怎么鉴别普洱茶好坏

  炎热的夏季特别适合喝普洱生茶,能生津解腻,能润喉,能降火,还能散汗祛痰等,不过,寒体的人不宜多饮。寒冷的冬日则适合喝普洱熟茶,或者喝一些年代比较旧的普尔生茶,能暖胃,能暖身,还能降低胆固醇呢!多喝普洱茶对身体还有一定的保健作用,因此,普洱茶受到很多人的喜爱,那么,应该怎么分辨普洱茶的好坏呢?

  怎么鉴别普洱茶好坏

  1、看外观——茶叶的条索

  茶饼之色,无论是新茶老茶,还是生茶熟茶,皆以油润感好为上。所以好的普洱茶饼,其饼面之色亦是油润感越好,则品质越好。条索是否完善、紧结(因采用大叶种作原料),叶老或嫩,大或小,一般情况下,老叶较大,嫩叶较细小;

  在对干茶进行鉴别时,除要嗅其气味外,还要兼看其色泽和净度。优质的云南普洱散茶看起来茶叶色泽呈棕褐色或褐红色(俗称“猪肝色”),其条索肥壮,整齐,老嫩一致,短碎茶少;而质次的普洱茶,其条索看起来杂乱,细紧且不完整,叶面色泽呈黑褐色,更有甚者叶面枯萎、暗淡,无光泽可言。

  2、看汤色——汤色的深浅,红浓明亮程度

  优质的普洱茶泡出来,茶汤透明发亮,而且上面还有一层油光。而较为劣质的普洱茶泡出来的则是发黑、发污的。普洱生茶以黄绿色为主,熟茶则呈深红色,但无论如何,清亮仍然都是二者兼具的特征之一。

  3、闻气味——陈香味、桂圆香、枣香、槟榔香等

  普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味,这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的一种综合香气,它接近于桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气,绝对不同于霉变的味道。

  质次的普洱茶,闻起来则稍带有一点陈香或者只可闻到一丝陈气,但其中又夹杂酸馊味、铁锈味儿、水味儿或其它杂味儿,也有的是“霉味儿”。因此在购买普洱熟茶的时候,一定要注意辨别气味。如有霉味,酸味,或其他异味,那都是不正常的。

  4、品滋味——口感、回甘感和润喉感

  茶终归是要喝的,味道好坏极其重要,我们对其进行滋味品评时,主要是从口感、回甘感和润喉感这三个方面来判断。优质的普洱茶滋味醇厚浓郁、口感顺滑、润喉回甘、舌根生津;给人一种喉部温润舒适、回甘和香气交织的感觉,许多人都因此而爱上普洱茶;质量略差的普洱则味道平淡,没有滑口的感觉,甚至涩麻微苦。

  5、看叶底——叶底色泽、叶质、是否完整、柔软度

  普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主,其柔韧度比较高、富有弹性。优质的普洱茶冲泡后,其叶底儿色泽褐红、匀亮,花杂稀少,叶片完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;

  生普的叶底通常保持整片叶状,有条有形,没有杂色。在购买的时候,如果您看到茶叶叶底不能完全展开,多褶皱,或出现杂色,那么很有可能不是好茶。

 

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