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泡生茶小技巧,泡出好滋味

很多茶友说生普茶很难泡,泡不出好喝的滋味,今天为喜欢喝普洱生茶的朋友整理了五个冲泡小技巧:内容仅供参考

第一,干醒普洱茶,特别是上了年纪的普洱茶生茶,更要提前撬散,用面纸包裹,放在干净无异味的地方,与空气接触三五天的时间,起到唤醒茶叶的作用。

第二就是茶具的选择,建议茶友们选择盖碗或是紫砂壶冲泡,特别是有一定年份的普洱茶选择紫砂壶来泡,紫砂壶具有良好的保温性能,透气性,能更大程度的激发出老茶的香味。让茶香融于茶汤中,喝起来也更舒服。

第三,润茶,很多茶友不注意这个泡茶小技巧,普洱生茶的润茶时间不要太久,一般在十秒左右,如果是用紫砂壶来冲泡的话,可以选择淋壶,提高壶温,驱散干茶的异杂味,同时还有利于激发茶香。

第四,正式冲泡,冲泡普洱茶,最重要的就是水温的掌控,特别是有年份的老茶,冲泡时要用沸水冲泡,高温才能更好的激发茶香跟滋味。冲泡的过程中,注水选择定点注水,保持水线均匀,缓缓注水,尽量不要直冲茶叶,让茶叶不断翻滚,这样泡出的茶汤苦涩味更重,并且前几泡的茶汤也会浑浊。冲泡注水要轻柔一些,这样泡出的茶汤滋味才更加细腻,柔软。

第五,出汤,醒茶润茶的茶汤,我们一般是出汤很快,若是压制较紧的普洱茶,可以稍微适当延长出汤,而第二泡、第三泡的出汤时间可以控制在10秒左右,等后面滋味淡了,再延长出汤的时间。出汤的时候,要记得把茶壶中的茶汤沥干净,不然一直泡着茶叶,会影响下一泡的口感。

通过以上几个泡茶小技巧,这样,一杯香醇甜滑的普洱茶就泡好了,喜欢喝茶的朋友感觉收藏起来,以备不时之需!

作者丨木坤小宝

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冲泡

泡白茶选什么紫砂壶 ?

2023-12-8 19:16:44

冲泡

同一款茶为什么你泡的不好喝?

2024-1-3 11:25:09

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