茶小白必备
一共36篇文章
专题:第期
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普洱茶的回甘和回甜是一回事么?
回甘和回甜是一回事么? 刚喝普洱茶都觉得苦,基本上几泡之后,会觉得越喝越香甜,在茶入喉咙下滑之后,会有一股甘甜。即为回甘。 甜味是一种人类本能喜欢的味感,它给我们带来愉悦。最常见的甜味剂——糖,会产生许多不良影响,如肥胖、高血压之类。但这不代表糖或甜味剂本身不可取,相反那是从古至今,人体所必需的东西,所以我们对甜味表现出本能的好感,只是我们摄入过多,失去了平衡而已。 你是否…...- 普洱堂
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“闻起来香”和“喝起来香”,哪一个才是真的香?
《茶史》言“茶之有三妙:一曰色,二曰香,三曰味。”对许多刚入门的茶友来说,最容易被茶香吸引。 有的茶闻起来飘香四溢,饮之却索然无味;有的茶闻起来香味不突出,喝完却唇齿留香、馥郁芬芳。今天我们一起探讨一下“闻着香”和“落水香”。 香气的沸点01 茶的香气迸发在于它的“沸点”。打开茶香的方式有很多种,盖香、…...- 普洱堂
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普洱茶为什么要压紧?饼、砖、坨…
挑选普洱茶的时候, 我们往往容易忽略一个最显而易见的问题, 那就是普洱茶产品的形状多种多样, 虽然是原叶茶, 却经常以饼、砖、沱等 紧压之后的形状出现在消费者面前。 这与其他茶类的散茶形态可谓是截然不同。 对消费者来说, 这似乎无形中给品饮增加了不少的障碍, 那么这么做的原因是什么呢? 经过紧压定型, 对茶会带来什么样的改变呢? 让茶叶们紧紧抱团, 可以扛过漫长的运输过程 将体积大而散乱的毛茶蒸压…...- 普洱堂
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普洱熟茶与红茶 区别在哪儿?
随着一轮冷空气的到来,我们越来越多地把能够给身体带来温暖的熟茶、红茶放上茶桌。 这两种茶带来了不同的风味口感,自然也吸引了不同的粉丝。二者之所以会在冬季给我们带来温暖的感受,正是因为它们都是发酵程度很高的全发酵茶,刺激性和收敛性被消减,以温和暖煦的肠感见长。 但有些茶友却很好奇,都是全发酵茶,这两者到底有哪些不同之处呢?就让我们一起来看看吧。 口感大不同 从何而来 我们都知道中国六大…...- 普洱堂
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古树茶和台地茶有啥区别?一篇文章全搞明白!
在六大茶类中,普洱茶可以说是水最深的一类茶!有道是:“茶到普洱不回头,品到古树方为尊!”在诸多普洱茶乱象中,又以“古树茶”为最。 众所周知,普洱茶素有古树茶、台地茶之分,近年来古树茶备受追捧,不乏有利欲熏心者用台地茶以次充好、以假乱真,坑骗追求“古树茶”的茶友们。 尤其刚入坑普洱茶的新手们,由于分辨古树茶和台地茶的能力不足,往…...- 堂主说
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什么是宫廷普洱?要怎么泡才好喝?一篇文章详细分享,建议收藏!
宫廷普洱是什么茶? 它是不是以前给皇帝进贡过的茶叶?或者说是不是只有皇宫贵族才能喝的茶? 每每提到宫廷普洱,可能有的朋友会因为“宫廷”二字,猜想宫廷普洱是不是因为进贡过的原因而得名的。 一、宫廷普洱是贡茶吗 宫廷普洱是不是贡茶,我们先以时间线来捋一捋,看看它是什么时候开始有的。 我们现在喝的普洱茶分为普洱生茶、普洱熟茶两种,宫廷普洱是普洱熟茶。 普洱茶,在清中…...- 普洱堂
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为什么喝得下那么多茶, 却喝不下同样多的水?
每天喝水,是直接喝白开水好还是喝茶更好?喝茶和喝水能不能画等号? 为什么我一天能喝很多茶,却喝不下同样多的水呢? 喝水是生命活动的必需 水是人体重要的组成部分,是人体中含量最多的成分,成年男人总体水(体液总量)约为体重的60%。水除了是构成人体细胞和体液的重要组成部分,还参与人体内的物质代谢、调节体温,维持细胞形态,加速协助营养物质的运送和废物的排出等作用。喝水是人之必需,是人体细胞进行正常生命活…...- 普洱堂
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认准口粮茶三大标准!买茶不再被坑!
开门七件事,柴米油盐酱醋茶。 茶叶,便宜的几块钱一饼,贵的几万一公斤。太便宜,喝着不放心。太贵,不接地气。唯有口粮,既能品饮,又不用担心被坑。 口粮茶至少要有三个标准: 1.干净卫生无害 茶,是喝到身体里的东西,必须干净卫生无害,这是底线。 有些茶叶,价格很便宜,几块一公斤。但茶叶本身太脏,还有难闻的异味。这样的茶叶,算不上口粮。 喝茶一场,遇到有害的垃圾茶,非但图不到健康,还倒贴几分进去。这已经…...- 普洱堂
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盖碗泡茶如何不烫手?照着这篇做就对了!
“工欲善其事,必先利其器”,好茶还是得用盖碗泡!鲁迅先生在《喝茶》一文中就说道:“喝好茶,是要用盖碗的”。 盖碗是茶圈公认的“万能茶具”之一,几乎各种茶都能用盖碗来冲泡品饮。只不过,盖碗有一个劝退新茶人的关键原因:烫手。 毫不夸张地说,新手老手无一例外都曾被这盖碗烫过,因为被烫手抖而摔碎的盖碗更是不计其数。如何才能让盖碗不烫手…...- 普洱堂
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二十五个关于白茶的“小白”知识
Q1:白茶是白色的吗? A:白茶的色泽,得看颜值和年龄。制作精良的新白茶满披白毫,看起来是灰白或白中透绿色的,随着年份的增长,会慢慢变为黄色甚至褐色。所以不能单凭是否为白色来判断白茶。 Q2:安吉白茶是白茶吗? A:安吉白茶不是白茶,是浙江的绿茶! Q3:是不是白茶的名字都得带一个白字啊? A:白茶的贡眉、寿眉里面没带白字,但它们是白茶。 Q4:喝白茶会影响睡眠吗? A:…...- 普洱堂
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普洱茶砖如何正确撬茶
说到普洱茶,我们最常见的就是砖、饼、沱等形状,这是因为在马帮驮茶的年代,散茶不容易运输,为了便于普洱茶的长途运输,所以把普洱茶做成紧压茶。紧压茶不仅有利于茶的储存,同时紧压成型使得普洱茶内部降低了与氧气和光线的接触,为微生物的活动提供了一定的空间,更利于香气保存及后期陈化。虽然紧压茶有着各种各样的好处,但对刚开始喝普洱茶的茶友来说却不那么友好。很多茶友都吃过撬茶的亏,不是手被茶针戳了,就是撬出…...- 普洱堂
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