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关于普洱熟茶，你最关心的是不是这10个问题？
关于普洱熟茶的十大问题你都知道吗？ 了解了这十大问题，那么你对熟茶也就有了一个初步的认知。 1 普洱生茶放久了会变成熟茶么？ 不会。生茶放久了只会变成老生茶，不会变成熟茶。普洱生茶与熟茶，都由云南大叶种加工而成，熟茶以大叶种晒青毛茶为原料，采取人工渥堆，快速发酵转化出红汤陈韵。而生茶则是晒青毛茶拣剔、分级后压制成饼，未经人工渥堆发酵，在岁月中缓慢地陈化。 2 普洱熟茶的发酵，最早是在马背上进行的么…...- 0
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2023必读的十大茶书，总有一本适合你
年终盘点 时间就像一条大河，航行其上，无论是激流柔波，还是险滩美景，到每年最后一天午夜钟声响起的那一刻，都归于轻舟已过无痕无波。 令人难忘的2023年即将远去，为推动原创茶书的创作、出版，并对优秀图书进行推广，茶行业媒体联盟单位(15家)从2023年正式出版的茶书中，按照提名、投票程序选出十本茶书，旨在推选兼具科普性、文学性、大众性的精品佳作供读者学习参考。 《中国茶文化与茶健康》 作者：王岳飞 …...- 0
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时间久了，生的就熟了？
普洱茶有生熟之分 对于才喝普洱茶的茶友来说 常见的疑问就是： 生茶会随着时间的流逝变成熟茶吗？ 或许是因为原料相同 （都由云南大叶种制成） 再加上都叫普洱茶 让很多才喝茶的茶友产生了误解 同是普洱茶的生茶和熟茶 在工艺、外观、滋味口感、功效都有不同 生茶在经过一定时间的存储后 茶性逐渐变得温和 会接近熟茶的滋味口感 这也是茶友把老生茶认作熟茶的原因 生茶就算经过时间的存储 也不会变成熟茶 这是从制…...- 0
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喝茶什么时间喝茶比较最适宜
饮茶的最佳时间是有三个时间段，首先就是早饭以后的九点到十点的时间，这个时间内喝茶，可以起到神、排毒、抗疲劳得效果，在午饭以后的一点到三点的时间，这是可以起到帮助降低血脂保护血管的效果，在晚上的六点左右喝茶，可以起到帮助降血脂、助消化的功效。不过并不建议在睡前喝太多的茶。 早晨 经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗大量的水分，血液的浓度大。饮一杯淡茶水，不仅可以补充水…...- 0
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普洱生茶要几年才能喝
普洱生茶几年才能喝完全看自己喜欢哪个年份的生茶口感，比如刚制出来的普洱生茶新茶存放一到三年左右，茶叶的口感滋味相差不是很大，都属于鲜爽，甘甜型，而存放七到十年左右的普洱生茶，经过时间的转化，茶叶的滋味苦涩就下降了很多，甜度、润度会好很多。这些都是生茶越陈越香的特点，看自己喜欢几年的口感。 普洱生茶最佳饮用年份 ①制成后三个月 最初的三个月到一年时间，生茶慢慢褪去青味，被高温蒸压打乱…...- 0
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泡茶起“雾”泛“油”的原因？
在冲泡一些陈年优质茶时，我们会发现，茶汤表面会出现一层非常薄的油雾，凝视茶汤上的雾气，让人仿佛置身飘渺的茶山绿林一般，感受大自然的灵动。 这种白色的雾气， 被称为“茶氲”或“汤氲”，并不是什么杂质，其实是茶汤中脂溶性物质的呈现。“氲”,意指“天地间和合而盈盛的气”。茶汤上所产生如雾般的气体为&…...- 0
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古装剧里下毒，为啥用酒不用茶？
