据《农业考古》杂志主编陈文华介绍，中国人在散茶冲泡之前，一般都是煮茶吃，煮能让茶尽其用，味尽其妙。那煮茶也有讲究，如何煮出一杯功效口感兼具的茶，今天南歌给大家分享五个窍门，可以让您煮出来的茶汤香醇又甜润
第一、 注意茶叶的用量
煮茶的时候，投茶量不宜过多，一般是平时盖碗冲泡的2/3左右就可以了，比方说我这个120毫升的盖碗，平常冲泡会放8克左右，但如果煮的话，就减少到4到5克就可以了，当然，我们具体的比例还是要根据茶叶的品质，还有具体煮茶器的容量来进行调整
第二、水的温度
很多人喜欢用煮汤的方式来煮茶，煮水的时候就把茶加进去，这样容易让茶叶中的物质过度的吸出，沸水煮茶，是正确的打开方式，我们一定要等水咕噜咕噜冒泡之后，再把茶叶加进去，然后转小火慢慢把茶叶的精华煮出来
第三、注意留根
留根是泡茶的术语，可能有些茶友不知道什么是留根，就是在茶出汤的时候，不要把这个煮茶器里面的茶汤全部倒干净，可以留下一部分茶水作为母汤，以便延续第二次煮它的时候，这个茶汤的风味跟口感会保持，而且也会让茶叶更加的耐煮一些，方便我们畅饮和不断的续杯
第四、掌握好火候
煮老白茶时，火的控制非常重要，不能一股脑的让茶汤持续的沸腾，这样不仅水分蒸发的很快，茶汤的口感也会不好，那前几泡煮出来的茶汤，会过于浓艳，又苦又涩，不耐煮，煮到后面就没有味儿了。正确的应该是茶叶加进去沸腾后大火煮1分钟后再转文火慢煮2分钟左右，后面续水可以增加文火时间即可
第五、续水
这也是煮茶很关键的一步，因为很多人会习惯性的续冷水。煮好一杯茶，一定要记住将水烧开，再续水入茶壶，然后让茶汤继续沸腾一分钟，转小火慢煮两到四分钟就可以出汤饮用了
煮茶，一定要心平气和，慢下来，才能让茶汤的风味俱佳，品时间的沉香，喝一段醉人的温柔时光
学着喝茶
日子可以继续繁忙而普通
但心一定会慢慢的精致
把喝茶当作一种习惯
精致也会成为日子的常态
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