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一文读懂“地道中国茶红茶风味轮”的使用方法!
2023年7月7日,“地道中国茶红茶风味轮”终于得以向全国广大爱茶人揭示真容。 与此同时,我们在和各位爱茶人的交流中也收到了很多询问,譬如, -作为喝茶的新手,我应该如何上手使用风味轮? -风味轮上面有这么多的具体风味,我要怎样将一款茶对应的风味找出来? 为了让所有朋友都能尽快上手,我们打造了一份“地道中国茶红茶风味轮”使用攻略,供大家…...- 堂主说
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普洱茶的仓味和陈味怎么区别
接触普洱熟茶不久的茶友,闻到熟普的味道,有的会说是仓味,有的会说是陈味,有的会说是堆味。这三种味道有相近之处,容易让人混淆,其实并不是一回事,差别还不小。普洱茶的仓味和陈味怎么区别? 一、仓味分: 1、受潮茶、渥味{其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分)。 2、受潮陈味:不同于干仓陈味。 3、霉仓味:发霉退仓味,发霉后干仓存放若干年后,霉菌完全氧化分解,没有叮…...- 堂主说
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夏日炎炎,茶叶冷泡有点甜!以科学的角度,一文读懂冷泡茶原理及优势
近年来,冷泡茶频频出圈,由于其清凉解暑又颜值在线的特性,收获了许多粉丝,但其价格也高低不等。想低成本就get茶饮店同款吗?既好看又好喝的冷泡茶做法真的有那么复杂吗?其实,冷泡茶超简单,《中国茶叶》编辑部本期带你从科学的角度,揭秘冷泡茶的原理并附制作教程,简单易上手,让你宅在家也能轻松享受夏日里的清凉和美味,快来大展身手吧!茶界革新,由你开启! 什么是冷泡茶? “冷泡茶”是指…...- 普洱堂
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为什么喝老白茶反而容易上火
老白茶是一种经过时间陈放的茶叶,它的独特口感和醇厚滋味备受茶客们的喜爱。然而,有些人在喝老白茶后,会出现上火的症状,这让人感到困惑。那么,为什么喝老白茶反而容易上火呢? 为什么喝老白茶反而容易上火 首先,我们需要了解什么是上火。在中医理论中,上火是由于体内阴阳失衡,导致的内热过盛,从而出现口渴、口腔溃疡、便秘等症状。而老白茶作为一种陈年茶叶,具有很好的药用价值,但同时也含有丰富的茶多酚…...- 堂主说
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冰岛老寨古树茶口感特点
冰岛老寨古树茶口感特点:入口苦涩度极低,几乎没有感觉,喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气,两颊不断生津,感觉像两条小溪,慢慢的转化为舌头中后部两颊生津,入口的时候几乎没有觉察出有茶味,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久,主要集中在两颊部位,茶汤糖香,浓度(饱满度)高,杯盖杯底高香,冷杯后闻出点冰糖香。香气飘逸,味厚,涩少,苦轻,苦味在舌尖瞬间即化。生津特别快,生津感觉比班章还快,香味在…...- 堂主说
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一日之内,如何安排饮茶!
喝茶有益健康,长期坚持喝茶、喝茶养生是流传了几千年的传统。而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间,在对的时间喝对的茶,就能起到事半功倍的效果。 一天有满满的工作安排、生活安排,也别忘了有计划地安排自己的喝茶时间。 一天之中,什么时候不宜喝茶? 空腹时 因为茶叶中含有咖啡因等生物碱,空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多,从而会使某些人产生亢进的症状,如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。患胃…...- 堂主说
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熟普也跟生普一样越放越好?那么越放越“滑”是为什么你知道吗?
品鉴普洱熟茶主要的六个方面是:厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。 一款顶级的熟茶要在口腔中的感受到黏糯感,像自己的味觉感知器官被无数的小气泡包裹住,在茶的香气、滋味的刺激下,口腔开始分泌让人愉悦的液体,黏糯稠滑,在口腔内部形成无数的漩涡,香甜而持久的味道开始喷涌而出,不可遏制,整个身体被这种愉悦感所包围。 茶友问,为什么好的熟普喝起来有一种“纵享丝滑”的感觉,而且越放润滑…...- 堂主说
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中国男人喝茶修仙等级!看看你到哪一级了?
中国男人喝茶修仙等级: 第一步,炼体期 年轻气盛,不玩茶。 非但不喝茶,看喝茶的人捧着茶杯悟道,张口人生,闭口如茶。 还要怼一句,就你们喝茶的最装。 第二步,炼气期 发现茶叶健康功效,一边熬夜,一边养生。 相信:茶=健康的,熬夜=不健康的。喝茶+熬夜=健康+不健康,健康与不健康相互抵消,继续熬夜。 这一阶段,爱喝花茶、绿茶。 第三步,筑基期 喝茶比水更有味。 办公室摸鱼必备,一把茶叶丢在茶缸里,反…...- 堂主说
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你的茶为什么锁喉?一定离不开这几个原因!
