普洱茶冲泡总带有那么一点“玄学”
同一款茶
不同的人在不同的时间段冲泡
会呈现出不同的滋味口感
一般来说
原因大概有三个：
气候、泡法、个人当下状态
气候对冲泡的影响
主要是不同的气压、气温对茶的品饮感受略有不同
特别是所处的地区海拔不同、气压高低就不同
水的沸点有所波动
高海拔，沸点低
不能完全释放普洱茶的内含物质
低海拔，沸点高
则能让香气释放更加明显
冲泡手法对普洱茶的影响最大
投茶量、冲泡器具、注水方式、出汤方式、坐杯时间
都会对一款茶的滋味口感有决定性作用
所以，采用110毫升的盖碗，投七克
顺时针注水，出汤量控制在70-77克之间
在一定程度上可以减少冲泡的普洱茶滋味口感差异过大的问题
个人当下状态对茶的影响
主要来源于人们主观心情影响对茶的判断
就像人们常说的：“心情好，一切都会很好”
无论是喝茶还是泡茶也如此
心中无烦躁困扰
冲泡过程则会行云流水
喝茶也会更加专注于品茶的当下
以上主要针对同一款茶出现滋味差异的情况
除以上情况以外
茶品本身的品质很重要
特别是具备“越陈越浓越香”核心价值的普洱茶来说
只有真正优质的茶品
才能让其随着时间的变化越变越好
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