在古装剧中，常常会有赐毒酒、酒中下毒等情节。比如《甄嬛传》中，甄嬛被皇帝逼迫毒害果郡王，就是在酒里下的毒。 这个夏天热播的玄幻剧《长相思》中，小夭也在防风邶的酒里偷偷下了毒……须知毒酒入喉，非死即伤，无一幸免。 追剧之余，小懂不禁产生一个疑问：为何古装剧中动不动就往酒里下毒，却鲜少见到在茶中下毒的？这到底是何缘故呢？ 茶贵如金，投毒成本高 据了解，古代的“茶…...- 0
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晚上喝什么茶？晚上喝茶影响睡眠吗
很多人晚上不喝茶，是因为晚上喝茶容易引起失眠的情况，但有的人晚上喝茶也不影响睡眠，这是为什么呢？其实晚上喝茶不失眠的人跟体质有关，其次是跟选择喝的茶叶也有关，那么晚上适合喝什么茶呢？ 晚上喝什么茶？ 第一，红茶，属于全发酵的茶类，茶多酚含量也比较小，对胃的刺激小，适合脾胃虚弱的人群在夜间饮用。喝红茶的时候可以加一些牛奶暖胃。 第二，普洱茶，熟的普洱茶有助于消化囤聚在体…...- 0
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普洱茶和白茶为什么可以长期储存？
“茶即食物，重在食材”这是老洪常说的话，也是我们洪普号做茶一直以来的理念。 食用和饮用才是其核心价值。无论是什么食品都有保质期，在现代的生活中，我们越来越重视食物的生茶问题，食品越新越好，随着时间延长，距离保质期越近，营养价值越来越低，过期食品甚至会霉变，产生有害物质，影响人体健康。 但这样的规则，对茶叶也适用吗?那今天我们就来系统的说说~ 长期存放的茶，三到五年以上，一般…...- 0
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普洱茶单株指的是什么？何为单株？
普洱茶单株指的是什么？何为单株？ 单株顾名思义就是“单株茶”，严格意义上讲，是一个茶园内最老的一颗树或几颗树上出的茶青，单独采摘制作的茶叶，称为母树单株茶，简称单株。 不是随便一颗茶树都能做单株茶。够格作单株茶的，一定是树龄够老，树够大方可，一般至少500年以上，一般一个大得像原始森林一样的古茶园，能选做单株的就几颗树。反之，树龄小的茶树，茶味不足…...- 0
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茶叶百科：收藏学习十九大茶文化框架体系
一、茶文化发展史 茶文化发展史是研究茶的起源、传播和发展的历史过程。它涵盖了茶的发现、茶的传播、茶文化的形成和发展，以及茶在不同历史时期对社会经济、文化、艺术等方面的影响。 二、茶树种子选育 茶树种子选育是研究如何选择和培育适合当地气候、土壤等条件的茶树品种的过程。它涉及到种子的采集、选择标准、种植方法等多个方面。 三、茶树栽培管理 茶树栽培管理是研究茶树的生长环境、种植技术、施肥、修剪等方面的管…...- 0
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【茶之源】茶叶分类依据
茶叶的分类是根据各种茶的品质、制作方法的不同，给它进行分门别类，合理排列，从而建立起有条理的系统，便于人们识别茶叶品质，了解制作方法的一个差异。 所以，对茶叶的分类要具备以下几个条件。 【一】 同一类茶的品质要具有系统性，即它们必须有个共同的特征，比如绿茶就是清汤绿叶，红茶的特征是红汤红叶，而乌龙茶为三红七绿的一个品质特征，在不同的茶类中要有明显的区分。而在相同类别的茶叶中，它的色度的深浅、明暗度…...- 0
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茶中能提神的物质是什么呢
茶中能提神的物质是什么呢？喝茶能提神，是因为茶中含有咖啡因。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。咖啡因是从茶叶和咖啡中提取出来的一种生物碱，能有效地祛除疲劳，兴奋神经。 茶中能提神的物质是什么呢 咖啡因能够阻断咱们大脑中的腺苷，只要腺苷不能形成有效的组合，咱们就不会困。也正是因为咖啡当中的咖啡因实在是太多了，我们…...- 0
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冷冷的冬，勿忘小心肝，小青柑有大作用
