喝茶心法

喝茶心法      喝茶心法

“岁月极美,在于它必然的流逝。春花、秋月、夏日、冬雪。”听起来有点丧,但在春花里喝过茶,在秋月下品过茗,回想起来,春花秋月与茶就清晰起来。单单忆取春花秋月,好似没有线索。

古人专研金石,追求金石气,意在留取时间之永恒。喝茶是诗意地存储光阴,纵然时间流逝,仍可见春花、秋月、夏日、冬雪。我在成都龙泉驿的桃花树下喝过茶,彼时的桃花和茶味,现在都记得。

“年少不知曲中意,听懂已是曲中人。”到了一定年岁,也并非真就成了老人,但“老”不忍触碰。听老歌会戳中泪点,进老宅会触景生情,见老友会喟叹人生,但老茶就不一样了,老茶总让人欣喜。在漫长静默的时光里,从新茶到老茶,非但没有失去茶味,而且滋味愈加完满圆熟。若能与老友在老宅中听着老歌喝老茶,所有的老,都不那么让人感伤了。

冲泡老茶,恍如获得多重时光,最后随水一一进入身体。“万千言爱,不若默默寸心而行,久伴共偕老长欢。”世间种种喝茶场景,大多是新朋旧友之间往来。而与爱的人喝茶,况味类似沈复与芸娘的日常。喝茶跟喝果汁、豆浆、牛奶、咖啡、可乐,终究不一样。喝茶要繁琐很多,同时思虑对方喜好,当下心情,此时天气,但心甘情愿地为爱人冲泡茶,茶里的情深意切,杯中的细水长流,抵得过太多手机上点开即得的外卖、下锅即成的美食。

独乐乐不如众乐乐,这是有好茶与有其他宝物的最大区别。分享好茶,会在茶友对“好”的认同里,加深自己对“好”的领会,一份好,就会变成多份的好。在羡慕、称赞、珍惜的氛围里,好茶得到了应有的礼遇。设想一下,自己把私藏的好茶默无声息地喝到肚里,天不知,地不知,朋友不知,就好像无法自证他证,最后根本没有私藏好茶这回事一样。在一段时间里,好茶有如物证,而好茶最好的归属,就是在最好的时光里与懂好茶的人一起分享喝掉它,好茶就会完成它的好。

喝到顶级好茶时,感叹“此味只应天上有,人间能有几回尝”。这样的机会很少。我喝过顶级的老茶,却也无法描述,只觉得有大欢喜大自在。

初想,是因为有了与其他茶对比的“分别心”,但好茶就是好茶,说“润如丝绸,醇香妙绝”远远不够。那是一种综合体验。如果哪天再次喝到,我相信会立马辨认出那样的茶味。歌曲可以传唱,画作可以流传,但是滋味只能说出一二,无法立体全面地描摹。

第一次来到陌生城市,繁华的地段要去看看,古老的城区也会逛逛,无论在新城还是老城,都要找一间茶室喝茶。再好的餐厅,去了多次仍是一句客气而机械的“先生您好,您预订了吗?”再美的景区,下次去还是一样的程序,但茶室就不一样,第二次去的时候,迎上来一脸平和的笑:“呃,您来了啊!”这样喝茶,茶就是分散在各地的故知,如此“他乡遇故知”,喜提人生四大喜事之一。

我相信时间有两种,一种是可视可感的钟表时间,一种是“茶的时间”。人在钟表的时间里,或匆忙或悠闲,而在茶的时间里,只有悠闲。冲泡一杯茶,有着茶的程序和节奏,时间在茶香茶味中变得慢下来,人的呼吸和心跳,和随了茶。在一杯茶面前,时光一帧一帧慢放,从钟表时间的 2倍速,到茶时间的 0.5 倍速,时长不变,但对时间的感受拉长,我们的身姿从硬朗到柔和,悄然隐入茶烟,进入妙境:“能闲世人之所忙者,方能忙世人之所闲。”

 

原文刊载《普洱》杂志

2022年9月刊

文 | 郑子语 图|

编辑|赵梓汐

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