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《茶经》为何遗落了云南？（下）
陆羽是公认的唐代著名茶学家，他写作的《茶经》，是世界上现存第一部全面介绍中国茶叶生产的历史、源流、饮茶技艺及茶道等茶事的专著，在他《茶经》的“茶之出”一章里，共记载了唐代全国 40 余州的产茶情况，对自己不甚明了的 41 个州产茶之地亦尽力标明，其中却没有提到云南的茶叶产区以及茶叶的生产、消费情况，原因何在? 陆羽生命年轮里的战乱之困 当然，陆羽不了解云南茶叶生产、消费的历…...- 0
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现代人喝茶跟古时哪个朝代最像？
明代人是怎么喝茶的？ 茶叶自被发现以来，品饮方式不断发生改变。明太祖朱元璋下令废除团茶，“唯采芽茶进贡”。 明朝开始以芽茶冲泡而饮，化繁为简。由此，品饮艺术发生了划时代的变化，喝茶变得简单起来。 因为一纸诏令，明代茶道技法，一改前代的奢华富丽，开始趋于自然简约，走上返璞归真之路。 明代的文人普遍反对在茶里添加果实、花朵或香草，追求茶叶的清饮，回归茶叶之本色。 陈继儒的&ld…...- 0
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清代，普洱茶的血脉与归属
遥想清代云南茶产业的蓬勃发展与辉煌，那应该是中华物质文明的另一个高峰。普洱茶作为昔日上贡的皇室饮品，馈赠使臣，承载着那时人们的生活秩序、审美情趣、礼仪制度和人文思想。时至今日，清代普洱茶带给云茶的一种身份认同和情感归属，为后人研究普洱茶提供了相对丰富的素材和资料。 2017年末，有缘在香港老茶人白水清先生家见到了一整筒清末（1885年）同兴号向质卿七子饼，这筒茶虽经过百年光景，但外形完好，笋壳和竹…...- 0
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茶之道：从煮茶法到泡茶法，四种传统烹茶技艺的文化传承
中国喝茶历史悠久，几千年来，喝茶已经成为中国一种独特的文化。随着历史的演变，茶的烹煮方法也一直在发生着变化，出现了以下的烹茶方法：煮茶法、煎茶法、点茶法和泡茶法。 茶，作为中国传统文化的重要组成部分，拥有着悠久的历史和独特的文化韵味。而烹茶，更是一门博大精深的艺术。从煮茶法、煎茶法、点茶法到泡茶法，每种方法都凝聚了古代茶人的智慧和情感。今天，让我们一起探访这四种传统烹茶技艺的文化传承。 渊源流长的…...- 0
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《最美茶艺师》10强|王芹，清华学霸 从茶叙外交看文化自信
王芹，来自素有孔孟之乡，礼仪之邦的山东。在王芹小时候，就看着父母一直都有用茶待客的习惯，来了客人一定先准备好一杯茶招待。那时喝铁观音居多，幽幽的兰花香一直伴着她长大。一次暑假期间，时间充裕，她去到哥哥朋友的功夫茶室喝茶，丰富的茶类品种和不同泡茶的方式深深吸引了她，从此便开始了习茶之路，至今有近七年的时间。 从了解到掌握，从懂得到泡好，从书本到课堂，从实践到山场。从一杯茶汤开始，从严谨每一个微小的泡…...- 0
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永昌各民族植茶饮茶的历史
永昌有悠久的种茶、制茶、饮茶的历史。由此，奠定了永昌古郡在滇西首先接触和传承茶文化的历史地位，而且自古永昌就是西南古丝绸之路和茶马古道的重镇，是内地通往东南亚诸国的重要驿站和东南亚诸国进入中国的第一重镇，商贾云集。自然，茶叶这一寻常商品也普及到寻常百姓家，当时永昌最负盛名的茶叫“太华茶”。400年前，大旅行家徐霞客在其游记中记载了他在永昌最高兴最难以忘怀的一件事，是1639…...- 0
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王旭烽“茶人四部曲”读后十三思