冷冷的冬天，需要一杯暖暖的茶，此时别忘了我们的心肝宝贝-小青柑，有着自己独特的价值。 说到小青柑，褒贬不一，有人拿着小青柑原料猛烈撞击，说多惨有多惨，甚至喝了会对身体如何不好。这里我不针对谁，但是小青柑的加工方法完全与陈皮不同，不要拿着陈皮的药性来谈小青柑。药历来都是如何炮制，才有药性。 对于有些人，喜欢的不得了，赞不绝口很多，可能喝到自己喜欢的，或者是良心茶人加工出来的，原料没有问题，匠心制作的…...- 0
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详解普洱茶5种口感成分关系
普洱茶的口感，是人体通过味觉、嗅觉、触觉对茶叶茶汤产生的各种刺激所形成的综合的主观感受；“体感”则是喝茶后茶叶对身体的反应和作用，比如喝熟茶会微微发汗，喝刺激性较大的生茶会晕眩等。 不论是普洱茶的口感，还是体感源于其水浸出物，而茶叶的本质是基础。通常普洱茶水浸出物为40—50%,不同类别的物质的口感各有其特性。普洱茶的口感与它的主要成分有着密不可分的关系： 一、…...- 0
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茶香从哪里来？这是一片多么神奇的树叶。
“茶亦醉人何必酒，书能香我不须花”。书香能致远，茶香使人陶醉。泡茶时，那袅袅升腾的茶香，闻之令人神清气爽，心旷神怡。 是不是经常听到喝茶的人念到“蜜香”、“兰香”、“清香”、“板栗香”、豆香、麦芽香、焦糖香、“甜香”、嫩香”、“火香…...- 0
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普洱春茶越早越好喝吗
我们都知道普洱茶由于其茶树品种的特殊性，再加上树型种类不同、各个茶区山头气候条件、海拔等的差异性，都共同造就了普洱春茶发芽，特别是古树茶的发芽时间比较晚的特点。 根据历年春茶采摘的时间点来看，通常为三月中下旬，若是当年雨水充沛，则春茶发芽时间会略微提前一周左右，反之则会推迟至3月底或四月初，甚至是四月中下旬——五月初都有可能。 普洱春茶…...- 0
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你没想到吧，茶树中也有很多蛋白质，与人一样需要他来提供免疫力
前言 不知道各位是否清楚，蛋白质在自然界是非常重要的物质，除了对于我们人体有着重要的代谢、免疫作用，其在植物界中也一样。我在我擅长的茶学领域，谈谈茶中蛋白质在代谢、免疫、环境胁迫等角度中参与作用，也算是比较新奇的角度。希望大家能够喜欢。 I. 简介 A. 茶树（Camellia sinensis）的植物学定义 茶树（Camellia sinensis）是茶科的一个物种。作为一种常绿灌木或小乔木，它…...- 0
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普洱茶四大价值之一：地理价值
编者案：我认为陈杰先生的这篇文章是普洱茶界近年来一篇不可多得的经典文献。它从科学的角度出发，深入浅出，从环境、生物化学和生物等几个方面论述了大叶种普洱茶特有的地理核心价值。文字虽然长了些，但却好读。读后给人酣畅淋漓之感，是一篇科学普洱启示录。 我们在研究普洱茶时经常会遇到一个问题——为什么普洱茶只能在云南生产？其它地方生产的普洱茶就不是普洱茶吗？这是一个看似简单却又…...- 0
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一日之内，如何安排饮茶！
喝茶有益健康，长期坚持喝茶、喝茶养生是流传了几千年的传统。而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，就能起到事半功倍的效果。 一天有满满的工作安排、生活安排，也别忘了有计划地安排自己的喝茶时间。 一天之中，什么时候不宜喝茶？ 空腹时 因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。患胃…...- 0
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