说起对熟茶的偏见，一下子想起了好多，不少茶友觉得熟茶有黄泥磅味，觉得熟茶堆在地面上发酵不干净，觉得熟茶和酱油一样黑不溜秋，觉得熟茶不好喝…
是的，普洱生茶的口感和熟茶是天差地别，口感丰富，体感明显，有的茶让你身临百花中，有的茶让你醍醐灌顶，有的茶让你寻得知己，有的茶让你意犹未尽，有的茶让你心动不已，有的茶让你沉醉其中不愿醒来。
虽说古树茶在茶圈很火，可极少会有茶企用古树料来制作熟茶。
这就好比，我们吃白切鸡，是吃白切鸡的鲜美。因此，厨师们对白切鸡的原料要求会比较高。
而辣子鸡就不一样了，在一堆配料的“加持”下，鸡肉已不是原有的鲜嫩，像极了经过30天人工渥堆发酵的熟茶。
虽说普洱熟茶仅是比普洱生茶多了一道工艺，但，实际上，普洱熟茶比普洱生茶增加了不少成本和风险。
一旦发酵不当，温度高了或低了，极有可能就断送这几吨或十几吨的毛料。
因此，过去很多茶企都不愿在普洱茶熟茶这块投入太多，再加上，当时，熟茶的市场需求也不大。
随着这几年，普洱熟茶逐渐走红，市面上好的熟茶也逐渐变多了。
优质熟茶带给人的味蕾体验虽和生茶的不同，但其温润如玉的醇厚，是生茶没有的。其养胃护胃的作用，也是生茶没有的。
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