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夏日炎炎，茶叶冷泡有点甜！以科学的角度，一文读懂冷泡茶原理及优势
近年来，冷泡茶频频出圈，由于其清凉解暑又颜值在线的特性，收获了许多粉丝，但其价格也高低不等。想低成本就get茶饮店同款吗?既好看又好喝的冷泡茶做法真的有那么复杂吗?其实，冷泡茶超简单，《中国茶叶》编辑部本期带你从科学的角度，揭秘冷泡茶的原理并附制作教程，简单易上手，让你宅在家也能轻松享受夏日里的清凉和美味，快来大展身手吧!茶界革新，由你开启! 什么是冷泡茶? “冷泡茶”是指…...- 0
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一日之内，如何安排饮茶！
喝茶有益健康，长期坚持喝茶、喝茶养生是流传了几千年的传统。而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，就能起到事半功倍的效果。 一天有满满的工作安排、生活安排，也别忘了有计划地安排自己的喝茶时间。 一天之中，什么时候不宜喝茶？ 空腹时 因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。患胃…...- 0
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一文读懂“地道中国茶红茶风味轮”的使用方法！
2023年7月7日，“地道中国茶红茶风味轮”终于得以向全国广大爱茶人揭示真容。 与此同时，我们在和各位爱茶人的交流中也收到了很多询问，譬如， -作为喝茶的新手，我应该如何上手使用风味轮？ -风味轮上面有这么多的具体风味，我要怎样将一款茶对应的风味找出来？ 为了让所有朋友都能尽快上手，我们打造了一份“地道中国茶红茶风味轮”使用攻略，供大家…...- 0
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普洱生茶要几年才能喝
普洱生茶几年才能喝完全看自己喜欢哪个年份的生茶口感，比如刚制出来的普洱生茶新茶存放一到三年左右，茶叶的口感滋味相差不是很大，都属于鲜爽，甘甜型，而存放七到十年左右的普洱生茶，经过时间的转化，茶叶的滋味苦涩就下降了很多，甜度、润度会好很多。这些都是生茶越陈越香的特点，看自己喜欢几年的口感。 普洱生茶最佳饮用年份 ①制成后三个月 最初的三个月到一年时间，生茶慢慢褪去青味，被高温蒸压打乱…...- 0
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普洱茶也有最佳品饮期
普洱茶有个优点就是“越陈越香”，正因为具有了这样的属性，吸引了很多爱茶人士，同时也使得很多人喜欢收藏普洱茶，并以拥有年份久、保存好的普洱茶为傲。 普洱生茶的四个品饮期 1、新制三个月：此时的新茶水气初褪，茶性重茶气强，香气高扬。体质偏弱的茶友不宜多喝。 2、存放一年后：此时茶中水味褪尽，内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，寒性稍退，有降火助…...- 0
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一杯茶为何分三口喝，有什么讲究？
中国人用茶，始于神农时代，时至今日，已有4000多年历史，已成为很多人的一种生活习惯，并衍生出品茶的雅致。品字有三口，这就意味着在用到“品”这种饮鉴方式时，需要一口一口慢慢喝，用心体味品饮对象。一品在境，二品在味，三品在情。 一杯茶为何分三口喝 1、一试茶温 “好茶不怕开水烫”，但是，品茶人却最怕烫嘴，因此，第一口茶，不能…...- 0
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普洱茶生茶与熟茶一起冲泡，犹如盐和糖混合
普洱茶生茶是使用新鲜采摘下来的云南大叶种茶菁，经过晒干的方式然后加工成为紧压型茶、散茶，整个制茶的过程没有经过人工的发酵，其主要是在后期生产完成之后，普洱茶陈放在仓库时慢慢的自然转化。刚出来的生茶口感以苦涩为主，干茶叶为墨绿色为主，茶汤以黄、绿色为主，明亮鲜活的感觉，受到很多老茶友的喜欢。 普洱茶熟茶同样也是以云南大叶种晒青毛茶为原料，它与生茶不同之处在于，新鲜茶叶在晒青之后多一步渥堆人工发酵工艺…...- 0
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茶汤的“水浸出物”究竟是什么？
水浸出物是指在规定的条件下，用沸水萃取茶叶中的可溶性物质。 茶叶水浸出物中主要含有多酚类、可溶性糖、水溶果胶、水溶维生素、游离氨基酸、咖啡碱、水溶蛋白、无机盐等。普洱茶的水浸出物含量必须达到或超过38%，才符合云南普洱茶原产地的限制性规定。水浸出物含量高低，是区分制作普洱茶的原料是否属于云南大叶种的一个重要指标。 水浸出物含量的高低反映了茶叶中可溶性物质的多少，标志着茶汤的厚薄、滋味…...- 0
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酒易醉人，茶也醉人，普洱茶也不例外
在中国，关于“醉”的文化显得尤为宽广与精深。如诗词文化中，不乏“春风与醉客，今日乃相宜”的名篇佳句;如武学文化中刚柔并济的醉拳;如美食文化中，江苏名菜醉蟹闻名江南......这些醉，都与“酒”相关。但是，有一种醉，却与茶相关，名曰“茶醉”。 何为茶醉? 从医学的角度来看，茶醉解释为：喝茶造成人体内电解质…...- 0
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焖泡 是茶持续温暖的陪伴
今年的“狂热之夏”匆匆结束，陡然而至的冷空气让人措手不及。于是，我们开始向往安静客厅里一壶暖暖的茶。它不仅可以给身体带来温暖，更能让我们在醇厚温润的茶汤中找到内心的安全感。 但是，想要爽爽地喝茶却也障碍不小。也许，你没有大把的时间坐下来，也没有足够的器具，抑或是始终不曾掌握各类茶的冲泡技巧，这些都没关系，有一种近两年很热门的冲泡方式简直就是为了日常忙碌的你、没有冲泡技巧的你…...- 0
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什么才是高级的品饮体验？
品饮体验有高级低级之分吗？当然。 从某种程度上来说，山头古树茶这个小品类从普洱茶这个大品类里细分出来，就是一场品饮体验升级的革命。 至于为什么山头古树茶能细分， 并在短短十多年时间内身价百倍，形成讨论，这是另外一篇文章要说的，有机会我们可以讨论。 今天，我们讨论何谓高级的品饮体验。 阅读这篇文章之前，我必须要说几个前提条件，如果茶友们认可，可以继续往下；如果不认可，那大可以就此止步了！ 1.山头古…...- 0
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喝完普洱茶，为什么会感到饥饿
这是因为普洱茶中含有的茶多酚元素具有迅速分解脂肪的作用，饮茶后促进了肠胃的蠕动，从而加速食物的消化和吸收，所以就会越饿。 喝完普洱茶，为什么会感到饥饿 喝茶产生饥饿感主要因为茶叶中的4种物质： 1、茶多酚茶多酚是茶叶中多种多酚化合物的总称。儿茶素在茶多酚中约占50—70%，是茶多酚的主体物质。 2、咖啡碱茶叶中含咖啡碱大约为3.5%左右，同…...- 0
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