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高考之后想报考“茶学”专业，应该如何选择？
一年一度的高考已经结束了，很多学生和家长恐怕早就开始为接下来的报考工作筹谋已久，作为一名研究茶叶为主题的公众号，今天来聊聊“茶学”专业有关的基础认知，希望能对各位面临专业选择的同学和家长们有一点参考和帮助。 一、社会对“茶学”的误解 听到“茶学”，你会想到什么？ 如果你是一个非相关专业毕业的人，大概率会对这两个字有一点误解。 …...- 0
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绿茶思维下的普洱茶审评体系：有待改进的舌尖科学。
把盘、泡茶、看汤色、闻香气、尝滋味、评叶底... 样盘、茶匙、审评碗、定时器、茶样称、吐茶桶... 茶叶审评，一向是精准而严谨的指尖艺术，然而对于普洱茶来说，现行的审评体系似乎不够专业，更不够全面。今天，陆离就来斗胆聊一聊普洱茶审评制度的不足。 现有审评不够严谨 普洱茶诞生已有数百余年，但直到1996年以后，才真正迎来了高速发展期，也正是由于起步较晚，普洱茶的茶学，茶道，茶具，茶艺等都还没有形成一…...- 0
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徐亚和：越陈越香的前提是做好普洱茶的“初始设置”
徐亚和：越陈越香的前提 是做好普洱茶的“初始设置” 茶人徐亚和曾提出一个全新的关于普洱茶仓储的概念——“藏育引控”，基于这个概念，他将以自己多年做茶，参与众多普洱茶审评的丰富经验，围绕国家标准来向我们解答，在普洱茶生产之…...- 0
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如何分辨 春茶、夏茶、秋茶
春茶 spring 云南每个茶区的气候不同，茶叶采摘时间上也会有差异，一般3月中旬到4月中旬是春茶上市的高峰期，这时的茶我们称之为“头春茶”。 干茶特征：色泽比较亮，看起来有点发白；芽头比较多且饱满、粗壮；茶叶的叶间距短（叶间距就是一芽一叶二叶中间的间距很短）；茶梗不长且比较粗，有部分茶梗的根部带有马蹄。 茶汤：春茶香气浓郁，部分茶的茶汤比较浑浊，会有一些细小…...- 0
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茶室虽小，却能容下天地
沏一壶岁月静好，于袅袅茶香中寻觅心灵的桃花源。在这一杯茶里，不仅浸泡着叶子的故事，更有你我悠长的情愫与淡然的时光。每一片茶叶，都是大自然书写的诗篇，轻抿一口，便是与山川湖海的对话。茶，不仅仅是一种饮品，它是连接内心宁静与外界繁华的桥梁。于繁忙尘世中偷半日闲，让茶香萦绕成最温柔的抚慰。茶，不只是味觉的享受，更是灵魂深处的一场洗礼，让人忘却烦忧，回归本真。茶桌之上，四季轮转，春的生机、夏的热烈、秋的收…...- 0
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茶的起源在哪里？陆羽《茶经》认为茶源于神农氏，是传说还是历史？
我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，茶树起源于中国，早在5000多年前，我们的祖先就发现了茶有解毒的功效。中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。 《一夜帖》北宋·苏轼 文献中关于茶最早的记载 这是一则与茶相关的、年代确切的历史证据，来源于《三国志》（大约成书于290年）。韦昭（204-273年）…...- 0
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“浓”OR“厚”，你分得清楚吗？
喝茶，特别是喝普洱茶，可确实不是个简单的事情。对于很多初入普洱茶门道的人来说，对茶汤的两种描述浓和厚是非常常见的用词了。特别是“厚”字，往往让人有点摸不着头脑。这二者之间的区别，你是否都准确的理解了呢？ 01 “浓”指的是什么？喝茶的时候，我们经常会听到这样的形容：“这茶真苦，是不是太浓了？”“投茶量太多了，泡浓了。”“泡的时间太长，茶太浓了”等等，味道苦涩、泡茶用量和时间过多的茶汤，是不是就是浓…...- 0
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为什么普洱茶要压制成型
为什么普洱茶要压制成型 喝过普洱茶的朋友们都知道，好的普洱茶一般都是有形状的，常见的有饼茶、沱茶、砖茶瓜茶、散茶等几种形状，我们在超市里经常看到有茶叶柜台，用一个大的玻璃罐子装着的散装的普洱茶，这种一般都是普洱熟茶。 而生茶多为饼状、沱状、砖状的，很少见散茶的。为什么普洱生茶很少见散茶存在放的呢？ 1 运输 早在几千年之前，我国西南地区的商贸之路“茶马古道”就已经开始担负着西南地区的贸易重任。而在…...- 0
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熟茶的工艺有哪些进步？
熟茶的工艺有哪些进步？ 刚接触普洱茶熟茶的时候，会听到很多茶客说，“熟茶不能喝，会拉肚子”“熟茶渥堆车间不干净”“熟茶喝完杯底总有很多尘状物”之类的话。没错，小白的第一口熟茶就是霉味夹杂着土腥味，至今仍记忆犹新。 在过去，熟茶发酵车间的卫生问题一直为人诟病。相比生茶，熟茶亲民的价格让消费者产生熟茶采购原料价格低廉，整体生产…...- 0
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什么才是好的茶学老师？
1. 茶是审美 茶是一种生活美学。 茶是一种生活方式。 是我们在生活物质基本满足或充裕之后，产生的一种精神需要，可以调剂我们的心情和释放我们的生活压力。 生活美学需要载体。茶就是最好的载体之一，因为它具有文化属性，被赋予了文化价值和人文内涵。我们在使用它的过程中能带来足够多的愉悦体验。 泡茶和喝茶作为生活美学或生活方式，是对我们精神需求的一种渴望和表达。希望它可以把我们从无聊/焦虑/抑郁…...- 0
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