-
白茶的存储要点有哪些
老白茶历久弥香,品质上乘的白茶才能被存成宝。合理存茶是白茶加工的延续,也是白茶品质的升华。白茶存储的环境条件十分关键,它决定着内含物质能否进行正常转化,以及朝着什么方向转化。影响茶叶质变的主要因素有水分、温度、湿度、氧气、光照等方面,所以白茶存储需着重考虑这些因素。 白茶的存储要点有哪些 福鼎白茶存储条件:必须是干燥、密封、常温、避光、无异味,缺一不可。 干燥,有两个…- 0
- 0
- 28
-
人人都说白茶好,白茶到底好在哪里?
一年茶,三年药,七年宝。 白茶素有“一年茶,三年药,七年宝”之说,本身的收藏、品饮、保健作用就颇受大众关注,随着疫情时代的到来,人们健康意识的加深,白茶更是成为很多人的选择。白茶制作工艺自然天成,未经高温破坏茶叶活性,保留了很多对身体有益的成分,具有独特的保健功效,那白茶的好,好在哪里?只要体现在三大方面。 白茶与其他茶类的区别 1.优势一,白茶的 [白] 说…- 0
- 0
- 19
-
云南白茶到了支棱起来的时候
云南白茶到了支棱起来的时候 云南白茶与福建白茶相比,究竟有什么不一样的特点和条件? 云南白茶的市场究竟在哪里、到底有多大? 云南白茶适合开发什么样的产品? 此外,要成为一个当红的消费茶类,云南白茶是不是已经迎来了机遇?这是我们需要探讨的问题。 众所周知,中国茶叶的整个大市场,从20世纪90年代到千禧年之后的二十年时间里,度过了一段高速发展期,大凡市场上我们耳熟能详的名茶类,几乎都成就于这一时期。 …- 0
- 0
- 13
-
云南白茶的茶汤美学和未来滋味风格风味
云南白茶,除了单芽白看起来漂亮,其它的看起来都像枯树叶,有的少芽多叶梗的,更是完全没有美感可言。 但只要你把云南白茶泡开之后,它的汤色大多晶莹剔透,比白开水有颜色,比红茶、黑茶又没那么艳丽。如果是一些好料或者芽头多的云南白茶,你还可以看见它的茶汤粘稠。 这正是云南白茶美学可欣赏的茶汤之一。茶是用来喝的,云南白茶也不例外。云南白茶由于茶树种的原因,滋味会比其他省份的白茶滋味更重。 云南白茶大多以清…- 0
- 0
- 59
-
白茶为何称为“一年茶,三年药,七年宝”
白茶的存储属于用时间来加工茶叶的过程,随着存储的时间越久,品质会越来越好,时间可以让茶叶的品质自然提高。白茶初加工出来,虽然可以喝,但经过存储后,香气越来越融于茶汤,还可以转为果香、枣香、药香。 滋味也会随着时间加长,越来越醇和,越来越顺滑绵甜。滋味也很更强,回甘也会更好。 白茶,不炒不揉,制作工序简单,但技术不简单。茶鲜叶采摘下来后,在日光下或室内进行萎凋,需要有适宜温湿度条件,萎凋至八成干再用…- 0
- 0
- 31
-
秧塔大白茶是白茶吗?
不知不觉之中,云南白茶的热度已经蔓延了整个中国。它清凉、清甜、滋润、醇厚,对于没有饮茶习惯的人来说,可以说是入门时最温柔的老师了。来自云南省普洱市景谷县的“秧塔大白茶”同样也逐渐为更多人所知,但是只看见“秧塔大白茶”这几个字就可以断定真的是“白茶”吗?其实并不尽然,这还要从茶叶的分类和茶树的分类说起。 茶叶分类的“…- 0
- 0
- 15
-
什么样的白茶更容易出药香?
