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“千年茶乡”昌宁,茶马古道探访
“茶马古道”是一个有着特定含义的历史概念名词,它是指唐宋以来至民国时期汉、藏之间以进行茶马交换而形成的一条交通要道。据史料记载,茶马古道主要分南、北两条道,即滇藏道和川藏道。滇藏道发自云南西部洱海一带产茶区,其分支遍布整个滇西。 历史上,地处滇西的昌宁有三条较大的古道,一条是位于澜沧江畔东去大理昆明的沧江古道;一条是南下顺宁,直出缅甸的“走夷方”古道…...- 堂主说
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[皎然]茶道宗师皎然简介_唐代皎然关于茶的诗句赏析_皎然与茶的故事
皎然,中国茶道开山始祖,不仅知茶、爱茶、识茶趣,更写下许多饶富韵味的茶诗。与茶圣陆羽诗文酬赠,成为忘年之交,对唐代及后世的茶艺文化的发展有莫大的贡献。下面茶诗网带您来了解下皎然简介以及皎然与茶的故事。 (茶道鼻祖皎然大师影视形象) 皎然简介 皎然(730-799),俗姓谢,字清昼,浙江吴兴人,是中国山水诗创始人谢灵运的十世孙,唐代著名诗人、茶僧,吴兴杼山妙喜寺主持,在文学、佛学、茶学等方面颇有造诣…...- 普洱堂
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[陆羽]茶圣陆羽简介_陆羽茶经的精简概括_茶圣陆羽茶诗词全集赏析
世界第一部茶叶专著《茶经》的作者陆羽,一生就像那起浮回旋的茶叶,虽然一路冲荡,却终得茶香般的善果。下面茶诗网带您了解下茶圣陆羽简介以及陆羽与茶的故事。 茶圣陆羽简介 陆羽(733—804),字鸿渐、季疵,湖北省天门市人,道号竟陵子、桑苎翁、东冈子,又号“茶山御史”。是唐代著名的茶学家,被誉为“茶仙”,尊为“茶圣”,…...- 堂主说
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市场下行!冰岛老寨等顶级名山的价格,还撑得住吗?
茶友问: 市场不太好,冰岛老寨这类顶级名山古树的价格,会不会降价? 几乎不可能降价。 对于市场来说,茶叶价格稳定,才是最好的。 冰岛老寨这类古树茶,稀缺的产量,超高的辨识度,一直受到普洱茶玩家的追捧。 可以说,喝冰岛老寨古树的人,是各行各业精英,而且,很多人还是不用自己买茶的。 从这个角度来讲,顶级名山古树茶的价格,是铁板一块。 而且,说句很残酷的话,老寨这类茶,就算降价…...- 堂主说
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一日之内,如何安排饮茶!
喝茶有益健康,长期坚持喝茶、喝茶养生是流传了几千年的传统。而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间,在对的时间喝对的茶,就能起到事半功倍的效果。 一天有满满的工作安排、生活安排,也别忘了有计划地安排自己的喝茶时间。 一天之中,什么时候不宜喝茶? 空腹时 因为茶叶中含有咖啡因等生物碱,空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多,从而会使某些人产生亢进的症状,如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。患胃…...- 堂主说
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十所权威机构联合发布茶叶感官风味轮2023版
茶叶感官风味轮2023版是2019版的迭代产品。2018年起,中国农业科学院茶叶研究所等3家机构联合开展了中国茶叶感官审评术语基本元素与风味轮构建的相关研究,2019年发布的中国茶叶风味轮(2019版)受到读者的一致好评。今年,中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会、农业农村部茶叶质量监督检验测试中心、浙江大学、福建农林大学、中国标准化研究院、湖南农业大学、安徽农业大学、云南农业大学、中国茶叶股份…...- 堂主说
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经典茶诗《饮茶歌》注释,译文,赏析_卢仝饮茶歌与皎然饮茶歌的赏析对比
唐代诗人卢仝写过一首著名的茶诗《饮茶歌》,卢仝饮茶歌因其语言朴素,形象动人,脍灸人口,雅俗共赏,故传颂不止。下面茶诗网带您先了解下卢仝及其饮茶歌,再来赏析茶道宗师皎然的《饮茶歌诮崔石使君》、《饮茶歌送郑容》。 卢仝饮茶歌 《走笔谢孟谏议寄新茶》又名:饮茶歌、七碗茶。以下简称《饮茶歌》。唐·卢仝日高丈五睡正浓,军将打门惊周公。口云谏议送书信,白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面,手阅月团三百…...- 普洱堂
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2023中国茶业经营十大关键词
笔者在此选择十个词,对2023的中国茶业经营略作展望。 在中国茶业年产量已过300万吨之际,在尚处后疫情而未到疫情后之时,我们不妨将更多关注的目光投向经营。 01、信心 疫情3年,冲击巨大,2022年为甚。 2022年12月开始,政策调整后,感染激增,全国多地在近期先后迎来疫情高峰。疫情尚未结束,冲击仍在。 只不过,我们已经开始在回到正常的轨道来工作和生活,以及来应对疫情。 中央经济工作会议12月…...- 堂主说
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一文读懂“地道中国茶红茶风味轮”的使用方法!
