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为什么泡茶要用紫砂壶？
现在喝茶的朋友越来越多了，喝茶需要用到茶具，对于很多茶友而言，说到茶具自然就想到紫砂壶了。泡茶与紫砂，可以说是一对最佳搭配。自古以来，我们中国人就热衷于以紫砂壶冲泡茶叶。那么，为什么泡茶时必须选用紫砂壶呢？ 为什么泡茶要用紫砂壶？ 1、用紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积…...- 0
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同一款茶为什么你泡的不好喝？
普洱茶冲泡总带有那么一点“玄学” 同一款茶 不同的人在不同的时间段冲泡 会呈现出不同的滋味口感 一般来说 原因大概有三个： 气候、泡法、个人当下状态 气候对冲泡的影响 主要是不同的气压、气温对茶的品饮感受略有不同 特别是所处的地区海拔不同、气压高低就不同 水的沸点有所波动 高海拔，沸点低 不能完全释放普洱茶的内含物质 低海拔，沸点高 则能让香气释放更加明显 冲泡手法对普洱茶…...- 0
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老白茶如药，不该和新茶一样泡，看了你就知道
老白茶既是贮存多年的白茶， 在这存放的过程中，茶叶内部逐渐发生变化， 汤色慢慢变红、香气逐渐挥发， 滋味也变得越来越醇和。 当然， 老白茶的冲泡方法不能和新茶一样， 那么老白茶应该如何冲泡呢？ 别急…… 01、盖碗泡法 盖碗泡法分为 投茶、洗茶、冲泡、出汤四步骤 投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。 洗茶：洗茶即醒茶，又称…...- 0
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白茶，你必须知道的冲泡要点！
白茶，新茶清新淡雅，老茶浓郁；顺应季节变化喝白茶则是一种乐趣。那么，不同的白茶应该如何冲泡才能出好味道呢？下面就来看看，三类白茶的冲泡要点吧！ 白毫银针 出汤稍慢一些，因白毫银针比较耐泡 白毫银针由全芽头制成，持嫩度高，因此冲泡时水温不能太高，85℃~90℃是最适宜的温度范围。 冲泡时，大家记住不可直冲茶芽，应该沿着器壁缓缓注水。如果直冲茶芽不仅会损伤银针的品相，还会使得…...- 0
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泡茶还是煮茶？让这些茶来解决你的纠结症！
轻煮岁月慢煮茶，幸得半日话家常。在冬日，围壶而坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，享受煮茶的乐趣，是一件极为写意的事情。 饮茶方式一般分为煮茶和泡茶两种，泡茶有着丰富的口感、赏心悦目的汤色，还可以让人感受它每一泡口感的变化，而煮茶则有着稳定的口感。 煮茶和泡茶的区别 01 投茶量的区别 泡茶一般茶叶放3克～6克即可，黑茶、青茶类【陈年老铁或者老岩茶】，则需要多投放一些，约7～10克左右。煮茶的投茶量…...- 0
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续水 泡高香普洱茶的核心秘密
续水 泡高香普洱茶的核心秘密 如何泡出普洱生茶的高香？ 在普洱茶行业内有一专业术语 ——“高温提香”， 意思就是越高的泡茶水温， 越能最大化释放普洱茶的香气。 于是有人说：“我把水烧得时间长一些， 温度就够了”， 但其实这话并不正确。 因为只要水烧至沸点， 温度就不会再升高， 而沸点主要取决于某个地…...- 0
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小青柑的6种最佳冲泡方法！
喝小青柑的人越来越多，那么小青柑的最佳冲泡方法您是否知道呢？下面就来谈一下我喝两年小青柑的经验。感觉人生已经到达了高潮！ 1、盖碗冲泡小青柑 假如是一个悠闲自在漫长的下午，有安安静静缓解的妥善安置时刻，一整颗小青柑茶，1个盖碗，1个公道杯，一人一几一杯，或三五老友轻拢慢捻、畅饮聊天儿，你就立即投茶入盖瓯，取出小青柑的盖一块儿冲泡，熬水，烫具，润茶，灌水，稍待，出汤，分盏，…...- 0
