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存茶临沧 遵自然 慎干预
香港人喝到没有仓味的普洱茶，大多会觉得这个茶不行，但云南人喝到有仓味的茶也会觉得这个茶不行。大家对一个茶“不行”的表述都不一样。香港人说不行是因为没有仓味，云南人说不行是因为有仓味，所以要辩证地看这个问题。香港人需要的是做出带有明显茶仓味道的茶，云南人需要的是不出仓味，这就是普洱茶特别的地方。 01 云南各区域仓储特点 说起凤宁号，许多人首先想到的就是滇红茶。这家有着50多…...- 0
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微生物与普洱茶仓储(转化)
一句话概括：普洱生茶的后期转化如果有微生物的参与、其能加快普洱茶的转化进程、但会使得转化中的普洱茶部分(乃至全部)失去茶的原香原味。 现在几乎是无菌不普洱的舆论环境了，作为一个近二十年的普洱茶爱好者、从业亦八年有余，有必要将自己对普洱茶的长期实践和体会与大家分享，为行业尽一点绵薄之力。 微生物：是包括细菌、病毒、真菌等在内的一类生物统称，同其他生命体一样、其生存繁殖的条件必须有适宜的温度、水分、营…...- 0
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普洱茶标准仓储要求(普洱茶仓储规范标准)
普洱茶标准仓储要求：通风良好，温度控制在25℃以下，湿度控制在60%以下。仓储环境要求：无异味，无污染，无粉尘。仓储设施要求：通风良好，排水良好储场地平整，地面干燥，无积水。运输方式：冷藏车运输。储存条件：低温、干燥、避光、密封。产品质量要求：符合国家食品卫生标准运输注意事项：不得与酸类、碱类、食用化学品混装、混运。运输过程中应防曝晒、雨淋，防高温。装卸时轻拿轻放，防止包装破损。 一：普洱茶标准仓…...- 0
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南北方冬季如何存茶？照着这篇存不毁茶！
我国幅员辽阔，南北方的气候更是有着明显的差异，北方冰天雪地，气温低至零下，南方昼夜温差大，湿冷彻骨。 不同地区的人，对于冷的感受是不同的，茶叶也是如此。最近双十一刚过，不少茶友都购入了心仪的茶准备存起来。 那么，在这个寒冷的冬季，南北方存茶都需要注意些什么呢？下面一起来详细了解下！ 在北方，有暖气也不能太嚣张 北方冬天有供暖气，虽然人舒服了，但可不能忘了咱们的茶。因为茶叶在高温环境下，很容易变质，…...- 0
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普洱茶存放揭秘原理，不同仓储深入解析
茶叶的储藏绝对是美事一桩，只是大多数民众对普洱茶一知半解的情况下就贸然进场，稍有状况当然会患得患失。而且茶叶品质的优劣与否，充满了诸多的变数，不同的茶树.茶区.季节.气候.海拔.炒箐.干燥.仓储等因素，都会造成茶叶品质的极度差异，并非仅仅“岁月”一项即可左右，值得典藏的茶品仍须经过审慎的选择和判断，才能同时享受品茶和藏茶的乐趣。 要成为优质的陈年普洱茶，更需先天（优良的茶箐…...- 0
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小青柑的储存方法有哪些
小青柑质纯净，结合了清醇的清香和普洱茶醇正香滑之味，产生与众不同的口感与风味。冲调后汤红浓晶莹剔透，入口醇厚、醇正丝滑，风韵绵长，令人流连忘返。那么小青柑的储存方法有哪些？ 小青柑的储存方法大全 1、玻璃罐存放 家里一般都有玻璃罐，密封性好，透光，这个存放少量小青柑的最佳方法，可以把小青柑一个个直接放入罐子里面去，密封好瓶子口。可以打开一小个逢，保持小青柑偶尔和空气接触…...- 0
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普洱茶的仓味和陈味怎么区别
接触普洱熟茶不久的茶友，闻到熟普的味道，有的会说是仓味，有的会说是陈味，有的会说是堆味。这三种味道有相近之处，容易让人混淆，其实并不是一回事，差别还不小。普洱茶的仓味和陈味怎么区别？ 一、仓味分： 1、受潮茶、渥味{其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分）。 2、受潮陈味：不同于干仓陈味。 3、霉仓味：发霉退仓味，发霉后干仓存放若干年后，霉菌完全氧化分解，没有叮…...- 0
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昆明仓、景洪仓、勐海仓哪个地方更适合存放普洱茶？
