-9-7 14:05:57

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2023-9-7 14:57:20

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