旧庙寨古树茶:关帝庙的由来、七村八寨之一、100亩古树茶园、年产300公斤。

今天我们回到阔别已久的易武地区,聊一聊易武“七村八寨”之一的旧庙寨。

第一、旧庙寨的地理和人文

1、从地理上看

旧庙寨属于西双版纳勐腊县易武乡的曼乃村,也是易武“七村八寨”之一,为啥这15个地方被统一提出来,也是因为其具有了易武地区的典型特征,香气高扬且持久,挂杯香和茶汤香都比较明显。

这里普及一下易武的“七村八寨”,七村:曼洒村、曼秀村、落水洞村、麻黑村、高山村、三合社村、易比村。八寨:倮德寨、新寨、旧庙寨、大寨、张家湾寨、丁家寨(汉寨)、丁家寨(瑶寨)、刮风寨。

旧庙寨古树茶:关帝庙的由来、七村八寨之一、100亩古树茶园、年产300公斤。

旧庙寨距离易武镇有46公里,距离勐腊县就更远了,有152公里。但是,路还算比较好走,因为旧庙寨就在219国道的边上。

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旧庙寨也是距离边境比较近,直线距离只有10公里,过去就是老挝了。跟刮风寨很像,刮风寨也是在老挝的边境线旁边。旧庙寨在易武地区比较靠北了,它下面还有张家湾和丁家寨。

旧庙寨古树茶:关帝庙的由来、七村八寨之一、100亩古树茶园、年产300公斤。

国土面积23.34平方公里,海拔1000米,年平均气温17.50 ℃,年降水量1850毫米,适合种植粮食、茶叶 等农作物。有耕地2214亩,其中人均耕地7.33亩;有林地24500亩。

2、从人文上看

旧庙寨要从其名字开始说起,通过字面意思,很明显这里有一座庙,具体是什么庙呢?关公庙。

为何这一带的茶山有很多的关公庙?这要从古六大茶山说起,大家经常听到的古六大茶山,主要的兴盛期是从明朝清朝,鼎盛是在清朝,这一带也有非常多的贡茶:曼松、困鹿山等等。

了解历史的都知道,在清朝,民间大量的修建了关帝庙,并且,这是由清政府一手支持的,又是为什么?

大家细想就知道了,当时民间还比较崇尚的是岳飞屈原等等。

但是,对于清政府来说,他本来就是外来民族,如果他不管,会带来极大的隐患,岳飞可是抗击外族的英雄。但是,如果他直接禁止对岳飞的崇敬又会受到强烈的抵抗。

所以,他们很聪明,大量的提倡修建关帝庙,提倡拜关公。关公是谁?他不是抗击外敌的英雄,他是一位忠肝义胆的将军。关帝庙多了,岳飞庙相对就少了。

这样,大家就明白为何我们后来到处都是关帝庙了吧,那作为清政府贡茶的产地,古六大茶山能不修关帝庙吗?除非官员不想混了。

好了,说多了,还是回到旧庙寨吧,有旧庙当然也有新庙,只是大家把新庙寨简称为新寨。新寨距离旧庙寨也非常的近,也是八寨之一。

旧庙寨有农户88户,有乡村人口349人,劳动力191人。

第二、石头寨的古树和品鉴

1、从古树上看

连成片的古树茶有100亩,年产古树春茶300公斤。

有些是在森林深处的高杆,但采摘难度极大,市面上极少,那些动不动就告诉你是高杆的人,不要轻易相信,没那么多。

乔木为主,少量的灌木,也有少量的矮化过的古树。

曾经有些古树也因为刀耕火种被毁了。

旧庙寨古树茶:关帝庙的由来、七村八寨之一、100亩古树茶园、年产300公斤。

2、从品鉴上看

旧庙寨这一带的都是一个特点,香气比较高扬,并且比较持久。回甘和生津没有勐库的强,但是其饱满度要好一些,茶汤细腻,明显的丝滑感。

这一带能成为贡茶也有其主要的特点,易武茶喝起来没有布朗山那么烈,香气又高扬,茶汤细腻丝滑。新茶都能给人一种即时的享受,很容易在短期受到大多数人的喜爱。

不过,我个人而言,更喜欢布朗山和勐库,还是那个逻辑,普洱茶发展到现在,宝贵之处还是随着时间的变化带来的口感的变化。布朗山和勐库的变化更明显,后期转化更好。

条索上看:条索匀整、茶干香气明显,黝黑不显豪

口感上看:香气高扬、有蜜香和果香

汤色上看:黄绿色、回甘生津持久

叶底上看:韧性强、茶气略弱,出汗不明显

条索

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叶底

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汤色

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3、从数据上看

典型的易武地区茶,浸出物低,没有那么重的茶气,儿茶素相对也还好。

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水浸出物:可以理解为茶叶的厚重感,浸出物越多,茶叶的味道越重。

咖啡碱:可以起到提神醒脑的作用,口感表现就是苦感。

酯型儿茶素:可以理解为茶叶的涩感,它是一层保护膜,大家可以这样理解,儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的,儿茶素含量越高,涩感越明显,并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度,以及回甘的速度。这层膜如果比较薄,那膜破后就可以带来回甘,回甘的速度就会快。所以,这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜,太大回甘又太慢。

游离氨基酸:是决定茶叶鲜爽度的,为什么有的茶闻着就让人心旷神怡,喝下去会神清气爽,这就是由它的含量决定的。

所以,这四类物质的相互作用,带来了普洱茶口感的层次感,也带来了千变万化的普洱茶。

所谓好茶,就是这四个指标中有些指标比较有特点。

所谓极品,就是除了有特点以外,四个指标的配合也非常协调和平衡。

第三、石头寨的价格和变化

茶农收购价格,春茶,公斤,仅供参考。

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第四、茶友交流

看到这里的茶友,一定是热爱古树,也认可老闪的朋友,非常感谢大家。对村落或者古树感兴趣的朋友可以私信我。

同时也要感谢很多提供资料的朋友,大家齐心协力,把云南美丽的村落展示给更多的人。

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2023-11-14 15:16:21

版纳茶区

高山古树茶:蜜香高扬且持久、喉韵好、茶气略弱、300年树龄、氨基酸5.64

2023-11-14 15:37:12

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