茶产业链及其全生命周期研究

茶园生态化建设模式,涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想,为复兴茶产业而努力。

茶产业链及其全生命周期研究

产业链属于产业经济学的概念,指的是产业内上中下游企业之间以价值增值为目的形成的一种链条式的关联。农业领域中针对农作物产业链的研究与日俱增,研究发现不同农作物的产业链在内涵上存在较大差异,与传统的农产品不同,茶产业链更长,其环境影响的生命周期评价的系统边界包括从茶树栽培到茶叶冲泡结束的全过程。

茶产业链及其全生命周期研究

茶叶生产加工与消费涉及到第一、第二和第三产业。茶叶初制加工原料的生产属于第一产业范畴,茶树是多年生的叶用作物,从建园、投产到茶树衰老,其经济年限一般在50年以上。茶树栽培管理包括选种育苗、种植培养、施肥修剪、病虫草害防治及鲜叶采摘等。

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茶叶加工属于第二产业,就是使用各种加工技术,将茶树上采摘下来的细嫩芽叶或嫩梢制成可供人们直接饮用的成品茶或加工成为食品、药品、日化用品等产品原料。茶叶加工可分为初制加工、精制加工和深加工等过程。

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茶叶的包装、贮存、运输、销售与消费等环节,属于第三产业范畴。从生命周期的角度来看,从茶园建设、茶树育苗施肥到初加工成为成品茶或精深加工成含茶类产品即为从摇篮到农场大门阶段,大多数生命周期环境影响评估研究的系统边界皆选择从摇篮到大门,从摇篮到此后包装销往市场直至消费者贮存或泡茶饮用完毕再到茶渣的完整过程,即为从摇篮到坟墓的全生命周期过程。

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针对茶产业特点,可以将茶产业链理解为针对茶叶产品本身纵向前后关联多个生产主体所形成的一体化链条,其中包含茶树的种植培养,以及关于茶叶的加工、流通、销售、消费等各个阶段。

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在对茶产业链的文献梳理和研究中,洪文生将茶产业链分为产业的上中下游,上游以茶树的培育为主,到茶叶的采摘为止;中游包括茶叶生产加工、质量监督、工艺创新等,下游则是多种形式结合的销售模式,并根据产业链内容结合现有案例提出发展新模式。

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钟福亚等整合茶产业中精加工环节的国内现状,提高资源综合利用率,为产业发展提出新的思路。陈馨以江苏金庭镇茶叶为案例,实地考察并结合当地发展,总结成功经验,分析现存问题,为产业提出加快发展的方法。

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张海峰针对农村茶产业链,表示需要整合创新和优化升级,并根据遇到的内部影响因素如采茶技术、营销渠道等提出了相对应的解决办法。由此可见,目前多数研究是针对产业链现状提出未来的发展方向,以期实现产业升级,但茶产业链各个环节是否会造成环境污染却鲜有提及,后续研究应将环境影响问题考虑其中,实现产业升级的同时促进茶产业可持续发展。

茶产业链及其全生命周期研究

(安根团队摘自何吉杭等:茶产业链环境影响的生命周期评价研究进展)

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