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一日之内，如何安排饮茶！
喝茶有益健康，长期坚持喝茶、喝茶养生是流传了几千年的传统。而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，就能起到事半功倍的效果。 一天有满满的工作安排、生活安排，也别忘了有计划地安排自己的喝茶时间。 一天之中，什么时候不宜喝茶？ 空腹时 因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。患胃…...- 0
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认知普洱茶历史的三段关键时间节点——普洱茶快速发展的这20年
普洱茶的历史，追溯起来很长也很远，讲的人呢也比较多，我就不在从长远来说。而是说说近二十年(2003——2023)的普洱茶历史段。以我对普洱茶茶品认知和理解来讲。 第一段:2003-2005年 2003-2005年的普洱茶，2003年，是普洱茶开始有标准出台的一个年份。也是普洱茶生产厂从国营改制到民营的时间段。也是目前市场中出名定制茶的最后时间段。 这几年间的普洱茶大方向风格…...- 0
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一篇文章全方位认识普洱茶“黄金叶”
什么是“黄片”？，最早关于“黄片”的说法是茶树上的老叶子，因为长老了颜色泛黄；现在的“黄片”多是指采摘三叶及以上的大叶、老叶，含水量较少，所以杀青时容易失水变黄，揉捻时又不容易成条，所以被挑出来做成“黄片”。 黄片也称为“黄金叶”，其品…...- 0
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茶叶冷知识，你知道几个
提及茶知识，除茶文化历史及发展脉络外，器具、茶叶、冲泡技艺、品饮等等相关专业知识，不一而足，要有一个的系统的茶叶知识储备，是一个漫长的积累过程。 资深茶客喜欢交流，老茶客自然游刃有余，而大多数人，虽然爱喝茶，但不一定了解茶。比如带“红”字的不一定是红茶，名字叫“白茶”的不一定是白茶，有一些非常容易混淆，一起测一测吧！…...- 0
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茶人必读！如何区分茶汤的“浓淡度”和“饱满度”？
茶的滋味类型有很多，不能单纯以“苦、涩、鲜、甜”来分类，因为茶的滋味是复合的，每种茶都含有这几种滋味，只不过多多少少而已。 通常我们在感受茶汤的时候，会用“饱满”和“浓淡”来形容，那么，这两者是一回事吗？又有什么区别呢？ 问题一：什么是“浓淡度”？ 浓淡是指某种味的强度。茶汤的浓淡一般与投茶量、冲泡时间…...- 0
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普洱茶为什么要压紧？饼、砖、坨…
挑选普洱茶的时候， 我们往往容易忽略一个最显而易见的问题， 那就是普洱茶产品的形状多种多样， 虽然是原叶茶， 却经常以饼、砖、沱等 紧压之后的形状出现在消费者面前。 这与其他茶类的散茶形态可谓是截然不同。 对消费者来说， 这似乎无形中给品饮增加了不少的障碍， 那么这么做的原因是什么呢? 经过紧压定型， 对茶会带来什么样的改变呢? 让茶叶们紧紧抱团， 可以扛过漫长的运输过程 将体积大而散乱的毛茶蒸压…...- 0
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那些年 普洱茶的非主流唛号
那些年 普洱茶的非主流唛号 计划经济时代云南普洱茶的主要销售地是香港，某种程度上，那个时代的普洱茶好卖与否都由香港茶商说了算。 然而喜好重口味的香港人并不喜欢太清淡味道的普洱茶，使得那些年有一些用料级别高，芽头多，可惜滋味偏淡的普洱茶还没来得及在舞台上绽放光芒，就匆匆下场了，只有节目单上那渐渐褪色的名字留给后人怀念。 与当时占据主流市场的普洱茶相比较，它们成为了那些年的非主流。然而，尽…...- 0
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古装剧里下毒，为啥用酒不用茶？