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盖碗冲泡普洱茶的优势
普洱茶的品饮和冲泡之盖碗冲泡法：此法有利于提高冲泡温度，提高茶叶的香气，比较适宜于冲泡粗老普洱茶。但对于一些细嫩茶，要求冲泡者要手艺娴熟，否则会出现“水闷气”或烫熟茶叶的现象。 盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的影响，比较适合评茶。 盖碗冲泡普洱茶的步骤 第一，洁具投茶。 冲泡前先用沸水把盖碗烫一遍，这样可以有一个温杯消毒的作用。我们平时常见的盖碗…...- 0
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沸水直接泡普洱茶好不好？
沸水直接泡普洱茶好不好？ 水的沸点是由海拔，大气压决定的。在中国的大部分地方，水的沸点在90℃以上。 不是所有的普洱茶都适合用沸水冲泡。普洱茶中的熟茶，几十年的老茶，粗老的生茶（例如老黄片）是可以用沸水直接冲泡的。 但是在两种情况下最好不要用沸水直接冲泡。 一是嫩度高的新茶，嫩度高的新茶用沸水直接冲泡，很容易将茶叶烫熟、烫伤，让茶汤有烫熟味，不清爽。 因此，嫩度高的茶叶在冲泡时，最好把沸水留几分钟…...- 0
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普洱泡茶时需要注意什么事项
普洱茶的冲泡方法不同于其他茶，这与普洱茶本身的独特性有关。普洱茶产自云南大叶，多为紧实茶，具有“越陈越香”的特点，按发酵度不同分为生普和熟普两类。因此，普洱茶的冲泡方法需要一定的技巧。在普洱泡茶时你需要注意什么？ 普洱泡茶时需要注意什么事项 一、水质要求 水质是影响茶叶口感的重要因素之一。水质好的茶叶口感更佳，口感清新自然，因此一定要选择纯净、清洁、矿物质含…...- 0
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喝茶之前，为什么要把紫砂壶烫一遍？
我们在茶桌上经常会看到这样的画面：很多人在泡茶之前，会把自己的紫砂壶及茶杯烫一遍，也称之为“温壶”，可是这样烫一遍的作用又是什么呢？ 1 祛除异味 紫砂壶一段时间没用后，表面存在一定的浮尘和污渍，简单的冷水清洗是不够的，还会留下自来水里面的细菌。所以在泡茶之前，用开水烫一遍，这样异味会随着热气散发。 2 激发茶香 烫一遍的紫砂壶，壶内还是温热的，不会再吸收大量的热量，这时候…...- 0
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如何冲泡能降低茶叶的苦涩感
很多茶友喝茶都有过这样的现象:同样的一种茶，茶艺师泡的和自己泡的，口感(比如普洱茶的苦涩感程度)会有一些差别，其实茶叶的苦涩，可以通过选择茶具，控制泡茶方式来降低苦涩。 方法是： 1、要选用口大壁薄的盖碗。 2、降低泡茶水温，水烧开后不要马上泡茶，把沸水放几分钟，让水温降至85～90度再泡。 3、投茶量不要多，茶完全泡开后的叶底在盖碗的一半以下就行。 4、注水要细、高，让水…...- 0
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竹筒茶、锅帽茶、三道白，云南少数民族的饮茶风俗，你知道几个？
云南少数民族最早将茶作为祭祀用，甚至有"无茶不祭"之说，后来渐发展出各民族独具特色饮茶方式，如藏族酥油茶、回族盖碗茶、白族的三道茶、布朗族酸茶、布朗族锅帽茶、佤族擂茶、傣族三昧茶、纳西族龙虎斗茶等。 接下来咱们了解一下其中的几个民族普洱茶的品饮风俗，以及每种饮茶方式的方式及步骤。 1、回族盖碗茶： 在有盖的碗里同时放入茶叶、碎核桃仁、桂圆肉、红枣、冰糖等等，然后冲入沸水盖好盖子…...- 0
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