接下来要讲的是14号村落：大户赛。
第一、大户赛的地理和人文
1、从地理上看
大户赛位于临沧市双江县勐库镇，也是勐库十八寨之一，位于勐库的西半山，口感也是典型的西半山古树茶，茶气略弱，但回甘和生津强。
从临沧到勐库镇有66公里，开车需要1个小时，这一段还比较好走，算是快的了。再从勐库到大户赛有22公里，需要45分钟，比之前的路要窄很多，基本都是山路。
全村国土面积4.41平方公里，海拔2000米，年平均气温25℃，年降水量2000毫米，适合种植茶叶、玉米等农作物。
大户赛的海拔比较高，算是西半山海拔最高的古树茶村落了，当然这样的地方景色也非常不错。
大户赛村：
大户赛的蓝色天空：
大户赛的紫色天空：
大户赛的橙色天空：
大户赛的云彩：
这样的地方大家有空要去欣赏一下。
大户赛地形上有一个特点，茶园的坡度较大，有的超过30度，一般来说，茶树的种植坡度不应该超过25度，否则水土流失率会比较高，但是，在海拔2000左右的高山地区，你很难保证其坡度像在坝子或者平原那样。
再加上开发梯田的成本较高，这也就造成这一带新种植小树的内含物质比较少，因为其土层较薄，但是古树不受影响，因为古树通过百年的生长，根部已经延伸到地下5、6米了。
所以，大户赛的话尽量还是要买古树，中小树的口感比起其他地区的差很多。
如下这张图就是让大家看一下大户赛的坡度。
2、从人文上看
大户赛是属于汉族和拉祜族混居的寨子，农户284户，共乡村人口1073人。
大户赛的种茶历史是从300多年前开始的，也就是明末清初的时候，那个时候也是临沧地区开始大面积种植勐库大叶种的时间段，比起勐海和易武要晚一些。但是，临沧茶一点都不差，特别是勐库大叶种被广泛种植后，形成规模效应，很多勐海和易武的茶商都会来勐库买茶。
大户赛的名字是怎么来的呢？
因为村子离勐库镇还算比较近，在清朝和民国的时候，这个村子的茶叶就被大量卖到了保山、云县等地区，因为品质好，大户人家收得比较多，久而久之，就把这个寨子叫做大户赛，大户就是大户人家的意思。
慢慢地旁边的冰岛和懂过也把茶叶送过来，以大户赛的名义卖出去，也是一种宣传，大户人家都买的茶，肯定是好茶，所以，之前勐库镇主要西半山主要产茶的就是懂过茶和大户赛，像现在比较有名的冰岛和小户赛在之前都没啥名气。
想想现在，是不是感觉三十年河东，三十年河西。
我也经常跟勐库当地的茶农聊，他们觉得冰岛好吗？大多数给到的结论都是差不多，细微有差别而已。
拉祜族先来定居，后汉族由凤庆迁来聚居。这里的少数民族喜欢打跳，喜庆的日子围在一起跳舞，很有节奏感，抖音上也有很多。
第二、大户赛的古树和品鉴
1、从古树上看
全村整体可耕种面积有2200亩，田地有1000亩，山地有1200亩，田地主要种植水稻，山地主要种植茶叶和玉米，问了一下李忠文书记，茶叶的种植面积大约在500亩左右。
为什么算茶叶种植面积，因为这样可以估算出一年大概的产量，如果产量特别低，那市面上这个村子的茶大多是拼配的料，只是拼配多少的问题，要买真的就要好好的筛选渠道。
如果产量大并且稳定，那大部分渠道都可以买到真的。
到了大户赛，必须夸一下这里的大叶种，大户赛古树有一个特别的名字，叫“大黑叶古树”。
这里是勐库大叶种的优良品种基地，有很多研究大叶种的专家都会去做实地考察，我想可能是因为海拔的原因，这里的勐库大叶种长势特别好，黝黑发亮。
大户赛主要都是乔木，其实，很多比较有名的村子都是乔木，比如冰岛、小户赛等。
年产在5吨左右，亩产10公斤。
标准的勐库大叶种，乔木为主。
树龄大多在200年以上。
再一起看看大户赛的地形俯视图。
2、从品鉴上看
条索上看：颜色较黑，乌润油亮。
口感上看：苦感比较明显，相对勐库地区，是苦感比较重的，应该是海拔的原因，但苦化得快，涩感相对而言要长一些。回甘和生津快且明显。
汤色上看：汤色明黄透亮。
叶底上看：叶芽肥硕，耐泡，25泡左右。
古树
条索
汤色
叶底
3、从数据上看
大户赛的数据平衡性还是非常好的，只是儿茶素高了一些，也是涩感强的主要原因，涩感强的茶如果放在5年以上，口感变化会更大，会更好喝。
水浸出物：可以理解为茶叶的厚重感，浸出物越多，茶叶的味道越重。
咖啡碱：可以起到提神醒脑的作用，口感表现就是苦感。
酯型儿茶素：可以理解为茶叶的涩感，它是一层保护膜，大家可以这样理解，儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的，儿茶素含量越高，涩感越明显，并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度，以及回甘的速度。这层膜如果比较薄，那膜破后就可以带来回甘，回甘的速度就会快。所以，这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜，太大回甘又太慢。
游离氨基酸：是决定茶叶鲜爽度的，为什么有的茶闻着就让人心旷神怡，喝下去会神清气爽，这就是由它的含量决定的。
所以，这四类物质的相互作用，带来了普洱茶口感的层次感，也带来了千变万化的普洱茶。
所谓好茶，就是这四个指标中有些指标比较有特点。
所谓极品，就是除了有特点以外，四个指标的配合也非常协调和平衡。
第三、大户赛的价格和变化
我提供的价格仅仅是参考，也仅仅是茶农的生茶价格。
第四、茶友交流
想了解村落茶农信息的朋友，可以私信我。
看到这里的茶友，一定是热爱古树，也认可老闪的朋友，非常感谢大家。
同时也要感谢很多提供资料的朋友，大家齐心协力，把云南美丽的村落展示出来。
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