在古装剧中，常常会有赐毒酒、酒中下毒等情节。比如《甄嬛传》中，甄嬛被皇帝逼迫毒害果郡王，就是在酒里下的毒。 这个夏天热播的玄幻剧《长相思》中，小夭也在防风邶的酒里偷偷下了毒……须知毒酒入喉，非死即伤，无一幸免。 追剧之余，小懂不禁产生一个疑问：为何古装剧中动不动就往酒里下毒，却鲜少见到在茶中下毒的？这到底是何缘故呢？ 茶贵如金，投毒成本高 据了解，古代的“茶…...- 0
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普洱茶的这些滋味是怎么产生的？
青草味·杀青 普洱茶虽然制作步骤简单，但手工制茶，最重要的是细节和经验。所有的绿色植物多多少少都带有植物的原味——青味。茶叶中也不例外，这就是为什么我们要晒青、杀青。 普洱茶的杀青工艺有两种，铁锅式杀青和滚筒式杀青，滚筒式机器杀青普遍用于大厂制作普洱茶。 手工铁锅杀青多为茶山少数民族茶农使用，普洱茶杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多…...- 0
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普洱茶的“四次生命”
普洱茶最奇妙的地方，就在于它的不可琢磨性，每个阶段都可能给你意想不到的惊喜！也正因为它的综合因素，才构成了一款好普洱茶的特征，完成了它应有的生命周期。 8年陈 2015年「冰岛南迫」古树（国茶中心 摄） 在我们看来，普洱茶在最终惊艳人们的时候，必然要经历四个阶段，这四个阶段，也可以称其为它的四次生命： 第一次生命：原料。可以说原料是所有茶叶的基础，那么普洱茶也不例外。原料的好坏优劣，基础性地决定着…...- 0
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茶叶百科：收藏学习十九大茶文化框架体系
一、茶文化发展史 茶文化发展史是研究茶的起源、传播和发展的历史过程。它涵盖了茶的发现、茶的传播、茶文化的形成和发展，以及茶在不同历史时期对社会经济、文化、艺术等方面的影响。 二、茶树种子选育 茶树种子选育是研究如何选择和培育适合当地气候、土壤等条件的茶树品种的过程。它涉及到种子的采集、选择标准、种植方法等多个方面。 三、茶树栽培管理 茶树栽培管理是研究茶树的生长环境、种植技术、施肥、修剪等方面的管…...- 0
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古茶树不老不衰的奥秘，蕴藏在其遗传信息中…
古茶树，唯一一种无惧病虫害的经济林木。 古茶树，唯一一种与岁月对抗的乔木茶树。 古茶树，唯一一种可被品饮的千年古树茶。 关于古树茶，还有太多的真相未被揭开，还有太多的谜题等待探索，今天这篇文章，我们就继续顺着科研界对古树茶的研究之路，去打开古树茶最为核心的长寿之谜——原初细胞内的遗传信息。 被异花授粉的古树茶 云南古茶树：千年不老不衰，无惧病虫侵害 书接上文，既然矿物质丰富…...- 0
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为什么茶凉了滋味差？
很多茶友在喝茶的时候，都会发现了一个问题，那就是茶汤凉了之后，颜色变得浑浊，茶汤也一点都不好喝了，这是为什么呢?那么这凉了的茶喝了之后，会不会又对身体有害呢?今天就来为茶友们解答这个疑惑。 茶凉了，为什么不好喝？ 少茶友觉得喝热茶太烫口，于是放凉了再喝，结果又觉得不如热着好喝。为什么同一款茶，同一道茶汤，马上喝和凉着喝，口感却不会不一样呢？这是因为热茶在转凉的过程中，茶汤中的物质发生了…...- 0
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晚上喝什么茶？晚上喝茶影响睡眠吗
很多人晚上不喝茶，是因为晚上喝茶容易引起失眠的情况，但有的人晚上喝茶也不影响睡眠，这是为什么呢？其实晚上喝茶不失眠的人跟体质有关，其次是跟选择喝的茶叶也有关，那么晚上适合喝什么茶呢？ 晚上喝什么茶？ 第一，红茶，属于全发酵的茶类，茶多酚含量也比较小，对胃的刺激小，适合脾胃虚弱的人群在夜间饮用。喝红茶的时候可以加一些牛奶暖胃。 第二，普洱茶，熟的普洱茶有助于消化囤聚在体…...- 0
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种子的力量：揭秘国家茶树种质资源圃的“宝藏基因”
