第一、高山的地理和人文
1、从地理上看
高山位于西双版纳州勐腊县易武镇，距离易武镇比较近，有8.5公里，开车的话需要21分钟。
从地形上看，高山村刚好位于山顶，东边是一条明显的沟壑，这条沟壑也是著名的219国道。也是因为该村小组在山上，所以起名高山。
该村的森林覆盖率到达85%以上，生态比较好，并且在山顶，视野非常开阔。随着乡村振兴和生态可持续发展的不断深入，村里面也发现高山村最大的优势在生态，提出了：打生态牌、走生态路、吃生态饭、喝生态茶的发展目标。
海拔1200多米，年均温17.5℃，年降水量1880毫米。这里的海拔不像勐库那边动不动就1800、2000，但在易武地区已经算很高了。
2、从人文上看
整个高山村基本都是彝族，这个是比较有特色的。之前我们聊到的易武地区，大多数是瑶族、哈尼族和傣族，第一次说到彝族。
因为本来彝族就不是传统的种茶民族，这里种植的茶树也是跟着其他民族学的。
但是，正是因为这样，这里的古树反而保护得是最好的，基本没有矮化过的情况，保持了自然生长的状态，大多数要用梯子，采摘比较难一些。
所以吧，很多事情真不好去说好与坏，高山村的古树一直不被村民重视，反而现在是保护得最好的。
有时候，放手和边界似乎很重要！
因为高山村的名气越来越大，也是易武七村八寨之一，现在去的茶商也越来越多了，茶商也带来了更好的加工工艺，品质提升是比较明显的。当然，也是因为之前这里是纯彝族的寨子，做茶的工艺的确要差一些。
随着名气的提升，高山村的村民也发现了生态的重要性，在村里制定了《村规民约》，对于古树茶这个板块，里面明确规定：不能打农药、除草剂等，不能破坏生态环境、污染水源，不能破坏国有林和集体林地、甚至不能过度采摘古树。
很喜欢村里这棵树上的话：把森林收入城市，把城市建成森林。一个小山村都有这样的气魄。
还有森林里的藤条：
地里的西瓜：
传统的采茶节：
还有，你肯定没吃过的流水席：
第二、高山的古树和品鉴
1、从古树上看
高山村的古树不是连成片的，散落在不同的农户家，总计有500亩左右。
年产3000公斤古树春茶。
乔木为主，少量的高杆。
树龄大都在300年以上。
2、从品鉴上看
高山茶的确是非常不错的一款易武茶，茶汤香、挂杯香、杯盖香都非常浓烈且持久。另外一个特点是茶汤顺滑，下得很深。香气主要以蜜香为主。
条索上看：乌黑有光泽，很像旧庙寨
口感上看：香气高扬且持久，蜜香为主，茶气不重，回甘有但是不强。整体感受就是柔和、丝滑。
汤色上看：浅黄色，喉韵明显。
叶底上看：清香感明显，韧性好。
3、从数据上看
数据上也比较明显的体现了口感，一般来说，氨基酸含量高的茶，喉韵都不错，但是跟冰岛比起来，少了一点清凉感，清凉感一般是可溶性糖的含量要高一些。
水浸出物：可以理解为茶叶的厚重感，浸出物越多，茶叶的味道越重。
咖啡碱：可以起到提神醒脑的作用，口感表现就是苦感。
酯型儿茶素：可以理解为茶叶的涩感，它是一层保护膜，大家可以这样理解，儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的，儿茶素含量越高，涩感越明显，并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度，以及回甘的速度。这层膜如果比较薄，那膜破后就可以带来回甘，回甘的速度就会快。所以，这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜，太大回甘又太慢。
游离氨基酸：是决定茶叶鲜爽度的，为什么有的茶闻着就让人心旷神怡，喝下去会神清气爽，这就是由它的含量决定的。
所以，这四类物质的相互作用，带来了普洱茶口感的层次感，也带来了千变万化的普洱茶。
所谓好茶，就是这四个指标中有些指标比较有特点。
所谓极品，就是除了有特点以外，四个指标的配合也非常协调和平衡。
第三、高山的价格和变化
春茶、公斤、古树、茶农收购价。
第四、茶友交流
看到这里的茶友，一定是热爱古树，也认可老闪的朋友，非常感谢大家。对村落或者古树感兴趣的朋友可以私信我。
同时也要感谢很多提供资料的朋友，大家齐心协力，把云南美丽的村落展示给更多的人。
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