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优质普洱熟茶的特点有哪些
优质的普洱熟茶，泡出的茶汤红浓明亮，具"金圈"，汤上面看起来有油珠形的膜，叶底呈现褐红色；质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称"酱油汤"。 优质普洱熟茶的特点有哪些 1、质佳 质佳，原料是关键。树龄悠久、生态环境良好，丰富的内含物质是渥堆发酵的反应基质，是好熟茶的基础。如果对于原料了解不是很清楚…...- 0
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熟普在手，天冷不抖 你知道冬天喝普洱熟茶的好处有哪些吗？
最近爱上了喝茶，但茶的种类实在是太多了，犯迷糊，你这资深茶客给推荐推荐呗 冬天当然建议喝普洱熟茶啦！ 呃... 难道就是因为茶汤是红色的？ 哈哈，理由那就多了！！！ 文章开始前我们先讲些基础知识更好的了解“普洱熟茶” 普洱茶是云南特有的国家地理标志产品 以云南大叶种晒青茶为原料 按特定的加工工艺生产而成 有生、熟普洱之分 参考文献： …...- 0
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熟茶，干净才是第一要素
普洱茶有生熟之分，有人喜欢生茶的滋味分明，甘苦一味，就有人喜欢熟茶的细腻、醇厚，不苦不涩。那么，究竟什么样的熟茶才算是一款好熟茶呢？ 和生茶相比，熟茶在制作过程中多了一道人工渥堆发酵的工序，它对熟茶的品质起着决定性的作用。随着近年来对熟茶制作工艺的大改进，熟茶加工制作的环境、卫生程度等也都有了一个质的飞跃，能够确保所出厂的熟茶产品均符合相关标准，我们喝到的每一口熟茶都是干干净净，能够放心入…...- 0
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浓淡相宜泡熟茶（下）
熟 茶 如果说，熟茶的第一次生命来自枝头的原料； 那么它的第二次生命则来自渥堆发酵； 而第三次生命则是在冲泡之间。 从失水到吸水，再干燥，又吸水，一片熟茶完成了生命的三度淬炼，绽放出生命最精彩的部分。 它的温和、醇厚、甘甜给人们带来了温暖与健康。 熟茶可以说是所有茶类中最温和的茶，因为它的发酵程度是所有茶类…...- 0
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打破“熟茶靠碰”的魔咒
当普洱熟茶诞生之后，与生茶截然不同的口感滋味特点似乎让普洱江湖诞生了“生茶派”和“熟茶派”。从某种意义上说，我们可以认为生茶代表了云南普洱茶原料的深度，而熟茶则代表了普洱茶功能的广度。 曾经茶界流传着一句话“生茶靠钱，熟茶靠碰”，可见我们遇见优质的熟茶也是殊为不易。让我们看看这个魔咒现在是否已经解开了呢？ 普洱茶圈子流传着一句…...- 0
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普洱熟茶与红茶 区别在哪儿?
随着一轮冷空气的到来，我们越来越多地把能够给身体带来温暖的熟茶、红茶放上茶桌。 这两种茶带来了不同的风味口感，自然也吸引了不同的粉丝。二者之所以会在冬季给我们带来温暖的感受，正是因为它们都是发酵程度很高的全发酵茶，刺激性和收敛性被消减，以温和暖煦的肠感见长。 但有些茶友却很好奇，都是全发酵茶，这两者到底有哪些不同之处呢?就让我们一起来看看吧。 口感大不同 从何而来 我们都知道中国六大…...- 0
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普洱茶勐海味是什么意思
勐海味是一种正宗勐海普洱茶的代名词,只有勐海产、发酵、干仓的勐海熟茶才会被称之为勐海味。勐海味表现为滋味浓郁,苦甜回甘,后期能转化为迷人的木质甜香。 勐海味是什么味 所谓勐海味，指的是茶香和茶汤香气的总和，厚重醇滑茶汤，触舌如有实质，温软香甜，不寡淡也不发酸。因此很多人形容这种质感：“如饮米汤，似有若无。”喉头时有清凉的感觉，特有的甜香…...- 0
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普洱熟茶的每个陈化阶段，喝的是什么？
普洱茶向来有越陈越香的特质，茶界也很推崇存储年份较久的茶，陈化的过程中熟茶和生茶的节奏是略有不同的。 但真正的好熟茶，随着时间的推移，同样也能像生茶一样越陈越香。熟茶通过渥堆发酵，改善了茶品的某些品质，陈化时间的不同，使熟茶在香气、汤色、滋味、口感等方面有新的表现。 一年的熟茶品饮：尝鲜、试饮的阶段 刚完成发酵一年以内的普洱熟茶，口感上不会有什么优势可言，亦带有明显堆味;高温蒸压之后的…...- 0
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普洱熟茶发酵时间多长?
普洱熟茶渥堆发酵至完全成熟一般需要70天左右的时间。今天，我们就一起看看，在普洱熟茶发酵的每个阶段，分别有着怎样的特点。 普洱熟茶发酵时间多长? 一成熟：10天左右。这时的普洱熟茶若拿来冲泡叶底呈杏黄色且柔软，汤色杏黄色带浑浊多毛质，味度苦涩为主甘感中也带涩。 二成熟：大约18天左右。这时的普洱熟茶若拿来冲泡叶底呈淡黄色且柔软，汤色黄而浑浊多毫，味度苦涩为主但回甘较快。 三成熟：25天左右。这时的…...- 0
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熟茶发酵，茶叶本身发生了什么改变？
众所周知茶多酚是苦涩刺激性的咸味物质，当把生茶发酵成熟茶的时候，茶多酚不断的去氧化成了茶红素、茶褐素、茶黄素等等~ 有了这些可溶性色素，于是整个茶叶的苦涩度下降了，并且滋味也醇和了，而且熟茶的干茶，叶底，汤色，形成了天然的色素，所以就形成了我们看到的红浓透亮的汤色，简单来说就是降低了刺激性物质，同是形成了熟茶特有的色泽~ 第二点改变了什么？ 改变的是氨基酸，氨基酸是鲜爽的甘甜的纤维物质…...- 0
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普洱熟茶焖泡更好喝？
当围炉煮茶再次出现在我们的视野，冬天的寒冷已然席卷大江南北。前一天还是生动明媚的暖阳，第二天就被倏然而至的冷空气侵袭，让人措手不及。这时候如果想喝上一壶暖暖的茶，又迫于工作的忙碌、冲泡的繁琐和频繁的出差，那不妨试试焖泡壶饮。 焖泡和盖碗冲泡的区别 焖泡和盖碗冲泡，都是利用水的高温加速茶叶内含物质的释放，便于我们得到一杯有滋有味的茶汤。与盖碗冲泡相比，多糖类物质较多的茶叶，…...- 0
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熟普也跟生普一样越放越好？那么越放越“滑”是为什么你知道吗？
品鉴普洱熟茶主要的六个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。 一款顶级的熟茶要在口腔中的感受到黏糯感，像自己的味觉感知器官被无数的小气泡包裹住，在茶的香气、滋味的刺激下，口腔开始分泌让人愉悦的液体，黏糯稠滑，在口腔内部形成无数的漩涡，香甜而持久的味道开始喷涌而出，不可遏制，整个身体被这种愉悦感所包围。 茶友问，为什么好的熟普喝起来有一种“纵享丝滑”的感觉，而且越放润滑…...- 0
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