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茶山游记：被遗忘的班盆老寨。
班盆老寨，也叫邦盆老寨，位于西双版纳勐海县与布朗山乡交界地带。 班盆老寨古茶园与老班章茶园位置毗邻，两者的直线距离只不过2公里左右，甚至班盆老寨古茶园与老班章古茶园有一部分是连接的，因此其也被戏称为“山寨版老班章”。 老班章在茶界可谓是无人不知，无人不晓，价格也是被炒得老高。屯不起老班章的茶友便会把目光转向班盆老寨，据说是老班章最好的“平替”。 今天…...- 0
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茶山游记：走进曼秀，感受泥土的厚重，静染乡野的宁静。
大家好， 我是老闪，今天带领大家走曼秀。 2019年，一场斗茶大会的开幕，让一款茶显露峥嵘，斩获金奖，自此名声大噪，可谓是声名鹊起。 没错，此款茶便是今天我要带大家领略的曼秀古树茶。 云南有两个曼秀，一是景洪，另一个易武，我们要介绍的是后者。 曼秀，听名字，就像是听闻一个温婉和清丽的情人，似乎有着柔美的风景敲入眼帘，有奇绝的水脉嵌入干涸的心田。 曼秀村的名字是傣语，傣语中，曼即村，秀即白花，曼秀意…...- 0
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大益茶要和茅台酒学习什么？
周期，无论是经济周期、产业周期还是技术周期，都会引发剧烈的波动，成王败寇起伏其中。而茅台酒则熨平了周期，繁荣高昂的时候要喝茅台酒，萧条低迷的时候，你还得喝。不景气的时候“借酒消愁”；景气的时候“举杯相庆”。 为什么大益茶没有走出一条平稳上升节节高的道路呢？我们把时光倒流回2015年，对这一年的茅台酒和大益茶的发展做个回顾。 这一年茅台酒的股价在190…...- 0
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熟茶的工艺有哪些进步？
熟茶的工艺有哪些进步？ 刚接触普洱茶熟茶的时候，会听到很多茶客说，“熟茶不能喝，会拉肚子”“熟茶渥堆车间不干净”“熟茶喝完杯底总有很多尘状物”之类的话。没错，小白的第一口熟茶就是霉味夹杂着土腥味，至今仍记忆犹新。 在过去，熟茶发酵车间的卫生问题一直为人诟病。相比生茶，熟茶亲民的价格让消费者产生熟茶采购原料价格低廉，整体生产…...- 0
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起起落落间，古六山的荣光
倚邦及六大茶山的兴起 尽管无数次看过关于倚邦老街的图片和文字，但由于是第一来到的缘故，倚邦的一切在我眼里都是陌生的。 放无人机时，本来想拍的是倚邦庄园的茶厂，没想到随着无人机不断升高，一片在山脊上延展而开的建筑出现在眼前。当我问许永伟这是哪里时，他有些惊讶地看了我一眼说：“这是倚邦老街啊！” 说是老街，其实已经很难找出老的感觉，除了几件遗留下来的石狮子、石础、石臼等老物件，…...- 0
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沸水直接泡普洱茶好不好？
沸水直接泡普洱茶好不好？ 水的沸点是由海拔，大气压决定的。在中国的大部分地方，水的沸点在90℃以上。 不是所有的普洱茶都适合用沸水冲泡。普洱茶中的熟茶，几十年的老茶，粗老的生茶（例如老黄片）是可以用沸水直接冲泡的。 但是在两种情况下最好不要用沸水直接冲泡。 一是嫩度高的新茶，嫩度高的新茶用沸水直接冲泡，很容易将茶叶烫熟、烫伤，让茶汤有烫熟味，不清爽。 因此，嫩度高的茶叶在冲泡时，最好把沸水留几分钟…...- 0
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普洱散茶和饼茶，哪一种的香气好？
普洱散茶和饼茶，哪一种的香气好？ 常常有茶友领到一些商家提供的免费散茶，或是买了一些散普洱茶，刚泡时，都感觉很好喝，很香，但压成饼后，以前的香气呢？ 怎么没有以前香了呢？ 这是为什么呢？ 首先我们说说普洱茶散茶，是从茶山采摘鲜叶，然后经过萎凋，高温茶青，尤其是高温杀青这一步，使鲜叶中的酶促反应钝化停止，这就是茶叶杀青后仍然保有着绿色的原因，再到晒干(晒青毛茶得名之义)，这个过程大概8…...- 0
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怎样绕开那些“垃圾茶”
怎样绕开那些“垃圾茶” “越陈越香”是普洱茶的核心价值，已经成为业界共识。随着时间的推移，现如今的普洱茶品饮者大多数都知道，普洱茶越陈越香是有前提条件的，也有一些普洱茶会“越陈越不香”。普洱江湖流传着这样一句话——“垃圾，放一百年还是垃圾”，话粗理不粗。笔者尝试结合逸品茶友会中众…...- 0
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2024年冰岛普洱茶多少钱一斤
冰岛普洱茶，源自云南临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县的冰岛村，是云南大叶种茶的一种。 在1904年以前，冰岛老寨是一个纯粹傣族寨，傣语读为“扁岛”或“丙岛”。冰岛在傣语中“长满青苔的水塘”或是“竹篱笆做寨门的地方”。 其村落距离勐库镇30多公里，古树茶园基地平均…...- 0
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普洱春茶越早越好喝吗
我们都知道普洱茶由于其茶树品种的特殊性，再加上树型种类不同、各个茶区山头气候条件、海拔等的差异性，都共同造就了普洱春茶发芽，特别是古树茶的发芽时间比较晚的特点。 根据历年春茶采摘的时间点来看，通常为三月中下旬，若是当年雨水充沛，则春茶发芽时间会略微提前一周左右，反之则会推迟至3月底或四月初，甚至是四月中下旬——五月初都有可能。 普洱春茶…...- 0
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什么样的普洱茶值得长期存放？
什么样的普洱茶值得长期存放？ 只有满足优质原料、规范工艺、正确存储 这三点的普洱茶，才具有升值的可能性。 “酶促反应”和“非酶促反应” 在普洱茶中所起到的作用 1、酶促反应：又称酶催化或酵素催化作用，指的是由酶作为催化剂进行催化的化学反应。 生物体内的生化反应绝大多数属于酶促反应。酶作为一种生物催化剂在催化一个化学反应时，既具有一般的催…...- 0
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什么才是好的茶学老师？
1. 茶是审美 茶是一种生活美学。 茶是一种生活方式。 是我们在生活物质基本满足或充裕之后，产生的一种精神需要，可以调剂我们的心情和释放我们的生活压力。 生活美学需要载体。茶就是最好的载体之一，因为它具有文化属性，被赋予了文化价值和人文内涵。我们在使用它的过程中能带来足够多的愉悦体验。 泡茶和喝茶作为生活美学或生活方式，是对我们精神需求的一种渴望和表达。希望它可以把我们从无聊/焦虑/抑郁…...- 0
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普洱茶越陈越香的科学根据
什么样的普洱茶值得长期存放？ 只有满足优质原料、规范工艺、正确存储 这三点的普洱茶，才具有升值的可能性。 普洱茶越陈越香的科学根据 普洱茶的质量是与茶中所含有的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等以及相互之间的比例密切相关，构成普洱茶质量的主要化学物质的变化左右着普洱茶的色、香、味。 关于陈化的机理，个人认为普洱茶的“后发酵”主要有二种作用：酶促反应（微生物…...- 0
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