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茶俗 过了腊八年关近 煮粥温茶待新年
其实 除了大家常吃的“腊八粥” 在茶界还有一种腊八饮品——“腊八茶” 你听说过吗？ 腊八茶里有什么？ 腊八茶也叫八宝茶，源于唐代，是具有1400多年的历史名茶。相传盛唐时期的丝绸之路上，来往的商人常用各地的果干以及茶叶，熬煮成茶汤，便于生津止渴，这就是最早的腊八茶。 腊八茶，一般有八种成分，包括茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、…...- 0
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蔡襄：一位真正的茶人
蔡襄以书法家文学茶人闻名于世，其自撰的头衔有26个字：“朝奉郎起居舍人知制诰权同判吏部流内铨上骑都尉赐紫金袋”。为官20余年，先后任西京留守推官、馆阁校勘，继以秘书丞、集贤校理知谏院兼修起居注与三司使，在漳州、泉州、福州、开封、杭州等多地任职。 蔡襄清官之名著称，政绩显著，口碑流传至今，后人也极为认可他在科学文化方面作出的重要贡献。蔡襄所撰《荔枝谱》是世界最早介绍荔枝专著，…...- 0
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中国茶叶衰败的历史之谜
清初中国茶叶如烈火烹油，达到鼎盛时期：18世纪全球首富潘振承、19世纪全球首富伍秉鉴的祖上都是福建茶农，他们在广州十三行做茶叶贸易，将英国与俄国国库中的白银席卷一空。但茶叶史的下一篇章却是印度阿萨姆茶崛起，中国茶一再落败。 中国茶衰败的原因似乎也摆在面前：英国人福钧偷走了中国茶叶。 ▲外国商船在广州十三行装载茶叶(约1852年) 据学者胡文辉考证，早在17世纪末，德国博物学家和医生A.雷克已从日本…...- 0
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茶”的昵称和小名大汇总
茶起源于中国，茶字有十笔划，分三部分组成:上部为“艹”，像茶的芽叶;中部是“人”，像树冠:下部为“木”，代表树干，是木本植物。 茶作为中华民族物质文明和精神文明的一部分，也有其雅称或代称。肖正广和章传政对茶的同义字、雅称和代称进行汇总论述。以下是其简要内容。 ➸“茶”字确定前的同义字 秦代以前，中国各地…...- 0
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戎加升与勐库戎氏：恪诚戒贪，善念存心。
1994年，戎加升带着车队，从云南前往江苏淮阴交付一批价值80万的茶叶，然而当他把货交出去时却没拿到钱，意识到被骗后他立马报警，查封了这家皮包公司，可惜仓库里只剩下未被及时拉走的价值20多万元茶叶。 屋漏偏逢连夜雨。在处理剩下的这些茶叶时，戎加升再次被骗，这次他虽然拿到了对方给的支票，但兑换时才知道这是一张无法兑现的假支票。 为了筹集这批茶叶，戎加升不仅掏空了十多年的积蓄，还赊欠了十多万的银行贷款…...- 0
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破除“玄乎”滤镜，从茶道四大流派带你了解茶道
“茶道大行，王公朝士无不饮者” ——《封氏闻见记》 茶为国饮，蔚然千年。伴随着茶文化的兴盛，茶文化的核心“茶道”也经历了兴起、发展、成熟、繁荣等阶段，关于“茶道”的定义自古以来讨论颇多。 在《茶经》中，陆羽曾说：“茶以清为本，烹之以文，斟之以礼。”茶是清静、文化与礼仪的结合。吴觉…...- 0
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1993- 2007 ，走出百年沉寂 普洱茶市场化的第一次浪潮
1993 年，统购统销政策退出历史舞台，普洱茶开始了走入市场经济的浪潮。改革开放的到来，使普洱茶蕴藏的活力开始凸显。2000 年以后，随着“越陈越香”逐渐成为行业公认的核心价值，普洱茶的热度开始飙升，直至 2007 年达到顶峰。这一时期的普洱茶行业在市场化初期的不成熟中演进，在资本、营销事件等的助推下，最终蔓延成了一场过热的炒作，直至 2007 年，泡沫破裂，市场进入调整期…...- 0
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云南的茶王树与诸葛亮信仰
按：普洱茶从历史中走来，关于其概念、观念、片字只语都值得我们重新去予以关注和解读。本期继续关注檀萃对普洱茶的记载。 檀萃说：“茶山有茶王树，较五茶山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”二十多年后，官二代阮福撰《普洱茶记》，采用《思茅志稿》说法：“革登山有茶王树，较众茶树高大。土人当采茶时，先具酒醴礼祭于此”。茶王树本是原始信仰的一种表征，与诸葛亮的故事…...- 0
