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熟普散茶好还是茶饼好?
买普洱茶到底是买散茶还是饼茶好呢?客观来说散茶、饼茶各有优势,散茶存上两三年,再压饼出售,与同期饼茶相比,茶的口感提升、陈化等方面更快。品饮的时候省去了撬茶这个环节,便于取用,方便快捷。口粮茶可以用散茶。 口粮茶天天要喝,接待时经常要用,散茶方便取用的优势就凸显出来。口粮茶一般来说品质不会很好,不用过于考虑长期转化效果,转化快就已经提前享受了。虽说散茶长期放下来香气茶气会消散,可如果只放个…...- 堂主说
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大叶种茶和小叶种茶的区别
大叶种茶和小叶种茶在树种、生长环境、内含物质、滋味方面均有区别。 树种不同:大叶种茶树植株高大,有明显的主干,小叶茶既为小叶种茶,叶片较小。 生长环境不同:大叶种茶多生长在云南、贵州一带,而小叶种生长在江淮一带。 内含物不同:大叶茶的茶多酚、咖啡碱含量高,而小叶茶的叶黄素含量较高。 滋味不同:大叶茶茶味道浓烈,收敛性略强,而小叶茶高香鲜爽,香气明显。 大叶种茶和小叶种茶的区别 茶叶的品种繁多,按照…...- 堂主说
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散装茶和包装茶哪个更好一些
一般人认为散装茶能很清楚地看清茶的外形,可以就此判断茶的好坏,所以大都喜欢购买散装茶。实际上,散装茶在销售的过程中就在不断地变质,因为露放在空气中,一是吸潮、二是吸异味,这样就导致茶叶无形之中会发生质变,使其丧失原茶风味。与散装茶相比,包装茶的优点较多,比如不易受到污染,不易变质,而且规范的产品包装上有明确的等级、生产日期、厂名、厂址、生产标准等内容。消费者一旦发现质量问题容易投诉。 &nbs…...- 堂主说
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云南普洱茶品质特点介绍
云南普洱茶外形的品质特点是紧致肥硕,显毫,生茶色泽墨绿油润绿,熟茶则条索饱满,金毫显露,色泽红褐润泽,其次普洱茶根据工艺的不同,分为生茶、熟茶两种,也有紧压茶、散茶两种状态,总体上,外观呈壮实、肥硕、紧结、完整等特点。 云南普洱茶品质特点介绍 1、普洱茶的品质特点是越陈越香:与六大茶类只有两年的保质期不同,有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后,有一个缓慢的酯化后…...- 堂主说
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普洱茶的宫廷料是什么料
宫廷料是比特级还要细嫩的原料等级,一般分为“小宫廷”与“大宫廷”。由茶叶芽头构成,是茶树上最细嫩的部分。因为芽头没有足够的纤维以供渥堆发酵,在发酵过程中容易“烧堆”,因此不单独发酵,它是在发酵好的熟茶中,进行人工分筛、挑拣出来。宫廷料芽头细小,带有金毫,色泽红褐油润。宫廷料是细嫩料和粗老料的区别,并不是衡量品质的标准。宫廷…...- 堂主说
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2023年中国春茶产销形势报告
2023年,随着新冠疫情防控自年初开始转入平稳阶段,党中央、国务院的“稳经济”政策成效逐渐显现,需求收缩、供给冲击、预期转弱三重压力得到缓解,经济运行实现良好开局。据国家统计局4月18日发布的2023年一季度国民经济运行情况显示:初步核算,一季度国内生产总值28.5万亿元,按不变价格计算,同比增长4.5%。分产业看,第一产业增加值1.2万亿元,比增3.7%;第二产业增加值1…...- 堂主说
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普洱茶如何鉴定真假?验收茶叶的正确流程是?(建议收藏)
在中老期普洱茶市场上,通常会以整件为单位来流通茶叶。如果你想购买整件茶叶,你应该如何验收并辨别茶叶的真伪呢?此外,如果不能拆包的情况下,你又该如何了解一款茶叶的口感呢? 在中老期普洱茶市场中,按整件出售的普洱茶通常需要经过专业的验收流程,包括验大票、辨批次、察外包、闻茶香和品茶汤。只有全面掌握茶叶的综合情况并严格按照这五个步骤进行检验,才能确定是否可以收货。 这些步骤是经过多年实践总结而来,可以帮…...- 堂主说
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一文搞懂,普洱茶的产区、山头、村寨如何区分?只需这3点
刚入门普洱茶的茶友们可能会疑惑,普洱茶山头这么多,到底哪些才是优质的,以及如何区分山头和村寨的等级? 今天生茶张就带领大家了解一下普洱茶的产区、山头、村寨,帮您树立系统的普洱茶分级体系。 一、产区级——西双版纳、临沧、普洱 从大区上来说,主产区分别是:西双版纳州、临沧市、普洱市三大茶区,其中最知名、产量最大的是西双版纳州。 1、西双版纳 西双版纳…...- 堂主说
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为什么都说“喝临沧茶,藏易武茶”?