2023年7月7日,“地道中国茶红茶风味轮”终于得以向全国广大爱茶人揭示真容。 与此同时,我们在和各位爱茶人的交流中也收到了很多询问,譬如, -作为喝茶的新手,我应该如何上手使用风味轮? -风味轮上面有这么多的具体风味,我要怎样将一款茶对应的风味找出来? 为了让所有朋友都能尽快上手,我们打造了一份“地道中国茶红茶风味轮”使用攻略,供大家…...- 堂主说
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云南省古茶树保护条例正式施行 树龄百年以上野生和栽培型茶树纳入保护
云南省是世界茶树起源地和种质资源多样性中心。近年来,随着古树茶价值的不断提升,古茶树资源保护与利用之间的矛盾日益突出,破坏古茶树资源的行为时有发生,严重影响了古茶树正常生长和古茶园生态系统。 为引导公众提升保护古茶树意识,压实政府和相关部门保护古茶树资源的责任,规范古茶树资源科学管理和合理利用,从源头上保护和提升古树茶品质,助推云南茶产业提质增效,云南省出台了《云南省古茶树保护条例》(以下简称《条…...- 堂主说
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普洱茶三大路径,所有普洱茶的争议一文厘清!
| 普洱一入深似海 所有茶类里面,最复杂的就是普洱茶。 这个复杂并不是说工艺复杂,普洱茶工艺并不复杂。也不是说产地复杂,普洱茶山头的确最多,地理跨度最大,涉及到不同的气候土壤海拔。但这个只是丰富多彩,各有特色,并不会把人搞糊涂。 真正的复杂,而是因为种种历史原因,在普洱茶内部,形成了完全不同的认知框架和实践,或者简单的说,有不同的派系。别说是新手小白,就是老茶客,老茶人,能把这件事的全貌彻底看清楚…...- 普洱堂
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权威解读| 最新茶叶感官描述语体系构建及团体标准《茶叶感官风味轮》
茶叶作为中国最具代表性的传统饮品之一,随着市场对茶叶风味描述的需求越来越迫切,有必要建立基于中国语言背景的茶叶感官描述语体系,从而解决消费者喝茶喝不明白的情况。本期对团体标准《茶叶感官风味轮》的制定与发布,标准内容,茶叶感官基元语素,颜色轮、香气轮、滋味轮的各级结构,以及合计155个属性等作了一一解读。 一、茶叶感官描述语体系的建立背景 1. 建立茶叶感官描述语体系的迫切性 随着市场对茶叶风味描述…...- 普洱堂
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你没听过这个神秘概念,喝茶应该把它排在首位。
| 被忽视的概念 有一个概念,你有很大可能从来没听说过,但是,非常重要,以至于我认为对于长期喝茶的人来说,应该特别重视,甚至排在首位。 如果不了解这个概念,你对古树茶的理解,有很大欠缺;对老茶的理解则完全没有入门。 你有没有发现这样一个现象。 有很多茶,刚接触的时候,感觉很愉悦,风味口感上给你大脑传递的信号是YES,但是身体上并不认同。一般人都是追逐感官的,如果没有一点对身体的觉察力,这种身体上的…...- 普洱堂
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夏日炎炎,茶叶冷泡有点甜!以科学的角度,一文读懂冷泡茶原理及优势
近年来,冷泡茶频频出圈,由于其清凉解暑又颜值在线的特性,收获了许多粉丝,但其价格也高低不等。想低成本就get茶饮店同款吗?既好看又好喝的冷泡茶做法真的有那么复杂吗?其实,冷泡茶超简单,《中国茶叶》编辑部本期带你从科学的角度,揭秘冷泡茶的原理并附制作教程,简单易上手,让你宅在家也能轻松享受夏日里的清凉和美味,快来大展身手吧!茶界革新,由你开启! 什么是冷泡茶? “冷泡茶”是指…...- 普洱堂
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