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遗落在云南边地的半部“茶经”
拾起遗落的半部《茶经》 在历史学的领域中，有这样一种理解历史的思路：“ 历史没有唯一的答案，也没有所谓正确的答案，历史就是一种解释。”的确，许多人喜欢的不仅是历史本身，更希望从过去中找到当下的某种连接点，以找到更多的解读与答案。这样的心思同样适用于茶的世界中。成书于八世纪六、七十年代的《 茶经 》，是世界上第一部茶书，这部书不仅受到了我国历代文人雅士的推崇，作者陆羽后来还被…...- 0
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茶界“首席带货官”——乾隆
论喝茶，乾隆皇帝可是真正的行家，他一生遍尝天下香茗，是一位十足的“茶痴”。 他不仅爱喝茶，还好为茶题词作赋，一生写了将近250首茶诗，约占清代茶诗总量的三分之一，称得上茶界“首席带货官”，或许撰写了《大观茶论》的宋徽宗还可以和他拼一拼。 乾隆六下江南，其中四次驾临西湖茶区。他曾盛赞西湖龙井，还将狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶&rd…...- 0
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《长安三万里》没有告诉你：其实，大唐也是茶的盛世！
今年的暑期档电影，就跟眼下这天气一样火热，国产动画片《长安三万里》以13.2亿元排行票房第三，在豆瓣也以8.2分高居榜首。 这部电影讲述的安史之乱爆发后，吐蕃军队猛烈进攻西南。身为大唐节度使的高适因作战不利，使长安城陷入险境。困守孤城的高适与太监一起回忆起自己和李白的往事…… 电影中，群星闪耀，除了李白、高适，还有杜甫、张旭、王维、王昌龄、李邕、岑参以及“乐…...- 0
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普洱茶的历史错乱与人心错乱
普洱茶由于有越陈越香的特点，于是就形成了新茶与老茶的错综交替，也产生了各种思想潮流，这些思想或者叫说法，也许正确，也许错误，或者就是为了自身利益而杜撰。导致普洱茶的世界越来越复杂，也导致消费者雾里看花，甚至敬而远之，对行业非常不好。所以，有必要简单梳理，拨乱反正。 普洱茶现存最老的茶叶叫“号级茶”，指的是民国茶庄生产的茶叶，由于民国茶庄都有自己的茶号，于是将这些幸存的茶叶叫…...- 0
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千利休：「侘茶」到侘寂之美
电影《寻访千利休》海报 能够撼动天下的，并非只有武力和金钱。美丽的事物也有力量，足以震撼天地的强大力量。 ——千利休 每到京都，国立博物馆都是必到之处，虽已提前了解到近期并无出彩的展览，唯一吸引前往的，是名为「茶道道具：茶碗」的展览，展览呈现了一批日本茶道中的「名碗」，按产地分为唐物茶碗（中国）、高丽茶碗（朝鲜半岛）、和物茶碗（日本）进行展示。 一如日本博物馆当下很多展览一…...- 0
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古代从事茶行业的人叫什么？
我国饮茶历史悠久，茶文化源远流长，许多人喜爱茶而从事茶行业。在现代，茶界工作分工明确，对于各职业有很多专业性的称呼。感官评鉴茶叶品质的叫"评茶师"，掌控制茶技术的叫"制茶师"，具备茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能的叫"茶艺师"。在古代，各茶叶从事者"工作岗位"的职称也是各有不同。 茶夫 解送贡茶的夫役。明代徐渤《…...- 0
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观影《长安三万里》，浅看唐代茶⽂化
唐朝全盛时在⽂化、政治、经济、外交等⽅⾯都达到了很⾼的成就，是中国历史上的盛世之⼀，也是当时世界的强国之⼀。那时的新罗、⾼句丽、百济、渤海国和⽇本等周边属国在其政治体制与⽂化等⽅⾯都受到唐朝的很⼤影响。 ⼀、从地域上看，唐代饮茶风习第⼀次成了真正意义上全国性的“⽐屋之饮”。 尤其是北⽅，本来“初不多饮”，开元(713—741年)以后，僧⼈…...- 0
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