一粒小小的种子，蕴含着巨大的潜力。一个优秀的植物品种，可以带来无限的价值。近日，我们走进了国家茶树种质资源圃，探寻隐藏在茶树资源中的“宝藏基因”。 国家茶树种质资源圃 国家茶树种质资源圃位于浙江省杭州市，收藏着来自全球各地的近3000份茶树种质资源。这些珍贵的资源，以活体的形式被保存在这片土地上。对于云南及海外的一些大叶茶资源，为了能够在冬季安然越冬，它们被保护在温室内。 …...- 0
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秋分：二十四节气喝茶指南
金气秋分，风清露冷秋期半。《春秋繁露》中说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”。秋分这天正好在秋季90天的中间，有着“平分秋色”的意思，所以叫“秋分”。秋分日后，昼夜温差加大，气温逐日下降。 农谚说：“一场秋雨一场寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。 春生夏长，秋收冬藏。 季…...- 0
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闻香识茶，普洱茶的香气你了解多少？
明人刘源长《茶史》言：“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”一杯热茶在入口前，最先感受到的就是茶香，而在众多茶品之中，普洱的香气尤为特别。 由于山头的不同、年份的不同以及用料等级的差异，最终呈现出普洱茶丰富的香气类型，随着不同的条件而变化着。不一样的口感和香气，令万千茶人寻遍千山而心向往之。 普洱茶的香气主要分为4种类型： 一、不成熟的香气 1青草味 茶叶炒得很不熟所产生…...- 0
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关于国家级良种茶树的详细资料
众所周知，中国西南云贵地区是世界茶树起源地核心地带，中国也是世界上最早栽培种植茶树的国家，更是最大的茶叶生产国。据不完全统计，目前国内共有茶树600多个品种，其中又可分为国家级良种、省级良种等。 那这些“国家级良种”、“省级良种”又分别是怎么回事呢？ 在历史上，我国古代的茶农历来重视茶树品种的选育与应用，品种资源的丰富度和多样性也为世界之最。早在清代…...- 0
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爆火新词“显眼包”出圈，这些茶界显眼包你都知道吗？
这个夏天，一个网络新词“显眼包”爆火出圈！想必大家在浏览各种社交APP时，就明显感受到了。 ▲新浪微博热搜截图 娱乐明星在轮流当显眼包，每个博物馆都有一个显眼包，还有旅游界显眼包、动物界显眼包、拍照界显眼包……可以说每个物种、每个领域都有自己的显眼包…… 无处不在的显眼包到底是什么意思？“显眼包&rdquo…...- 0
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茶不是药，但依然是最好的“治未病”饮品
神医扁鹊家有二兄，外人都以为扁鹊医术最高超，但扁鹊却知道两位哥哥的医术都比他好，不过，大哥治病是在病情发作前就将病根铲除，二哥则是症状表浅时药到病除，小弟扁鹊则是在病情危重时使用针灸，药物，手术等，让病人转危为安，而最擅长治未病的大哥，却始终不被人知。 以上这则故事，是中医的核心思想“上医治未病，中医治欲病，下医治已病”，也是茶叶在健康功效与药用价值上的真实写照，&ldqu…...- 0
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喝普洱茶出现茶醉，怎么办？
酒喝醉是正常的事，但是喝茶喝醉似乎是很稀奇的事，但确实喝普洱茶也会喝醉，普洱茶喝醉会怎么样？喝普洱茶出现茶醉，怎么办？ 引起茶醉的原因 1、引起茶醉也可能是个人体质，对普洱茶太过敏感，导致身体对普洱茶产生的不适应。 2、茶叶泡得的太浓了；古树茶的内含物质本来就多，若是过量品饮，则会造成“醉茶”，另外；在一天之内品饮了数泡不同茶区，不…...- 0
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