丙山古树茶:古树茶园1000亩,年产10吨

本期,我们开始讲11号村落:丙山。重新回到我们勐库十八寨,回到临沧。

第一、丙山的地理和人文

1、从地理上看

丙山位于临沧市双江县的勐库镇,距离县城有36公里,距离勐库镇有17公里,但是路非常不好走,底盘高的皮卡或者越野车才能进去。距离虽然不远,但是山很高,也非常陡峭。东邻护东村,南邻邦改村,西邻耿马县,北邻公弄村。

看下图就比较明显,一般绿色的就是省道,蓝色的就是比较窄的村路,从勐库到丙山基本上都是村路。

丙山古树茶:古树茶园1000亩,年产10吨

国土面积4.23平方公里,海拔1700.00米,年平均气温20.00℃,年降水量1800.00毫米,有耕地3090.00亩,其中人均耕地2.23亩;有林地16008.40亩

2、从人文上看

丙山在1960年以前叫邦丙,是邦骂和丙山的合称,又因与小黑江沿岸的邦丙乡同名,后改为丙山。1972年由帮改大队划分组建,称丙山大队,属勐库公社,1984年随着体制改革,就更名为丙山乡,属勐库区,1988年称丙山村办事处,属勐库镇,于2000年10月正式更名为“丙山村委会”,沿用至今。

该村现有农户343户,共乡村人口1388人,其中男性784人,女性604人。其中农业人口1388人,劳动力998人。

丙山是一个行政村,村委会下辖上寨、下寨、滚上山等几个山村。

上寨为汉族寨,下寨主要为佤族。双江地区是一个少数民族比较多的地方,各个村子的民族风情也不一样。拉祜族、傣族、佤族和布朗族等等。

第二、丙山的古树和品鉴

1、从古树上看

生长在海拔1000-2100米、坡度小于25度的山地,在砖红壤、砖红性红壤、山地红壤和山地黄壤等土壤中生长。

古树茶1000亩,年产10吨左右。

因为得天独厚的地形条件,使得生长在这里的勐库大叶茶叶片特大,一般呈长椭圆或椭圆型,叶色深绿,叶质厚软,芽叶肥壮,呈黄绿色,绒毛特多。

大多数茶的品质很好,但是有矮化和台刈过。很多老百姓也很后悔,因为之前没有太多这样的意识。只是为了增加产量和方便采摘,谁知道现在大家都喜欢原生态,越是什么都不碰的古树越能卖上好价钱。

但是,你说口感上差异大吗?反正我没喝出来,我其实比较反对单株阿,全人工阿这些概念,价格上去而已。

只要是古树,树龄有保证,没有用过农药,生态有保证,就问题不大。

俯视图看丙山的话,整个村落比较长,森林覆盖率没有那么高,那是因为这里是临沧,不像西双版纳那么温热,临沧这边基本是这样的,但是,不影响勐库大叶种的生长和品质。

丙山古树茶:古树茶园1000亩,年产10吨

2、从品鉴上看

在茶汤入口时茶气没有那么明显,但是回甘和生津很快,汤色蜜黄透亮,香气高扬,纯正,入口醇和柔滑,山韵味非常明显。

芽头比较长,能达到手指的2/3,云南大叶种。

条索上看:匀整,粗壮

口感上看:香气高扬,回甘比较好,勐库茶就是这样

汤色上看:蜜黄透亮

叶底上看:柔软有韧性

丙山古树茶:古树茶园1000亩,年产10吨丙山古树茶:古树茶园1000亩,年产10吨丙山古树茶:古树茶园1000亩,年产10吨

3、从数据上看

水浸出物低于老班章,但是高于冰岛,其他比较平均。

丙山古树茶:古树茶园1000亩,年产10吨

水浸出物:可以理解为茶叶的厚重感,浸出物越多,茶叶的味道越重。

咖啡碱:可以起到提神醒脑的作用,口感表现就是苦感。

酯型儿茶素:可以理解为茶叶的涩感,它是一层保护膜,大家可以这样理解,儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的,儿茶素含量越高,涩感越明显,并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度,以及回甘的速度。这层膜如果比较薄,那膜破后就可以带来回甘,回甘的速度就会快。所以,这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜,太大回甘又太慢。

游离氨基酸:是决定茶叶鲜爽度的,为什么有的茶闻着就让人心旷神怡,喝下去会神清气爽,这就是由它的含量决定的。

所以,这四类物质的相互作用,带来了普洱茶口感的层次感,也带来了千变万化的普洱茶。

所谓好茶,就是这四个指标中有些指标比较有特点。

所谓极品,就是除了有特点以外,四个指标的配合也非常协调和平衡。

第三、丙山的价格和变化

丙山古树茶:古树茶园1000亩,年产10吨

第四、茶友交流

想了解99座村落的朋友,可以私信我。

看到这里的茶友,一定是热爱古树,也认可老闪的朋友,非常感谢大家。

同时也要感谢很多提供资料的朋友,大家齐心协力,把云南美丽的村落展示出来。

 

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