普洱茶的历史悠久，其产自云南西双版纳、临沧、普洱等地区。在《蛮书·云南志·管内物产卷七》中记:“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”这是目前公认的普洱茶产区的最早文字记录。
“普洱茶 “这一名词是由民间茶叶交易而形成，正式载 入史书则是在明代(公元1368—1644年)， 明人谢肇制在《滇略》中说：“士庶所用，皆普 茶也”。
普洱茶是云南省的传统历史名茶和地理标志产品，其生产工艺及品质特征具有鲜明的地域性。普洱茶的成品茶分散茶与紧压茶两类，普洱茶的形状也随社会的变化在发生变化，随着市场的需求，从传统的饼茶、砖茶逐渐增加了其他新的外型。
散茶
普洱散茶是普洱茶的一种，芽头多，毫显。普洱茶的品级关于散茶来说普通分特级及一至十级共十一个品级，其级其余划分是按嫩度为根据的，嫩度越高的级别也就越高。
饼茶
最常见的普洱茶茶型，一般重量为357g。还有一类大小规格比一般饼茶要小，所以为“小饼茶”，重量有100g，125g，150g，250g等。
沱茶
茶从面上看形似圆面包，从底下看像厚壁碗，中间下凹，颇具特色。每个净重约100g、250g不等。
砖茶
砖茶，又称蒸压茶（俗称边销茶），它也是紧压茶中比较有代表性的一种。250~1000g居多制成这种形状主要是为了方便运输。
龙珠
普洱龙珠是团茶的一种，全凭手工揉制，龙珠多选择纯料和纯芽，净重5g~8g，耐泡品质好由于其便捷性，一颗刚好一泡，深受喜爱。
茶膏
普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。
茶晶
普洱茶晶是普洱熟茶经过生物工艺纯水提取，不含任何食品添加剂的100%普洱茶精华，是普洱熟茶提取液浓缩干燥结晶而成黑褐色，颗粒状，有光泽，易溶于水、方便携带和冲泡。
老茶头
老茶头，也叫自然沱，是熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。陈年茶头紧结，发酵充分，非常耐泡，为熟茶中精华，口感汤色极佳。
普洱茶为了口感更好的转化进行紧压，为了运输便利做成各种形状，因为原料的不同有各种形态，这都是茶人茶农的智慧，也为普洱茶圈增添趣味性。
