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夏日炎炎，茶叶冷泡有点甜！以科学的角度，一文读懂冷泡茶原理及优势
近年来，冷泡茶频频出圈，由于其清凉解暑又颜值在线的特性，收获了许多粉丝，但其价格也高低不等。想低成本就get茶饮店同款吗?既好看又好喝的冷泡茶做法真的有那么复杂吗?其实，冷泡茶超简单，《中国茶叶》编辑部本期带你从科学的角度，揭秘冷泡茶的原理并附制作教程，简单易上手，让你宅在家也能轻松享受夏日里的清凉和美味，快来大展身手吧!茶界革新，由你开启! 什么是冷泡茶? “冷泡茶”是指…...- 0
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一日之内，如何安排饮茶！
喝茶有益健康，长期坚持喝茶、喝茶养生是流传了几千年的传统。而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，就能起到事半功倍的效果。 一天有满满的工作安排、生活安排，也别忘了有计划地安排自己的喝茶时间。 一天之中，什么时候不宜喝茶？ 空腹时 因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。患胃…...- 0
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一文读懂“地道中国茶红茶风味轮”的使用方法！
2023年7月7日，“地道中国茶红茶风味轮”终于得以向全国广大爱茶人揭示真容。 与此同时，我们在和各位爱茶人的交流中也收到了很多询问，譬如， -作为喝茶的新手，我应该如何上手使用风味轮？ -风味轮上面有这么多的具体风味，我要怎样将一款茶对应的风味找出来？ 为了让所有朋友都能尽快上手，我们打造了一份“地道中国茶红茶风味轮”使用攻略，供大家…...- 0
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喝茶的24个专业术语
一、茶性 指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用强，弱来形容。 二、茶质 一般是指口感上的丰富程度。常用厚，薄，重，淡来表达。 三、香气 茶的香气是指鲜叶在经由制作工艺中产生的气味，分为扬、平、沉等。 四、苦、涩 苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。 五、回甘 指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。 六、生津 指两颊，舌面…...- 0
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好茶 好茶 呼叫好水
不知爱喝茶的你是否有过这样的经历，当你在不同的地方冲泡一款你再熟悉不过的普洱茶，会发现其中滋味完全不同。亦或者你在某个普洱茶原产地品尝到一款在滋味上深深打动了你的茶，当你如获至宝地将它们带回家自己冲泡以后，却发现滋味不再。此刻，也许你的内心是崩溃的，也不知道这些珍贵的茶叶到底经历了什么，为何短短几日，他们就“叛变”了呢? 想要彻底搞清楚原因，也许比较复杂，但是智慧的中国人在…...- 0
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冬至后的喝茶养生之道
冬至后，迎来一年中最寒冷的一段时间。万物蛰伏，寒邪袭人，阳气潜藏，阴气盛极，人体的新陈代谢也处于相对缓慢的水平，人体抵抗力最弱。根据中医养生原则：“虚则补之，寒则温之”，那么，阴阳交替时如何养生呢？漫漫冬日，又以何消寒？ 关于冬至后的饮茶之说，对于爱茶之人，喝茶自然也应温补，这段时间最冷，煮茶自然是极好的，此时科学养生有助于保证旺盛的精力，防止早衰，达到延年益寿的目的。 不…...- 0
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为什么说申时喝茶，身体受益最大？
在申时饮茶，茶叶中含有的有效成份更容易被人体吸收。又能很大程度上助力膀胱经的排毒，还能如让身心停下来。 申时，喫茶去。 中国古时把一天划分为十二个时辰，对应十二地支，每个时辰相等於现在的两小时。即子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥十二地支。 十二时辰是根据一日间太阳出没的自然规律、天色的变化以及人类自己日常的生产活动、生活习惯而归纳总结的。 申时又称哺时、日铺、夕食等（15：00-17…...- 0