茶圈流传着一句话:“茶无上品,适口为珍。”但经常喝茶的茶友们,一定都曾遇到过喝完茶以后感到咽喉部发干、紧缩发痒,甚至有焦灼感的现象。 这种现象俗称“锁喉”,也叫“挂喉”,近日小懂陪评茶师审评茶时,就体验了一把喝茶的“锁喉感”!或许有茶友会问是不是审评的茶叶质量差? 对此,评茶师表示茶叶原料茶只是产生锁喉…...- 堂主说
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冰岛五寨古树普洱茶的特点和区别
冰岛位于勐库镇的最北部,离勐库镇33公里,与临沧市南美乡接壤,乘车从勐库镇出发沿南勐河而上,不用一个小时便可到达冰岛寨。冰岛由冰岛老寨、地界、南迫、糯伍、坝歪五个寨子组成。 冰岛的五个寨子离的很近,海拔、气候、降雨量、土壤等十分的接近,因此五寨的茶品特点也十分的接近。 如果将五个寨子的茶混在一起,恐怕很少有人能将在这五个寨子分得清楚。但这并不意味着五个寨子的茶就是一样的,由于东半山和…...- 堂主说
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万物皆可“搭”:六大茶类也有自己的“茶搭子”
在当下的年轻人中,流行着一种“搭子文化”,这是一种新型的社交关系,高于同事,低于朋友,被称为亲密关系的“平替”。搭子专注于某一场景下的陪伴,如吃饭时的“饭搭子”、旅游时的“旅游搭子”,还有学习搭子、拍照搭子、发呆搭子...... 在喝茶时,也有很多人找“喝茶搭子&r…...- 普洱堂
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喝懂易武茶王刮风寨,这篇文章就够了!
我深度研习过的三款刮风寨: 目前,在玩高端茶这个小圈子里,习惯性的将刮风寨细分为:茶王树、白沙河、茶坪、三家村、冷水河、黑水梁子、猎虎山等七个小产区,无疑,这七个小产区的茶代表着刮风寨茶叶的最佳品质。 据我所知,七个产区中,白沙河、茶坪、三家村的产量稍大,拥有这三片地的茶农最多,茶王树、冷水河、黑水梁子的产量相对较小。 尤其是冷水河,原料只掌握在两家茶农手中,据传弯弓滥田寨的部分茶农也拥有,不过就…...- 普洱堂
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为什么茶梗多的茶反而更甜
云南大叶种晒青毛茶为原料制作的普洱茶,根据一芽一叶、二叶、三叶、四叶的占比,依次划分出不同原料等级,同时也包含部分茶梗。 老叶和茶梗虽然没有满身茶毫的嫩芽颜值高,但却是制作普洱茶必不可少的部分。 茶叶内含物质主要包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸、芳香类、糖类等,因芽叶占比不同,各类内含物质的实际含量有高有低,最终茶叶呈现出来的香气和口感也各有特点。 嫩芽中氨基酸含量较高,喝起来鲜甜爽口,最…...- 堂主说
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古树茶的5个口感特点,你喝出来了吗?
云南的普洱古树茶概念在早些年并没有,后来随着普洱茶被炒起来后,才有了古树茶、纯料、单株一说。普洱古树茶的特点主要在于滋味上,相对于其它大树茶,小树茶来说,普洱古树茶泡出的茶汤滋味更加香甜,韵味更深,回甘快,生津持久。这样的口感特点,主要是来源于古树茶所吸收的营养物质多。 古树茶的5个口感特点 1、山野气韵 韵味是鉴别古树茶的重要依据。古树茶地理环境的一大特点是“高山云雾…...- 堂主说
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普洱茶的樟香是怎么来的
云南普洱茶的香味十分浓厚,但是也有清新宜人的一种。云南普洱茶十大品牌之一的云南映象普洱茶具有樟香味。樟香是一种独特的香味,但是并不是所有的云南普洱茶都会有这样的香味。有的人喜欢,有的人也不能适应。我相信大多数喜欢云南普洱茶的人,都是喜欢它本身的茶香味,浓淡适中,闻之使人身心舒畅。好的云南普洱茶有一种樟香味,但是也因为其他的因素,这些樟香味表现的不一样,有的是清雅秀丽的,有的是香劲强烈,还有的是…...- 普洱堂
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