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一日之内，如何安排饮茶！
喝茶有益健康，长期坚持喝茶、喝茶养生是流传了几千年的传统。而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，就能起到事半功倍的效果。 一天有满满的工作安排、生活安排，也别忘了有计划地安排自己的喝茶时间。 一天之中，什么时候不宜喝茶？ 空腹时 因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。患胃…...- 0
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海拔越高,普洱茶的品质就会越好吗
海拔越高，并不代表普洱茶的品质就越高，虽说海拔高茶树的昼夜温差大，有利于形成茶叶中的物质，但一款好的普洱茶并不是海拔高度就全部决定的，还基于茶树品种，茶树生态环境，茶叶中氨基酸、茶多酚等多类物质的形成，这才能有好的原料，好的普洱茶，还得有精湛的制作工艺以及良好的仓储环境才行。 同一片茶区的古树，海拔高的品质好吗？ 是的。同一片茶区的古树，海拔越高，品质越好。因…...- 0
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为何古树普洱茶会越泡越甜？
1、普洱古茶树的生长环境 古茶树一般都生长在深山老林中，其根部非常发达，往往深入地下十几米甚至几十米，而茶树所需的水分和营养物质都靠根部去完成。吸收了更多的矿物质和微量元素，使古树茶的口感更佳，经久耐泡。 树龄越高的茶树木质纤维化程度越高，所含的糖分也越多。因此，古茶树更加的耐泡，茶汤的滋味也更加饱满，茶汤浓厚，韵味甜。 古茶树的树龄大，叶片也较大，制茶后条索好看，当然茶梗也会相应地…...- 0
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史上最全普洱茶知识，一篇看懂普洱山！果断收藏！
普洱茶作为中国茶叶的一朵奇葩，已有近两千年的历史，明代已有“士庶所用，皆普茶也”的盛况。源于唐宋、盛于明清，从普洱起步廷伸至东南亚、南亚的茶马古道，见证了普洱茶久盛不衰、延绵不断的辉煌历史。 近几年来，普洱茶成为越来越多茶友的心头好，对于很多刚入行的普洱茶爱好者来说，经常会看到“某某名山茶”这样的字眼，但完全搞不清楚究竟是什么地方。今天跟着小编的节奏…...- 0
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普洱茶和白茶为什么可以长期储存？
“茶即食物，重在食材”这是老洪常说的话，也是我们洪普号做茶一直以来的理念。 食用和饮用才是其核心价值。无论是什么食品都有保质期，在现代的生活中，我们越来越重视食物的生茶问题，食品越新越好，随着时间延长，距离保质期越近，营养价值越来越低，过期食品甚至会霉变，产生有害物质，影响人体健康。 但这样的规则，对茶叶也适用吗?那今天我们就来系统的说说~ 长期存放的茶，三到五年以上，一般…...- 0
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普洱春茶和秋茶的区别
普洱茶春茶、夏茶与秋茶分别为不同季节的产物，春茶香高、味浓、耐泡；夏茶滋味平淡，但是转化明显；秋茶显柔甜。 普洱春茶和秋茶的区别 1、采摘时间： 春茶：通常在每年的2月下旬至5月中旬进行采摘。经过冬季的休眠和积累，春季气候温和，降雨量适中，有利于茶树的生长和新芽的萌发。 秋茶：一般在每年的8月下旬至10月中旬采摘。秋季气候较为凉爽，茶树生长速度相对较慢…...- 0
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秋天适合喝什么茶养生
秋天是一年中最美的季节之一，橙黄色的落叶和微风吹过的声音，让人感到宁静和祥和。然而，秋天也可以是一段忧伤的时光，天气渐冷，阳光短暂，我们的情绪也跟着转变。这就是为什么秋天要喝茶的原因之一，它可以帮助我们舒缓情绪。 秋天适合喝什么茶养生 1.秋天喝红茶，温暖舒心 红茶是全发酵类茶，茶性温和，温胃驱寒，化痰消食，可逐步调理身体，增强抵抗力。尤其是，每天饭后喝上几杯红茶，茶…...- 0
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下关茶学知识科普小课堂开课啦
我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家，起初茶叶作为药用，历经药用、食用、饮用，才发展成为今天世界上消费最广泛的饮料。 关于茶叶解毒功能的最早记载出自《神农本草经》：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶乃解。”此后，新的发现日益增多。东汉医圣张仲景，在他的《伤寒论》中，对茶这样评论：“茶治脓血甚效。”三国时华佗说：“苦茶久食…...- 0
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为什么普洱茶会有甜味？
普洱茶为什么会“甜”？那么，什么是普洱茶的“甜”呢？又是什么决定普洱茶的“甜”呢？普洱茶之所以尝起来有点甜，主要是因为云南大叶种含有多种物质、果胶、果糖等元素。大叶茶树是云南独特的产品，含有水浸出物、茶多酚、氨基酸、可溶性糖等物质，茶叶冲泡优先溶解，或苦开花后，味蕾明显甜(快速甜)，感觉明显甜。 为什么普洱茶会有甜味？…...- 0
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茶树花香不香，什么时候香？
