茶叶冷知识,你知道几个

  提及茶知识,除茶文化历史及发展脉络外,器具、茶叶、冲泡技艺、品饮等等相关专业知识,不一而足,要有一个的系统的茶叶知识储备,是一个漫长的积累过程。

  资深茶客喜欢交流,老茶客自然游刃有余,而大多数人,虽然爱喝茶,但不一定了解茶。比如带“红”字的不一定是红茶,名字叫“白茶”的不一定是白茶,有一些非常容易混淆,一起测一测吧!

  茶叶冷知识,你知道几个

  1.大红袍不是红茶,是乌龙茶

  大红袍是乌龙茶的典型代表,“大红袍”历史悠久,名字由来说法较多,较为广泛的说法是古代举人途中饮茶治病。在中状元后,为报恩将身上大红袍批于树上而得名。

  2.安吉白茶不是白茶,是绿茶

  安吉白茶属于绿茶,有“清汤绿叶”的特点。其干茶翠绿,白毫显露,制作安吉白茶的茶叶来自于安吉当地,茶树的名字中也带有“白”字,名称为“白叶一号”。

  3.君山银针不是白茶,是黄茶

  黄茶的产量在六大茶类中产量较少,君山银针就是典型的黄茶之一,其干茶茶芽嫩黄、披满金色绒毛,茶叶形如针固有银针的称呼,也有“金镶玉”的美称。

  4.六安瓜片中的“六”与“陆”同音

  六安瓜片因产自安徽省六安市,作为历史名茶,也曾作为贡茶,最鲜明的特色之一是无芽无梗。

  5.铁观音不是绿茶,是乌龙茶

  铁观音属于乌龙茶,在半发酵茶中属于发酵程度较低的,干茶色泽翠绿润、砂绿明显。铁观音是中国十大名茶之一,茶叶具有独特的“观音韵”。

  6.茉莉花茶通常没有花

  茉莉花茶之所以有茉莉花的味道,关键的工艺在于“窨制”,该过程中茶叶将鲜花的香味吸入茶胚,通常来讲越高级的茉莉花茶越不显花。当然,也有一些为了茶叶观赏性而特意加花的。

  7.武夷岩茶是一类茶,分类属于乌龙

  武夷岩茶有独特的“岩韵”,是我国十大名茶之一。需要注意的是其涵盖的范围非常广,比如前文提到的大红袍以及武夷水仙、武夷肉桂等都属于武夷岩茶。

  8.湖北青砖茶不是青茶,是黑茶

  青砖茶是为湖北地区的特色黑茶,其成品紧压成砖型,色泽为青褐色,故名字为青砖茶。青砖茶的汤色橙红、滋味醇和。

  9.洞庭碧螺春的产地不是洞庭湖

  碧螺春是中国的十大名茶之一,其产地是位于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,而非湖南省的洞庭湖。洞庭湖一带的代表名茶君山银针。

  新茶友一般觉得茶叶有梗必不好。绿茶确实茶梗很少,因绿茶讲究的是鲜嫩,嫩叶自然没有梗。但对于乌龙、普洱、黑茶而言,有梗再正常不过了,且这类好茶是应该有梗的,无论是压制还是口感,都需要茶梗的存在。国际标准对黑茶含梗量有明确规定,要求茯砖茶含梗量在15%到18%之间。

 

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