都说“勐海苦,临沧涩,思茅淡,易武柔”并非空穴来风。其实也并不完全正确,因为这只是从新茶口感的角度出发的。若抛开勐海和思茅来讲,从品饮收藏的角度,喝新茶要喝临沧茶,收藏要藏易武茶可能才是最佳的选择。 为什么都说“喝临沧茶,藏易武茶”? 据调查得知,很多喝普洱茶的人普遍反映,如果要喝当年的普洱茶,临沧产区的普洱茶是最佳的选择。比如:&ldq…...- 普洱堂
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关于大雪山的坑,90%的茶友都不知道!
临沧七县一区,都有其代表性的山头好茶: 双江的冰岛,临翔区的昔归,云县白莺山,凤庆的香竹箐,永德的忙肺茶,镇康的马鞍山茶,耿马的沪南茶,沧源的帕迫茶。 当然,在广袤的澜沧江流域,在茫茫多的名山光辉下,这些山头也并非个个闻名遐迩。 临沧的山头茶经过十数年的发展,真正能在众多名山里,被广大茶友熟知并记忆的山头也只有三个: 双江的冰岛、临翔区的昔归和永德的忙肺。 而这三座名山都无一例外的背靠&ldquo…...- 普洱堂
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纯干货 | 关于新会陈皮的105个知识点
这几年,在多种因素的影响带动下,陈皮成为一个“爆火”的行业,尤其很多职业“炒家”带着“投资”的目的进入陈皮产业,而作为“道地产区”的新会陈皮更是被炒作的核心概念。 资本的进入让整个行业进入一个快速发展却又混乱不堪的状况,外地皮、做旧皮、工艺皮等等一窝蜂入场,网上也充斥着各色“讲陈皮&rdqu…...- 堂主说
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添加剂茶”和天然茶要怎区分?
如今,喜欢喝茶的人越来越多,人们对于茶叶的选择也是大有讲究。可是,市场上出现的一些以次充好的劣质茶叶,却让很多人防不胜防。有些作假手法,即使是”老茶头“也未必一下就能分辨出来。 在茶叶中添加香精是比较常见的作假手段。 香精茶一般价格都较低,普遍是一些陈茶或残茶,加入香精和色素进行翻新,或品质较差的茶用香精提香产生的。 真正的好茶,谁都不会用香精来坏了本身的香气和味道。 辨别…...- 思韵
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一篇文章全方位认识普洱茶“黄金叶”
什么是“黄片”?,最早关于“黄片”的说法是茶树上的老叶子,因为长老了颜色泛黄;现在的“黄片”多是指采摘三叶及以上的大叶、老叶,含水量较少,所以杀青时容易失水变黄,揉捻时又不容易成条,所以被挑出来做成“黄片”。 黄片也称为“黄金叶”,其品…...- 堂主说
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为什么茶梗多的茶反而更甜
云南大叶种晒青毛茶为原料制作的普洱茶,根据一芽一叶、二叶、三叶、四叶的占比,依次划分出不同原料等级,同时也包含部分茶梗。 老叶和茶梗虽然没有满身茶毫的嫩芽颜值高,但却是制作普洱茶必不可少的部分。 茶叶内含物质主要包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸、芳香类、糖类等,因芽叶占比不同,各类内含物质的实际含量有高有低,最终茶叶呈现出来的香气和口感也各有特点。 嫩芽中氨基酸含量较高,喝起来鲜甜爽口,最…...- 堂主说
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如何判断茶品有没有“活性”?
普洱茶作为一种拥有“越陈越浓越香”特质的茶类,是否能够存放是大众都比较关心的问题,而影响到存放的其中一个点,就是活性。那普洱茶的活性对其有何影响? 活性,对生普洱生茶和熟茶的收藏都至关重要。活性好,可以说明从某个方面存在品质继续提升的空间。反之,收藏价值也就很低了。 1、普洱茶的活性指的是什么? 普洱茶的活性,指的是茶叶制作完成后,茶叶内含物质的多寡(包括茶色素、多酚类、糖…...- 堂主说
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