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十所权威机构联合发布茶叶感官风味轮2023版
茶叶感官风味轮2023版是2019版的迭代产品。2018年起，中国农业科学院茶叶研究所等3家机构联合开展了中国茶叶感官审评术语基本元素与风味轮构建的相关研究，2019年发布的中国茶叶风味轮（2019版）受到读者的一致好评。今年，中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会、农业农村部茶叶质量监督检验测试中心、浙江大学、福建农林大学、中国标准化研究院、湖南农业大学、安徽农业大学、云南农业大学、中国茶叶股份…...- 0
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醒茶：品鉴中老期普洱茶时，口感不失真的必要步骤
不知道有多少茶友遇到过这种情况：在茶叶店喝茶，或者喝买来的茶样时，口感感觉不错，然而等自己买了些回家撬散开喝时，却发现香气低迷，口感表现不佳，其实这不一定是你买到了假茶，而是少了品鉴中老期普洱茶前的重要步骤——醒茶。 今天这篇文章，陆离就来浅谈醒茶的几种技巧。 为什么要醒茶？ 就像红酒要醒酒一样，普洱也要醒茶，尤其年份越老的普洱茶，就越需要醒茶。在醒…...- 0
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泡普洱多少度水最好？
对于茶叶来说，有的茶叶冲泡时要求的温度不是很高，稍微热的热水就可以将其冲泡开，有的则要求比较高，要烧开的开水才行，那么对于普洱茶来说，?普洱茶冲泡的水温要求比较高，要采用烧开的沸水来冲泡为宜，因为普洱茶属于不易泡开的茶品，水温不够的话，普洱茶茶叶中的有效成分不易泡出溶于水中的哦。 沸水冲泡普洱的优点： 能使得茶味被快速浸出来，让茶香挥发，还可以使茶叶中有效物质浸泡出来。对…...- 0
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想把茶冲泡得更好喝？水质和水温要注意
茶好不好喝，虽说主要取决于茶的质量，但也不要小看水的作用哦！ 水质，水温，如果控制得好，茶口感可是加分不少，所以研究合适的水温和水质，也是茶人的必修课。 什么样的水适合泡茶？ 矿物质含量低的水 矿物质含量太多的水，一般称为高硬度水。用这样的水泡出的茶汤颜色偏暗、香气不显、口感清爽度降低，不适宜泡茶。 矿物质含量低者，一般称为软水，容易将茶的本质表现出来，是适宜泡茶的用水。 不含消毒剂的水 若水中含…...- 0
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普洱茶龙珠要怎么泡才好喝
有茶友用盖碗冲泡龙珠，但龙珠紧结，半天泡不开，焖又容易焖坏，很是难搞。有的人直接上手，戳孔、捏碎，方法五花八门，就是泡不好一颗小小的龙珠。那么，普洱龙珠该如何冲泡呢？ 龙珠茶的冲泡方法 1、龙珠茶在冲泡的时候最好提前用热水冲泡一下，让温度升高，再把准备好的龙珠茶放入到茶具中 2、第1次冲水时水量不要过多，刚刚浸没里面的茶叶就可以用手轻轻摇晃，10秒钟以内就要把茶汤倒掉，然后再次冲水…...- 0
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小青柑的6种最佳冲泡方法！
喝小青柑的人越来越多，那么小青柑的最佳冲泡方法您是否知道呢？下面就来谈一下我喝两年小青柑的经验。感觉人生已经到达了高潮！ 1、盖碗冲泡小青柑 假如是一个悠闲自在漫长的下午，有安安静静缓解的妥善安置时刻，一整颗小青柑茶，1个盖碗，1个公道杯，一人一几一杯，或三五老友轻拢慢捻、畅饮聊天儿，你就立即投茶入盖瓯，取出小青柑的盖一块儿冲泡，熬水，烫具，润茶，灌水，稍待，出汤，分盏，…...- 0
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为什么茶叶少一克和多一克泡出来差距很大？
这个问题其实是我今天在知乎回答的一个问题，我觉得提问的特别好，因为这个问题换做稍微懂一点茶的人，看上去会觉得很简单，这不是你自己茶水比没有掌握好吗? 实际上呢?我觉得能问出这个问题的茶友，他应该是非常细心的一个人，一定是平时有留意过此类的细节，因为如果我们从理论上来说，貌似好像茶水比控制好，脑补很简单，茶水比一致，茶汤的析出率，口感应该一致。 但是真正平时生活留意泡茶喝茶的人发现，有…...- 0
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普洱春茶怎么冲泡好喝
春茶季我们都会尝鲜，感受春天的气息，那么普洱春茶怎么冲泡才更好喝呢，为什么不同的人、不同的冲泡方法，泡出来的茶口感也会不同呢？ 普洱春茶怎么冲泡好喝 1、器具 特别建议使用盖碗冲泡春茶，因为用壶冲泡，壶的开口较小，茶容易被闷住了，会把茶的鲜爽味泡没。 2、水质 泡茶用水对于茶汤滋味的呈现有很大的影响，但同时也是茶友们最容易忽视的因素。 泡茶的水…...- 0
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冲泡品饮中，常遇到的那些事儿
普洱茶市场的快速发展，伴随着的却是普洱茶的研究、推广相对滞后，导致在普洱茶的品鉴、仓储、冲泡、品饮等方面存在一些片面的认识。本文将对普洱茶冲泡品饮中的几个常见的问题进行探讨。 1、沸水直接泡普洱茶好不好? 水的沸点是由海拔，大气压决定的。在中国的大部分地方，水的沸点在90℃以上。不是所有的普洱茶都适合用沸水冲泡。普洱茶中的熟茶，几十年的老茶，粗老的生茶(例如老黄片)是可以用沸水直接冲泡的。但是 在…...- 0
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续水 泡高香普洱茶的核心秘密
续水 泡高香普洱茶的核心秘密 如何泡出普洱生茶的高香？ 在普洱茶行业内有一专业术语 ——“高温提香”， 意思就是越高的泡茶水温， 越能最大化释放普洱茶的香气。 于是有人说：“我把水烧得时间长一些， 温度就够了”， 但其实这话并不正确。 因为只要水烧至沸点， 温度就不会再升高， 而沸点主要取决于某个地…...- 0
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普洱生茶冲泡水温最好多少度
生普洱茶需使用100℃水温冲泡，生普洱茶是云南大叶种晒青茶的直观代表，生普洱茶具有内质丰厚、茶气充足、条索紧致鲜明的特征，冲泡时需使用100℃的高温方可将香气与内质完全释放，从而使得茶汤更加饱满爽口且醇厚。 独特且饱满物质的晒青大叶种，刚烈，茶气充足，条索紧致，优秀的自身条件，必须用100℃的温度来伺候，高温之水，醇后之为，陈放之香，淋漓尽致。 高温对于风味以及香气可以说…...- 0
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