临沧七县一区，都有其代表性的山头好茶：
双江的冰岛，临翔区的昔归，云县白莺山，凤庆的香竹箐，永德的忙肺茶，镇康的马鞍山茶，耿马的沪南茶，沧源的帕迫茶。
当然，在广袤的澜沧江流域，在茫茫多的名山光辉下，这些山头也并非个个闻名遐迩。
临沧的山头茶经过十数年的发展，真正能在众多名山里，被广大茶友熟知并记忆的山头也只有三个：
双江的冰岛、临翔区的昔归和永德的忙肺。
而这三座名山都无一例外的背靠“大雪山”。冰岛老寨背靠勐库邦马大雪山；昔归背靠邦东大雪山；忙肺背靠永德大雪山。
所以，在临沧，还有一条不成文的规定，大雪山下，必出好茶！
大雪山，也因此名声大噪，市场上也出现了无数种类以大雪山命名的茶产品。其价格区间之大，拼配之纷繁复杂，不胜枚举。
但并非我咬文嚼字，大雪山其实是个“概念茶”，
以上所列举的大雪山，其地都是不产茶的，即便有茶树，要么因为品种关系，不适制普洱茶；要么品饮体验乏善可陈，根本不值一提。而市面上的大雪山茶，说的就是这三座！
所以关于大雪山的坑，90%的茶友都是不知道的。
一、关于临沧的三座大雪山，你都了解吗？
临沧的三座大雪山，以勐库邦马大雪山的名气为最大，基本信息网上都能查到，这里不做过多赘述了，我们先讲讲它为什么名气大：
1.整个勐库西半山的名山都处在邦马大雪山的支脉上，南迫、冰岛老寨、冰岛地界、坝卡、懂过、小户赛、大户赛等等；名山因其而生，邦马大雪山也被称作勐库茶的“父亲山”。
2.关于勐库的种茶的历史，有文字记载的可以追溯至明成化二十一年，也就是冰岛土司从版纳引种，勐库才开始种茶的，但1998年勐库邦马大雪山内发现的千年万亩野生古茶园，打破了这一固有观念，据相关学者推测，勐库大叶种的主要种源就来自大雪山；
3.勐库大雪山目前是朝着“茶叶旅游圣地”发展的，茶人来到勐库产区有两个地方必去，一个是冰岛，一个就是大雪山；从某种意义上来说，它才是勐库大叶种的发祥地，其中最大的1号古茶树经检测，已经活了2700多年；
剩余的两座邦东大雪山和永德大雪山和勐库大雪山比起来，名气上就相距甚远，多数情况下，这两座大雪山的出名是因为孕育了两座名山茶。
邦东大雪山是旅游景区，山中无茶，山脚的支脉上就是昔归；
永德大雪山附近有“大雪山乡”，大雪山乡是产茶的，在个人的品控和品饮体系里，这边的茶无论工艺还是品饮体验，都不出彩，只能算中端口粮。
所以如果你买到了一片名曰“大雪山”的茶，它极有可能来自下面这些产区：
1.70%的概率是来自勐库西半山产区，但百分百是三线山头，如：坝卡、懂过、小户赛（汉寨）、大户赛（大户赛、花椒树）等等；
2.10%的概率是来自邦东产区，但绝对不是昔归、那罕等山头古树；
3.10%的概率是来自忙肺片区，但绝对不是忙肺正山、梅子箐、锅底塘等山头；
原因很简单，如果已经做了名山原料，那没有必要再用大雪山之名含糊其辞。
大雪山涵盖茶区之广，可见一斑。
近年来，有品牌竟将冰岛、昔归、忙肺、大雪山合称“临沧四小龙”，其实言过其实，冰岛昔归尚有争雄之地，忙肺本身的原料品质上线不高，大雪山更是不知所谓。
二、关于大雪山的坑，90%的茶友都不知道。
说了这么多，那大雪山的坑到底有哪些呢？
1.名气坑。提到临沧茶，大雪山名声在外，但事实上，被称作大雪山的茶，不过在借用大雪山的名气而已，因为勐库邦马大雪山不被允许采茶，邦东大雪山不产茶，永德大雪山的茶不好喝。
2.原料坑。所谓的大雪山茶都是大雪山脚下周边山头的原料，如果不是本身山头不出名或者原料品质不行，完全没有必要打大雪山，就拿勐库茶来说，以大雪山之名来卖茶的，几乎是大户赛产区（大户赛、花椒树）；以及公弄产区中的豆腐寨、五家村、三家村和帕奔。相信如果不是业内人士或者对于勐库茶了解颇多的朋友，大约都很少听过这些山头；
3.价格坑。大雪山脚下的山头众多，每个山头的原料价格相差甚远，单论古树而言，从几百到几千乃至上万；
当然，以上三个坑都不是最大的，大雪山最大的坑在于，如果大雪山的名气越来越大，那它将成为大茶叶品牌手中的高利润产品。
一方面，在于大雪山产量大，足以支撑品牌做原料仓储和做产品；
另一方面，大雪山本身名气大，可以减少推广成本；
最后，大雪山所辖范围甚广，可选择的原料和可操作的利润空间非常大。
三、哪个山头能代表最高水准的大雪山品质？
要能代表最高水准的大雪山品质，我认为有几点是非常重要的：
1.山头原料的品质要匹配大雪山的名气，但本身的名气又不能很大。
换言之，名气一线，茶叶品质也必须是一线的；但如果山头本身的名气很大，那完全没有必要打大雪山了；
2.虽然原料不能直接来自大雪山，但原料本身要还原大雪山的山场气息。
何谓大雪山的山场气息呢？我认为有两点：
1.高海拔。大雪山的最高峰海拔3233米，海拔最低处的山脚也有2200的海拔；高海拔能带来爽朗的山野韵味；
2.生态环境好。大雪山里都是原始森林，只有极度良好的生态环境，茶汤中才能出现森林感。
整个勐库茶区，哪个山头可以代表最高水准的大雪山品质呢？
答案毋庸置疑就是：大中山。
大中山隶属大户赛村委会，直到几年前大中山的路面才硬化，是一个只有十来户拉祜族的小村子，它在勐库属于“世外茶园”的存在。
其核心产区位于大雪山山脚，平均海拔超过2000米，茶园几乎都是被大雪山的森林所包裹的。
可以这么说，大中山的生态环境，是为数不多在勐库诸多山头里依旧算得上原始的茶园。
茶园都是满天星种植于山脚的斜坡上，据当地茶农介绍，古树茶的年产量有六吨之多。
到目前为止，了解大中山的茶友依旧很少。
整体而言，大中山的茶叶特点有三个：
1.森林感好：在众多勐库山头茶里，拥有森林感的山头不超过五个，而大中山是最明显的，因为它的茶汤中确实有类似易武茶的清凉感；
2.汤团，茶汤厚度好；
3.回甘迅猛且绵长，回甘时口齿生香，两颊清凉，舌面还会有类似冰糖的甜感。
