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现代人喝茶跟古时哪个朝代最像？
明代人是怎么喝茶的？ 茶叶自被发现以来，品饮方式不断发生改变。明太祖朱元璋下令废除团茶，“唯采芽茶进贡”。 明朝开始以芽茶冲泡而饮，化繁为简。由此，品饮艺术发生了划时代的变化，喝茶变得简单起来。 因为一纸诏令，明代茶道技法，一改前代的奢华富丽，开始趋于自然简约，走上返璞归真之路。 明代的文人普遍反对在茶里添加果实、花朵或香草，追求茶叶的清饮，回归茶叶之本色。 陈继儒的&ld…...- 0
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一个既不产茶也不懂茶的国家如何变身茶叶帝国
英国人是如何与茶叶结缘的。从一个皇家婚礼说起，1662年，英国国王查理二世娶了葡萄牙公主凯瑟琳。这是一桩典型的政治婚姻，因为当时的葡萄牙刚刚从西班牙统治下独立出来，迫切地需要一个外援来帮他们巩固独立成果。而1661年，之前被革命赶下台的英国斯图亚特王朝复辟了，之前被砍了脑袋的查理一世的儿子查理二世，从法国流亡回来，当上了英国国王，这时候葡萄牙国王阿方索六世就赶紧找上来，提出把他的姐姐凯瑟琳嫁给查理…...- 0
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“茶”的文化符号学诠释
文化符号介入哲学研究已成趋势。卡西尔认为 “我们应当把人定义为符号的动物”，“只有这样，我们才能指明人的独特之处，才能理解人开放的新路——通向文化之路” 。卡西尔将人置于文化视角上的这一思考，虽使人的本质在理论上获得新内涵，但也存在一定局限，因为在《人论》一书中所指的符号，主要是文字类的书写符号。符号学家约翰·迪…...- 0
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南方说吃茶，可以理解为喝茶，也可以是吃茶叶
比起喝茶、饮茶，我更爱吃茶的叫法。一句“吃茶去”，多少沾了几分豁达与洒脱。 说起来，吃茶还是古老的叫法。《茶经》里记载，唐代最流行“吃茶”——将茶饼放在火上烤、炙，到了一定火候，将其碾碎成粉末，随后放到水里烹煮，混入姜、葱、橘皮、枣、薄荷等一起熬制，待它们成粥，便可入食。 这样的茶粥还未尝过，但到了松阳，也真成为吃茶之旅。 先…...- 0
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阮殿蓉与六大茶山：激流勇退，再创辉煌
如果要在普洱茶界选出最具传奇色彩的品牌创始人，那这位女士一定在备选人之列： 本应关停，却选择拯救勐海茶厂的年轻女厂长； 激流勇退，用十几年从零创建起六大茶山品牌； 突遭横祸，迅速走出厂房被毁，损失过亿阴影。 今天，陆离就来为大家介绍，六大茶山的创始人——阮殿蓉。 濒临破产的国营企业 1998年11月，西双版纳州任命阮殿蓉为勐海茶厂第六任厂长，彼时的她正值而立之年，却要承担起…...- 0
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杨凯：已经在昆明消失的斗雀茶馆
百啭千声随意移，山花红紫树高低。 始知锁向金笼听，不及林间自在啼。 这首开场诗是宋代大诗人欧阳修所做的《画眉鸟》，是我国诗歌史上第一首以画眉鸟为题的诗作。用它开头，是我们要讲的茶馆，与鸟有关。在昆明的老茶馆里，有一类茶馆叫“斗雀”茶馆，顾名思义，在这类茶馆里，雀是用来参加搏斗的，是武斗;还有一类茶馆叫“排雀茶馆”，排雀茶馆里，小雀被挂成一排，大家听他…...- 0
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经典茶文 | 贾平凹《品茶》
《品茶》 文：贾平凹 西安城里，有一帮弄艺术的人物，常常相邀着去各家，吃着烟茶，聊聊闲话。有时激动起来，谈得通宵达旦，有时却沉默了，那么无言儿呆过半天；但差不多十天半月，便又要去一番走动呢。忽有一日，其中有叫子兴的，打了电话，众朋友就相厮去他家了。 子兴是位诗人，文坛上负有名望，这帮人中，该他为佼佼者。但他没有固定的住处，总是为着房子颠簸。3个月前，托人在南郊租的一所农舍，本应早邀众友而去，却突然…...- 0
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宋代：茶香入词，余味隽永
饮茶的普及，从中唐时期开始。到了宋代，整体生活富足，城市的商品经济、货币流通、对外贸易不断扩大，宋代社会的物质基础和生活内涵都得到全面提升。这样繁荣的社会经济，自然也刺激了茶叶商品的生产和贸易，宋代饮茶之风比唐朝时期更为兴盛，饮茶之习开始全国盛行。 《宋史》记载：“茶为人用，与盐铁均。”茶税收入逐年增加，到了徽宗政和年间，已经超过唐代中期茶税的30倍。饮茶作为宋代文人乃至宋…...- 0
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竹筒茶、锅帽茶、三道白，云南少数民族的饮茶风俗，你知道几个？
云南少数民族最早将茶作为祭祀用，甚至有"无茶不祭"之说，后来渐发展出各民族独具特色饮茶方式，如藏族酥油茶、回族盖碗茶、白族的三道茶、布朗族酸茶、布朗族锅帽茶、佤族擂茶、傣族三昧茶、纳西族龙虎斗茶等。 接下来咱们了解一下其中的几个民族普洱茶的品饮风俗，以及每种饮茶方式的方式及步骤。 1、回族盖碗茶： 在有盖的碗里同时放入茶叶、碎核桃仁、桂圆肉、红枣、冰糖等等，然后冲入沸水盖好盖子…...- 0
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宋代饮茶方式变迁：茶的空前繁荣
引言：我国的饮茶方式在唐代发生了翻天覆地的变化，从煮制并饮用“胡辣汤”式的“茗粥”到茶圣陆羽提出并推广“煎茶法”，清饮成为主要饮茶方式。在唐代，随着茶逐渐推广，茶贸易开始兴起，茶也逐渐从上流社会进入寻常百姓家，成为一款国民饮料，茶道也随之兴起。 到了宋代，饮茶方式出现了新的变化，茶与茶文化再次得到发展，呈现出新的繁荣景象。 宋…...- 0
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景迈茶源为缪传？三座布朗山传说？濮人创茶录专题答疑与后记
篇文章发出后，很多茶友都以为“芒景汪弄翁发”所在的芒景、景迈一带，是云南最早的植茶地，还有位茶友错以为东汉末年后，古濮人用很短的时间就完成了规模种茶，这些想法其实都是不对的。 这篇文章，陆离就从茶友们的疑问与误区出发，聊聊景迈山、老曼峨等云南千年古茶园的始建时间。 证伪“三个布朗山”传说 据景迈山的老人讲，当年茶祖帕哎冷带领…...- 0
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中国茶六大茶类分法及原因
每个人习茶，差不多都是从六大茶类开始的。读制茶的历史；唐朝发明蒸青团茶；宋朝发明蒸青散茶；明朝创制炒青绿茶、黄茶、黑茶、红茶；清朝创制白茶、青茶。 好像“六大茶类”已经伴随我们数百年。 其实不然。我们在长久的制茶经验中产生了繁多的花色品类，但是由于某时期茶科学的滞后和茶叶贸易地位超然，国外反而在许多方面占据了“话语权”的先发优势。“六大茶…...- 0
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