当带着一个空空的大脑在知识的海洋里畅游的时候，比起舒适想必更多朋友感受到的是懵圈。就拿普洱茶那些知识来说吧，本以为了解了六大茶类应该可以了，结果被所谓的生茶与熟茶之别整不会了。本以为生熟新老搞懂了就没问题了，结果又被存储陈化整懵逼了。
永远在知识的海洋里迷失自我，这可谓是每一位茶友都会经历的阶段。本以为翻过了眼前这一座大山就足以修出个小成，然后万万没想到这个山它叫做喜马拉雅山脉啊！今天要说的醒茶、洗茶、润茶这仨兄弟就经常被混淆，假若不是“考据党”想必很难拎清三者的区别吧！
什么是醒茶？
醒茶顾名思义是为了唤醒沉睡的茶叶，一般情况下在冲泡陈年老普洱的时候会需要进行这么一步。想必聪明的朋友看到现在就知道了，醒茶并不是万能公式，更不至于是每一次冲泡茶叶必备的一道程序。就拿绿茶来说吧，醒茶不仅没啥作用反而会把茶叶的鲜爽给醒没。
再说回醒茶本身，醒茶一般分为干醒和湿醒。干醒一般在泡茶的前半小时至一小时内进行，可将茶叶搁放在醒茶罐之中进行干醒。而湿醒指的就是唤醒茶质、焕发茶香的茶叶冲泡全过程。内部物质处于一个休眠状态，此时如果将茶叶直接冲泡饮用，滋味和香气就会不好。
什么是洗茶？
洗顾名思义其意为洗去某些污垢、脏东西，把东西清洗干净。洗茶，从字面上理解的话就是把茶洗干净。而所谓的洗干净，自然要用水来实现。这也就是说在正式冲泡前，注入一定量的沸水，借用水的力量把茶叶表面的粉尘、杂质等洗干净，让茶叶变得整洁、干净。
因此从目的上来看，洗茶与醒茶是存在本质区别的。如果说醒茶图的是吧茶叶的内质唤醒，从而追求口感上更好喝的话，那么洗茶更多是图一个安全干净了。但尽管如此，其实并不是所有的茶叶都需要洗茶，像当年制作好的白茶以及绿茶就可以不用洗茶，否则反而破坏口感。
什么是润茶？
了解了醒茶与洗茶之后，再来看润茶。依然先从名字本身入手，所谓的润指的是不干枯，湿燥适中。润茶则是让茶叶摆脱干燥的状态，渐渐变得湿润。被浸润后的茶叶则更有利于茶汁的浸出。因此某种意义上讲，经过润茶后再冲泡的茶汤，茶汤的香和味能更快达到最佳效果。
所以也不难理解，润茶这一步更多是为了帮助茶叶中的内含物质得到更有效、更匀致的释放。在正式冲泡前，注入一定量的沸水而后快速倒出茶汤，这就是润茶的了。看似简单无比，但是对于时机的把控却相当讲究。否则内含物质在润茶时就过度释放，正式茶汤自然就寡淡了。
醒茶是为了唤醒茶叶内含物质，洗茶是为了洗去茶叶表面附着的杂质，至于润茶则是为了帮助茶叶的内含物质更好的释放。三者目的不同，茶友们是否能够完美区分这三兄弟了呢？
