每天喝水,是直接喝白开水好还是喝茶更好?喝茶和喝水能不能画等号?
为什么我一天能喝很多茶,却喝不下同样多的水呢?
喝水是生命活动的必需
水是人体重要的组成部分,是人体中含量最多的成分,成年男人总体水(体液总量)约为体重的60%。水除了是构成人体细胞和体液的重要组成部分,还参与人体内的物质代谢、调节体温,维持细胞形态,加速协助营养物质的运送和废物的排出等作用。喝水是人之必需,是人体细胞进行正常生命活动的基础。
但是,我们也必须要明白,水虽然是个好东西,但并非越多越好。补充水分≠直接喝水、水分摄入量≠喝白开水的量,人体内的水有两种产生方式,一种是直接喝进去或从食物中获取的水;另一种是生命活动产生的“内生水”。大量生命活动之后,人体需要代谢这些水,所以水在人体内是有进有出的平衡状态。人体细胞是一个半透膜,水分子可以自由通过,但强制灌水会把细胞撑裂,导致水中毒。
一般轻体力劳动者,每天补水量在1500~1700毫升左右;在室外工作或经常出汗的体力劳动者每天补水量要达到2500毫升以上。当然,这个量也不是固定不变的,大家可以根据自己的情况进行调整。
喝茶是一种饮水方式
既能补水 又益健康
既然水是生命之源,它对人体有着那么重要的作用,那对于“不可一日无茶”的老茶客们来说,每天喝进去的那么多茶水等不等于补水呢?为什么生活中,我们喝茶能喝半天,甚至有些茶客一天到晚都在喝茶,纯喝水却喝不了那么多?人是渴了才会喝水,为什么会渴?人体因为生命活动,会出汗、排尿等,这就会导致血浆渗透压增高,可引起口渴中枢神经兴奋,激发饮水行为。
人体细胞是一个选择性半透膜,水、部分无机盐是可以自由通过这个半透膜的。只有当细胞内渗透压高于细胞外时,水才会进入细胞,平衡细胞内外压差。但是当细胞不缺水的时候,水就不会进入细胞。也就是说,当身体内部的水是饱和的时候,还在不停地喝水对身体来说是一种负担,正常人不渴时,事实上也无法持续饮水。
但是,喝茶是不一样的!喝茶可以持续喝很长时间。我们常常看到一些老茶客“泡”茶馆,一喝就是半天茶。这是为什么呢?
因为茶水是有浓度的,茶水里面不仅有水还融入了钙、镁、锌、氨基酸、糖类物质、蛋白类、茶多酚等多种营养功效物质。人喝了茶之后,茶汤里面的物质成分大部分会在肠道被吸收进入血液,并被输送至身体组织细胞,这些物质是细胞所需要的,会通过协助扩散或主动运输的方式进入细胞,使细胞里面的物质浓度加大,渗透压增高,导致细胞内外压差,这时水就开始流动,细胞代谢产生的一些“垃圾”也随着水的进出流动而被带出,从而排出体外,喝茶小便多,很正常。
所以喝茶的过程,就是物质不断交换的过程,营养功效物质进入细胞,细胞代谢产生的“垃圾”不断排出的过程;既能解渴补水,又能补营养健康养生。
原文刊载《普洱》杂志
2020年4月刊
撰稿_普洱茶吧/摄影_段兆顺
编辑|赵梓汐