品茶时,最先遇见的是茶的香气,可白茶香气奇妙无穷,真正要遇到一款有药香的老白茶,还真不是件容易的事。级别太高的白茶,是蜜香,包括牡丹很多是花果香转为花蜜香,银针更直接转化为蜜香。而寿眉呢,更多是枣香或者叫甜香。新白茶制成之后,随着时间的推移,白茶成分在活性酶的作用下会不断分解,然后与其他内含物继续反应、组合,形成新的物质。而药香就是这一系列变化的结果之一。 什么样的老白茶更容易具有药香? …- 0
- 0
- 64
-
老白茶怎么煮,5个妙招超好喝
据《农业考古》杂志主编陈文华介绍,中国人在散茶冲泡之前,一般都是煮茶吃,煮能让茶尽其用,味尽其妙。那煮茶也有讲究,如何煮出一杯功效口感兼具的茶,今天南歌给大家分享五个窍门,可以让您煮出来的茶汤香醇又甜润 第一、 注意茶叶的用量 煮茶的时候,投茶量不宜过多,一般是平时盖碗冲泡的2/3左右就可以了,比方说我这个120毫升的盖碗,平常冲泡会放8克左右,但如果煮的话,就减…- 0
- 0
- 43
-
你喝的是“陈皮白茶”还是“橘皮白茶”
由于疫情特殊情况,这段时间全网陈皮白茶都卖暴了,有茶友说陈皮白茶价格被压下来了,那么你喝的陈皮白茶里真的有陈皮吗?是陈皮还是橘子皮,今天南歌教你4招,来辨别自己喝的是陈皮白茶还是橘子皮白茶 一. 闻干茶香 用鼻子闻干茶的香气 1.有陈皮的白茶,香气呈现枣香,花果香,味道高级纯正 2.有橘子皮的白茶,香气闻起来有一股酸甜的味道 二.开汤冲泡,看叶底 1、有陈皮的白茶,陈皮的叶底颜色是褐色,而且皮特别…- 0
- 0
- 34
-
道法自然 浅说云南大叶种白茶工艺
六大茶类中,白茶的工序最朴实自然:摘下茶青,不炒不揉,只有萎凋和干燥这两道简单的步骤。一边是云南丰富的茶叶种质资源,另一边是白茶市场多元而个性化的消费需求,白茶的制作工艺紧密连接着两端,是发挥云南白茶优势的杠杆。 开始追寻没有边界感的白茶 随着多元而个性化的消费驱动,如今大家越来越喜欢那种没有边界感的白茶。 没有边界感的白茶,指向的是适制品种与相对应工艺体系的完美搭配,也是消费者所追寻的天然之作的…- 0
- 0
- 24
-
不同年份的白茶该如何挑选?
关于白茶,民间有句俗话说得好:“一年茶,三年藏,七年宝”。白茶,根据其存放的不同年份,可分为新白茶和老白茶:新白茶,即当年采摘、制作的白茶;老白茶,则是经过多年陈放,具有一定老茶特征的白茶。 但是如何鉴别新老白茶,却让许多茶友犯了难,今天我们就以一年新茶、三年和七年老茶的外形及内质的对比,来告诉大家该如何区分品鉴新老白茶。 一年新茶 外形 自然舒展,毫芽肥壮、饱满挺直、匀整…- 0
- 0
- 10
-
如何用白瓷盖碗冲泡老白茶
白茶最大的魅力之一,便是能在时光的流转逐渐转化,不同年份的老白茶所呈现出的香气和口感都各有韵味。 也因此,喜欢白茶的茶友们,家里都会备些老白茶,或者是将新白茶存起来待其慢慢转化为老白茶。 待新白茶沉淀为老白茶,不论是其香气、滋味,还是养生功效都大有提升。 正宗的福鼎老白茶,香气层次丰富,枣香和粽叶香等香味交织融合,令人回味无穷;茶汤柔顺稠滑,细腻饱满,入口甜润回甘。 不过,想品尝到的老白茶那纯正优…- 0
- 0
- 21
-
哪种白茶更适合存放成老白茶呢?
市面上的白茶,都是按采摘原料分类的,如白毫银针、白牡丹、寿眉等,而新老白茶则是按照制茶年份来说的。不少茶友有着“存新茶、喝老茶”的习惯,那么,哪种白茶更适合存放成老白茶呢? 银针、牡丹、寿眉怎么区分? 白毫银针:用肥大芽头制成,色白如银,形状如针,毫香浓,滋味鲜爽。 白牡丹:一芽二叶,二叶抱心,色泽灰绿。香气清纯,鲜甜甘爽。 寿眉:一…- 0
- 0
- 28
-
云南白茶5大重点产区
高海拔生态大树云南白茶喝起来是什么感觉?高品质云南白茶的具备以下5大特点: 1、香气:幽兰香、清新淡雅、悠远绵长。 2、滋味:鲜爽、甘甜、清甜。 3、口感:茶汤细腻、柔滑、醇和、厚重。 4、后味:生津快、回甘强、喉韵深。 5、色泽:干茶黛绿、灰绿、黄绿,茶汤黄绿明亮。 高品质云南白茶,普遍分布在海拔1200米-2200米,气候温暖湿润,日光充足,土壤肥沃,森林植被丰茂,生态环境优越,茶树生长良好,…- 0
- 0
- 27
-
冲泡白茶,如何注水能让茶汤更好?