（国茶中心 摄/制） 我们常说，普洱茶一山一味。因为普洱茶的后期转化，滋味呈现也会千差万别，于是我们又说“一仓一味”。 昆明仓（国茶中心 摄） 从大的地域来看，云南仓，广东仓，甚至一些北方仓库，普洱茶存放后的口感是不一样的。其实具体到云南仓，也有昆明仓，景洪仓，勐海仓之分，同一款茶在三个不同的仓库，茶后期转化的滋味各不相同。 图为80年代 正品老生茶 茶…...- 0
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普洱生茶和熟茶能一起存放吗
普洱生茶和熟茶不能在一起存放，因为普洱生茶与熟茶制作工艺、发酵方式各不相同，放置在一起，其香气物质会交叉吸附，相互影响改变，难以获得纯正自然的香气；另外生茶和熟茶的陈化条件不一样，放置在一起不利于各自的微生物转化。 普洱生茶和普洱熟茶不可以混合存放的原因： 1、生茶和熟茶香气是完全不同的。生茶的香气多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香，因为…...- 0
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初识普洱茶：普洱茶存储之存多少
普洱茶具有越陈越香的特点，因此存茶也就逐渐成为了一种趋势，一些才刚刚接触普洱茶的人就很容易陷入其误区，认为怎么着也得存点茶，并且期待着几年之后喝上“越陈越香”的老茶，但实际上新茶客存茶是一件很不理智的事情。 一方面，新茶客需要明确并不是所有的普洱茶都能够“越陈越香”，只是一部分品质较好的茶经过一定的转化后会获得更佳的口感和品质，但其实新茶客往往不能判…...- 0
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普洱生茶和熟茶能一起存放吗
普洱生茶和熟茶不能在一起存放,因为普洱生茶与熟茶制作工艺、发酵方式各不相同,放置在一起,其香气物质会交叉吸附,相互影响改变,难以获得纯正自然的香气;另外生茶和熟茶的陈化条件不一样,放置在一起不利于各自的微生物转化。 普洱生茶和熟茶能一起存放吗 不能： 第一，普洱生茶和熟茶的香气不同。两者混合在一起，香味会交叉吸附，相互覆盖或夺舍，茶叶本身纯正的香气不复存在。 第二…...- 0
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家藏普洱 在透与不透之间
家藏普洱在透与不透之间 普洱茶有越陈越香的特性，我们日常在生活中、在自己的家中，如何更好地对普洱茶进行仓储，也是众多茶友们关心的话题。藏茶的器皿有很多种，也各有优劣，在笔者看来，藏茶器皿的透气性在很大程度上决定了藏茶的效果。从实践经验看来，其实藏普洱茶妙在“透与不透之间”,太透散香气，不透又会捂馊酸。 目前市面上常见藏茶器皿的透气性各有不同。各种金属器皿、高温瓷器、上釉高温…...- 0
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普洱茶密封&通风存储对比实验
虽然一直都有人主张普洱茶是用来喝的，不要炒作普洱茶，不要投资收藏普洱茶。但是普洱茶可以长期存放和存放后可以升值的现实，使普洱茶成为一种可以投资收藏的商品。2005年品质好的和有一定名气的普洱茶，到现在基本升值20倍以上，最好的超过100倍。普洱茶投资收藏有较大的升值空间，但前提是要有好的仓储。存放不好的的茶存很多年后如果不好喝，就不会有太多升值空间。 普洱茶几种仓储方法的利与弊 普洱茶的仓储主要有…...- 0
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家藏的普洱茶要怎么保存呢？
我们都知道普洱茶属于后发酵茶，对于茶友来说，买茶只是第一步，后期的存储才是关键，普洱茶有越陈越香的特质，但这越陈越香的前提，是要在适合普洱茶转化的环境下。那么家藏的普洱茶要怎么保存呢？ 家藏的普洱茶要怎么保存呢？ 一、生茶熟茶分开存放 生茶和熟茶的工艺不同，两者的香气也不一样，在存放时一定要分开，最好的办法就生茶装在一个箱子里，熟茶则放在另一个箱子里。 …...- 0
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白茶的存储要点有哪些
老白茶历久弥香，品质上乘的白茶才能被存成宝。合理存茶是白茶加工的延续，也是白茶品质的升华。白茶存储的环境条件十分关键，它决定着内含物质能否进行正常转化，以及朝着什么方向转化。影响茶叶质变的主要因素有水分、温度、湿度、氧气、光照等方面，所以白茶存储需着重考虑这些因素。 白茶的存储要点有哪些 福鼎白茶存储条件：必须是干燥、密封、常温、避光、无异味，缺一不可。 干燥，有两个…...- 0
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