1、“复调”的新主张 王旭烽教授2022年10月接受《解放日报读书周刊》采访时说了这么一番话：“江南作为文化形态，传统的认知，往往将其归类为浪漫、美丽、哀愁、亮丽、脆弱、委婉、阴柔。问君能有几多愁？恰是一江春水向东流。不过单调的文化形态显然不属于华夏民族。从我们的始祖炎黄开始，我们的文化形态就是复调的，我们的本土文化——易，…...- 0
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法国记者探访云南千年茶马古道
年轻的中国游客们穿着传统服装，戴着五颜六色的珠宝，漫步在鹅卵石铺成的小巷里。他们身后跟着摄影师，带着三脚架和闪光灯，只要花上25欧元，这些游客就能拥有一套在美丽石桥上拍成的写真照片。俯瞰浪漫的河流，在梦幻般的场景里摆好造型，这些照片足以在中国社交网络上收获数百个点赞。 这一幕发生在云南的丽江古城。这座城市海拔2400余米，是一座真正的“中国威尼斯”，这里有藏在森林中的灰瓷砖…...- 0
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云南古茶园遗产：矮化古茶园
云南目前的大部分古茶园，都可以归类在矮化古茶园。矮化古茶园，是指经过刀斧砍伐、绑枝、垫石以及火烧等人工频繁干预过的古茶园，主要目的有：一、为茶树修枝、打蓬，提高产量；二、干预树干生长方向，更方便采摘；三、替代种植，用橡胶、玉米、芭蕉等其他经济植物替代茶树。此类替代种植对古茶园破坏极大，尤其是古六大茶山一带，今天很少有连片密集的古茶园。 弯枝法就是为了不让茶树长得太高，能让采茶人够得着，就把直着长的…...- 0
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茶”的昵称和小名大汇总
茶起源于中国，茶字有十笔划，分三部分组成:上部为“艹”，像茶的芽叶;中部是“人”，像树冠:下部为“木”，代表树干，是木本植物。 茶作为中华民族物质文明和精神文明的一部分，也有其雅称或代称。肖正广和章传政对茶的同义字、雅称和代称进行汇总论述。以下是其简要内容。 ➸“茶”字确定前的同义字 秦代以前，中国各地…...- 0
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左宗棠经营“湖茶”大手笔
同治十一年（1872）年正月，回军首领马占鳌派部下抵达安定向楚军献马，表示投降，愿接受约束。左宗棠命将投降回军全部放回，但令他们缴出马匹和武器，以免重蹈“金积堡”覆辙。他在家信中说的“马占鳌、马悟真已来献良马二、健骡二、差马五十、介糜二，缴马三千余，叉子枪约缴至二千，矛杆五六千”，就指这件事。 陕、甘战事进入扫尾阶段，趁此间隙，左宗棠拟订甘肃省茶务章…...- 0
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喝茶这件事，古人玩得很“浪”
没有网络没有电， 潜意识中古人的生活了无乐趣，似乎都是一心只读圣贤书的老夫子。 不过“玩”是人类的天性， 无论是古代人还是现代人都毫不例外。古人玩起来其实也很疯狂， 而且因为没有网络时代的“虚度”，往往会“玩”出高度来。 暂且不说琴棋书画、吟诗作对， 单就一个茶字， 古人玩起来也丝毫不逊于我们现代人。 那时， 茶是用来吃的。 …...- 0
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为什么说黑茶是稳定边疆的战略物资
边疆人民的“生命之饮” 因受地理环境的影响，我国边疆少数民族以游牧为主，日常食用牛羊肉，但因为高寒区不利于植物的生长，常年没有蔬菜供应，体内的脂肪无法排解，食后不易消化，造成肚子鼓胀。 在安化黑茶未传入边疆前，每年都有不少牧民死于积食症，后来，就是靠安化黑茶消食去腻，积食症才得以化解。 因此，边疆地区有"宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病&qu…...- 0
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