要想一壶茶好喝,除了要有好的茶叶、好的水,冲泡的手法也非常重要。如何利用冲泡的技巧,简单提升茶汤的口感? 冲泡在茶艺中是一门专门的课程,不同品类、不同年份、不同场合又有着各种不同的标准步骤,若有兴趣,可以专门去琢磨琢磨。 但是,我就想泡好一杯茶,不需要太多的茶艺,所以实用的注水手法,对于普通茶友来说,相对更完整的注水手法,并不复杂却能有效提高茶汤口感,平日喝茶的时候可以体验体验。 0…- 0
- 0
- 20
-
不能不说的“月光白”
“月光白”,也称为月光白茶,是普洱茶中一款特殊的茶品。其实,“月光白”应归类于白茶,之所以将其纳入普洱茶系列,是因为“月光白”主产地位于云南省普洱地区(原思茅地区),其原料选用云南大叶种茶,再加上工艺含有普洱茶的部分工艺,故成为普洱茶的一个分支。其中,以景迈山地区出产的“月光白”品质最佳。 &ldquo…- 0
- 0
- 111
-
秋季为什么宜喝老白茶?
秋分之后,我们就明显感受到了秋天的脚步,从炎炎夏日到凛凛寒冬,秋高气爽的日子显得弥足珍贵。 秋风送爽的日子通常气候干燥,昼夜温差大。“一夏无病三分虚”,传统中医讲究顺时养生,春夏养阳,秋冬养阴。 在这个过渡季节,针对天气的变化,可以用喝茶帮助身体更平和的接受干燥和寒冷,让身体保持活力进入秋季。 秋季喝老白茶更有益于人的身体健康。白茶的制作过程与传统的炒制、发酵工艺不同,白茶…- 0
- 0
- 29
-
老白茶的香气特点是什么
大家平时会遇到这样的一个问题,同样的年份,同样的茶胚,同时放了10年之后,表现出来的香气不一样,给你的感觉甚至是相差甚远。这里首先要说明的一点就是一款好的老白茶是非常难得的,其一,你的新白茶原料要好,如果做出来是一个比较劣质的新白茶,哪怕存放20年,依然是劣质的,这个从本质上不会改变。再者就是高海拔,北风天,内含物质丰富,制作工艺完好,贮存条件得当,这样在长时间的转化过程中才会形成一款好的老白…- 0
- 0
- 8
-
云南白茶复式萎凋,工艺流程3大关键
我们所说的云南白茶复式萎凋,是指在春茶季,天气晴朗时,通过室内室外交替萎凋的过程,期间结合进行2-4次日光萎凋。 一、在萎凋时,至关重要的关键点,在于以下3方面: 1、复式萎凋仅在早晨和傍晚阳光微弱时,将鲜叶移至阳光下轻晒,不同温湿度条件下,日照时间长短各有不同。 2、复式萎凋应根据室外气温,与相对温度掌控日照时间长短,待移入室内,萎凋叶温下降,可再行日照处理,如此反复2-4次,总日照时数控制在1…- 0
- 0
- 40
-
秋冬煮饮白茶必懂的 3个窍门,用水、“留根”、火候都要会掌握!
秋冬时节到了,天气渐凉,人体阳气减弱、抵抗力下降,容易感冒。而白茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,可养人体阳气、增强人体的抵抗力。 煮一壶老白茶,细品慢饮,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。那么今天就来看看白茶煮饮攻略吧! 什么样的白茶可以煮着喝? 煮茶的时候优先选择紧压茶,因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住,煮出来更有茶味。 等级比较低的白茶,比如寿眉与贡眉,因其叶子粗老,梗多,耐煮,煮的时候更…- 1
- 0
- 37
幸运之星正在降临...
点击领取今天的签到奖励!
恭喜!您今天获得了{{mission.data.mission.credit}}积分
我的优惠劵
-
¥优惠劵使用时效:无法使用使用时效:
之前
使用时效:永久有效优惠劵ID:×
没有优惠劵可用!