在植物界中，花是重要的生殖器官，会释放各种挥发性化合物，这些化合物通过吸引传粉媒介并抑制病原体和食花动物的攻击，在决定植物的繁殖和进化成功方面发挥着关键作用。 茶树花会释放出大量花香挥发物，吸引中国蜜蜂为其传粉。 茶花除了是茶树繁殖的重要生殖器官外，还是富含生物活性营养成分的重要食物资源。许多研究已经分离、鉴定和分析了茶花中的各种代谢物，包括儿茶素，咖啡因，黄酮醇苷，多糖，氨基酸，甙类，花青素，花…...- 0
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一文说清楚黄茶与其他茶类的区别
在浩如烟海的茶叶品种中，黄茶以其独特的制作工艺和品质特征，独树一帜，与其他茶类形成了鲜明的对比。本文将从黄茶的定义、制作工艺、品质特征、健康功效等方面，深入探讨黄茶与其他茶类的区别。 一、黄茶的定义与制作工艺 黄茶，顾名思义，是一种黄色的茶。然而，这里的黄色并非指茶叶本身的颜色，而是指茶叶在制作过程中，经过闷黄这道特殊的工序后，所形成的黄色。黄茶的制作工艺包括杀青、揉捻、闷黄和干燥四个步骤，其中闷…...- 0
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普洱散茶和饼茶，哪一种的香气好？
普洱散茶和饼茶，哪一种的香气好？ 常常有茶友领到一些商家提供的免费散茶，或是买了一些散普洱茶，刚泡时，都感觉很好喝，很香，但压成饼后，以前的香气呢？ 怎么没有以前香了呢？ 这是为什么呢？ 首先我们说说普洱茶散茶，是从茶山采摘鲜叶，然后经过萎凋，高温茶青，尤其是高温杀青这一步，使鲜叶中的酶促反应钝化停止，这就是茶叶杀青后仍然保有着绿色的原因，再到晒干(晒青毛茶得名之义)，这个过程大概8…...- 0
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黑茶与普洱茶有哪些区别？
黑茶和普洱茶有以下区别：黑茶在制作过程中，原料黑毛茶在干燥前会渥堆发酵，而普洱茶的原料晒青毛茶在干燥前一般是不发酵的。它们的品种也不同，黑茶主要品种是安化云台山大叶种，而普洱茶除了众多的大叶乔木群体种和特殊的紫芽茶外，还有不同古茶山上的古茶大树茶。它们的汤色也不同，黑茶的汤色一般由橙黄至橙红，而普洱茶中的熟茶和年份老茶的汤色一般为栗红、深红或酒红。也几乎感觉不到什么涩感，口感比较润滑。 普…...- 0
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脂质如何影响茶叶品质？
茶叶是一种具有独特风味和保健功效的饮料，而茶叶好不好喝主要看茶叶的品质。茶叶的品质往往由自身的化学物质，如茶多酚、氨基酸、芳香化合物、生物碱等所决定，然而，脂质这一类物质往往会被大家忽略，它对于茶树生长本身还是塑造茶叶品质都具有重要意义。 为什么这样说呢？脂质一方面是生物膜、能量储存、信号分子和其他结构的组成成分，对于保证细胞发挥正常的生理代谢和生化反应具有重要影响；另一方面，脂质则作为茶叶香气来…...- 0
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普洱茶单株指的是什么？何为单株？
普洱茶单株指的是什么？何为单株？ 单株顾名思义就是“单株茶”，严格意义上讲，是一个茶园内最老的一颗树或几颗树上出的茶青，单独采摘制作的茶叶，称为母树单株茶，简称单株。 不是随便一颗茶树都能做单株茶。够格作单株茶的，一定是树龄够老，树够大方可，一般至少500年以上，一般一个大得像原始森林一样的古茶园，能选做单株的就几颗树。反之，树龄小的茶树，茶味不足…...- 0
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版纳 VS 杭州两地测评，带你了解普洱生茶和绿茶到底有什么区别？
普洱生茶属于绿茶吗？ 二者的内含成分有区别吗？ 如果不属于绿茶，普洱生茶应当属于哪一类？ 首先说笔者结论： 普洱生茶不属于绿茶 有不少茶客经常误将普洱生茶认为是绿茶。它们都身披绿衣，口感都是清爽的味道，就连工艺都有类似之处。 但普洱生茶真不是绿茶，二者细看其实大有不同！ 茶汤对比 讲区别之前，先理清一下普洱茶的名称定义，根据标准《地理标志产品普洱茶》(GB/T22111-…...- 0
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白茶为何称为“一年茶，三年药，七年宝”
白茶的存储属于用时间来加工茶叶的过程，随着存储的时间越久，品质会越来越好，时间可以让茶叶的品质自然提高。白茶初加工出来，虽然可以喝，但经过存储后，香气越来越融于茶汤，还可以转为果香、枣香、药香。 滋味也会随着时间加长，越来越醇和，越来越顺滑绵甜。滋味也很更强，回甘也会更好。 白茶，不炒不揉，制作工序简单，但技术不简单。茶鲜叶采摘下来后，在日光下或室内进行萎凋，需要有适宜温湿度条件，萎凋至八成干再用…...- 0
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“回甘”和“回甜”是一回事吗？
一杯清甜的茶，总是能涤去烦恼，让人感受到同如置身于大自然的愉悦心情。 说起甜，茶汤的甜一般会以两种形式出现，即“回甘”和“回甜”。但它们是不是一回事，很多爱喝茶的茶友也说不清，这两者不都是给人甜甜的感觉吗？ 在中国古汉语中，甘可以解释为甜，甜也可以解释为甘，而“甘”的含义比“甜”要更宽泛一些，它除了表示…...- 0
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普洱茶四大价值之一：地理价值
编者案：我认为陈杰先生的这篇文章是普洱茶界近年来一篇不可多得的经典文献。它从科学的角度出发，深入浅出，从环境、生物化学和生物等几个方面论述了大叶种普洱茶特有的地理核心价值。文字虽然长了些，但却好读。读后给人酣畅淋漓之感，是一篇科学普洱启示录。 我们在研究普洱茶时经常会遇到一个问题——为什么普洱茶只能在云南生产？其它地方生产的普洱茶就不是普洱茶吗？这是一个看似简单却又…...- 0
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