今天，我们要讲07号村落：张家湾。是位于易武北部的一个村落，不像麻黑、刮风寨、落水洞那么有名，听着也是一个汉族村落的名字，但是老闪还是要拿出来说一下。
我们是平台的形式，为的就是找到性价比比较高的古树茶，没必要盲目地追求名气。大家看我的文章就知道，我很少去说冰岛、薄荷塘、困鹿山、曼松等等，不是说他们的茶不好，而是其炒作的成分太高，产量低，价格虚高，并不适合大部分茶友长期喝，连老班章我都很少说。
然后，云南太大了，种茶的传统也很久，除了那些地方，还有很多名气没那么大，但是茶叶品质很好的村落，张家湾就是其中之一。并且，这些村落的茶农更愿意给大家快递茶样，因为价格没那么贵嘛。
所以，老闪就是要把事情的逻辑讲清楚，大家都明明白白的，这样也才长久。
好了，言归正传，我们来看看张家湾。
第一、张家湾的地理和人文
1、从地理上看
张家湾位于曼腊乡曼腊村委会，路还是比较远的，也没有通高速，不管是从普洱过去，还是从景洪过去，都比较麻烦，从景洪过去的话，有133公里，需要开车3个小时15分钟。
再看一下整个村落的俯视图，村子是进入易武地区原始森林的入口，村后全是国有林，并且没有太多的村落。整片国有林大约有50平方公里。最左边的村落就是张家湾，后面全是山。
张家湾村，海拔1300米，年平均气温19.5℃，年降水量2,200毫米。
2、从人文上看
整个村子有50多户，200人左右，整个曼腊乡比较多的都是傣族、瑶族和汉族。
整个村子刚好在一个岔路口上，村子的分布也是顺着三条路而延展开来，就像一个三角飞镖。
其实，大家看村落的分布图，是非常有意思的，老曼峨的水滴、帕沙的龙、麻黑的矮人骑鸵鸟、忙肺的蘑菇，都非常有特色，每个村落都有其特点和魅力。一起带大家再回顾一下，喜欢的茶友可以看我之前的文章。
老曼峨：水滴
麻黑：矮人骑鸵鸟（魔兽世界）
帕沙：飞龙冲天
忙肺：蘑菇
景迈大寨：小马车
第二、张家湾的古树和品鉴
1、从古树上看
张家湾，属曼腊茶山，曼腊茶山的茶主要集中在丁家寨、高家冲、徐家梁子、张家湾四个地方。
张家湾古树茶分布约50平方公里的国有林中，远的骑摩托车要2个小时。看看当地的摩托大军。
没有经过人为矮化，保护得比较好。而且在国有林中，森林和古茶树混生，一般这样的情况，茶树生长周期都比较慢，品质很好。
关于树龄，没有太准确的数据，但是200以上应该有了，但是具体的数据没有得到验证，我也不太好说，希望茶友补充。
因为其在国有林中，古树茶园的面积并不太好计算，并且好几个来源给到的都不一样，年产预计在8吨左右。
2、从品鉴上看
条索上看：芽叶壮实，色泽棕褐、墨绿、带有淡淡的果香。
口感上看：有明显的花果香，应该是国有林的原因。生津迅速，但茶气略弱。
汤色上看：淡黄透亮
叶底上看：不粘手，有韧性。
看一下照片：
3、从数据上看
儿茶素有点高，达到了5.20，但是其水浸出物比较低，口感上茶气不重，也没有太多苦涩感，鲜爽比较高。是典型的易武地区，以高香和阴柔而著称的好茶。
水浸出物：可以理解为茶叶的厚重感，浸出物越多，茶叶的味道越重。
咖啡碱：可以起到提神醒脑的作用，口感表现就是苦感。
酯型儿茶素：可以理解为茶叶的涩感，它是一层保护膜，大家可以这样理解，儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的，儿茶素含量越高，涩感越明显，并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度，以及回甘的速度。这层膜如果比较薄，那膜破后就可以带来回甘，回甘的速度就会快。所以，这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜，太大回甘又太慢。
游离氨基酸：是决定茶叶鲜爽度的，为什么有的茶闻着就让人心旷神怡，喝下去会神清气爽，这就是由它的含量决定的。
所以，这四类物质的相互作用，带来了普洱茶口感的层次感，也带来了千变万化的普洱茶。
所谓好茶，就是这四个指标中有些指标比较有特点。
所谓极品，就是除了有特点以外，四个指标的配合也非常协调和平衡。
第三、张家湾的价格和变化
价格我不过多评价，喜欢的茶友还是要自己喝，一个人喜欢一个样。
第四、茶友交流
看到这里的茶友，一定是热爱古树，也认可老闪的朋友，非常感激大家。
如果茶友们还能帮忙宣传一下我们云南，那就太好了。想了解更多村落，一起聊聊古树的茶友，也可以私信我。
这里要感谢很多好朋友提供的资料，大家齐心协力，把云南美丽的村落展示给大家。
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