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与人喝茶，切记不能做的几件事
中华文化上下五千年，在历史的长河中，中国形成了完整的礼仪规范和优秀的传统美德，故又称为“文明古国”、“礼仪之邦”。 中国人习惯以茶待客，逐渐地就形成了饮茶礼仪，请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。客人则需善“品”，小口啜饮，满口生香。 这些礼仪组成了丰富多彩的茶文化，然而有些人却对此不以为然。今天就为大家盘点一下…...- 0
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普洱茶的樟香是怎么来的
云南普洱茶的香味十分浓厚，但是也有清新宜人的一种。云南普洱茶十大品牌之一的云南映象普洱茶具有樟香味。樟香是一种独特的香味，但是并不是所有的云南普洱茶都会有这样的香味。有的人喜欢，有的人也不能适应。我相信大多数喜欢云南普洱茶的人，都是喜欢它本身的茶香味，浓淡适中，闻之使人身心舒畅。好的云南普洱茶有一种樟香味，但是也因为其他的因素，这些樟香味表现的不一样，有的是清雅秀丽的，有的是香劲强烈，还有的是…...- 0
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普洱无高下 适口为珍
口粮茶是什么?字面意思，如三餐一般作为口粮饮用的茶。对于消费者而言，当喝茶成为一种习惯，就势必需要找寻一些合适的茶品，满足自己日常饮用的需求。 不论生茶还是熟茶，口粮茶都是市场的主流，覆盖了最广泛的饮茶人群。从整体来看，如果人群购买茶品的选择呈现正态分布的话，购买和饮用口粮茶的人群占据了中间波峰的大片区域，占比80左右，而购买中高端茶的人群则是两端的少数派。 口粮茶是一个广阔的市场，然而也是一个在…...- 0
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普洱茶真的都要洗吗？
不知从什么时候开始，将第一道茶汤弃之不饮似乎成为了茶桌上的“约定俗成”，甚至成为了专业与不专业的分水岭。仔细想一想，中国茶主要分为六大类，这六大茶类从口感滋味、风格特点等方面来看，都称得上是区别巨大，对于是否需要洗茶，是否也应该区别对待呢？或者，像一些茶人倡导的那样，将洗茶更名为润茶或醒茶是否就可以解决这个问题呢？ 茶叶需要洗，是因为“脏”吗？ 当我…...- 0
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普洱茶三大产区口感特点
“红酒论酒庄，普洱论山头”，有人爱喝最霸气的老班章，有人喜欢最甜的冰岛，有人独爱最柔的易武，而这些普洱都分别来自不同的产地，并且各有特色。究竟是怎样的一方沃土才孕育出了普洱茶这样的瑰宝呢？西双版纳、临沧、普洱，是云南普洱茶三大核心产区？ 普洱茶讲究“一山一味”，每个山头由于气候、海拔、土壤、温度有差异，所产的普洱茶在香气、滋味和…...- 0
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秋天湿气重，怎样喝茶才有用
湿气——万物之邪，吃肉太多，食物有所污染，加上运动量少，身体阴盛阳虚，湿邪内郁，长期如此，有损脾胃。脾受到伤害，水湿不能完全运化，在身体内堆积。 湿气是如何产生的 1.饮食因素 中医里讲，脾虚则便溏，中国人本应以五谷杂粮为食，以肉食为主了，很多人一天不吃肉就觉得很亏，久而久之在身体内堆积，导致大便不成形。大便不成形意味着脾虚，也意味着体内有湿气。 2.内湿致病 熬夜到凌晨才…...- 0
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立冬后饮茶调阴阳，因“色”而异各不同
立冬，意味着万物开始进入休养、收藏的状态。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。 庭前诗冬雪，围炉诗酒茶。天气虽寒，幸有暖茶养身，得以慰藉。 人在天地间生存，需要讲究阴阳平衡。阳气盛则热，饮食则需要摄取偏阴性之物，用以平衡体内阴阳。阴气盛则寒凉，又需要摄取偏阳性之物，也是为了平衡体内的阴阳，以求达到平衡之效果。这也是“秋冬进温补”的道理。 人对茶叶需求，或者说茶叶对人体的调…...- 0
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