茶的功效和茶能治病,完全是两码事 茶有益,但非药专题

2020年春,疫情期间,很多茶企茶商开始发布所谓“钟南山院士说多喝陈皮/小青柑能预防新冠肺炎”等言论,实则毫无事实根据,只是将钟南山团队多年前的研究成果断章取义。

没过多久,《浙江疾控中心:茶水可杀灭并有效抑制细胞内新型冠状病毒复制》一文又在网络上疯传,实则夸大其词,将茶叶提取物在体外细胞实验中的部分结论张冠李戴。

两次所谓的“茶叶治病”事件,不仅引来了社会的诸多质疑,也让茶叶功效研究现状登上了风口浪尖,至今都未完全平息。那么,我们该如何理解和看待茶叶功效的那些科学研究?以上这两场事件的真相又到底如何?“茶不是药”专题第一篇,我们就来聊聊为什么说茶的功效和茶能治病,完全是两码事。

2015年,钟南山团队开始研究陈皮的保健功效,经过2年多的动物实验研究(注意是动物实验,而不是人体实验,两者的区别下面会着重说明),发现新会陈皮在预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症中,具有一定效果。

然而,在疫情期间,不知是哪个始作俑者看上了这一研究成果,以及奋斗在抗疫一线的钟南山院士背后的巨大流量,将其篡改成了“多喝陈皮/能预防新冠肺炎”并发布在网络上,成为了疫情期间流传最广的谣言之一。

要知道,”陈皮“和“柑普茶”完全不是一码事,实验研究后得出的“一定的保护作用”,与“预防”甚至“治疗”更是相差甚远,更何况实验还是在2017年得出结论的,钟南山后来也直接辟谣:几年前研究陈皮的时候,还没有新冠病毒呢!

消息传开后,卖白茶的茶企也“不甘示弱”,放出了所谓“刘仲华院士通过研究证明,常饮白茶可预防新冠肺炎”,实际上也是将刘仲华团队在白茶上的抗病毒研究成果移花接木,无中生有。

真实的情况,是刘仲华教授的科研团队,在对细胞病变(CPE)观察中发现,白茶能提高细胞免疫力而抵御病毒侵蚀,尤其是在细胞水平上,可使流感病毒失活,而不能继续感染MDCK(Madin-Dabycaninekidneycells)细胞,这属于体外细胞实验,在人体上的效果尚未明朗,而且实验对象是流感病毒,不是新型冠状病毒。

在细胞实验中,通常会提取并使用茶叶中某个单体提取物作为实验对象,比如茶多酚、儿茶素、茶黄素、茶褐素、黄酮等,以及云农大实验所采用的“茶中黄金”EGCG,这种单体物质虽取自茶中,但茶友们在日常喝茶时能吸收的EGCG,和实验时所用的EGCG,在剂量和浓度上有着巨大的差异。

这方面,更直观的例子是所谓的“抗癌蔬菜”西兰花和“辐射之王”香蕉,研究数据显示,普通人每天需要吃6磅(相当于5.4斤)的西兰花,才能达到抑癌效果的最低剂量,而香蕉产生的辐射量虽比其他食物大出很多,但要产生不良作用,需要一次吃几十万根香蕉,正应了那句话:“脱离剂量谈疗效,都是耍流氓!”

(注:香蕉富含钾元素,而钾元素的同位素40k具有放射性,会产生辐射,而拍一张胸片的辐射剂量是0.02msv,换算一下,就是吃200根香蕉,而拍一次头部CT的辐射量相当于2万根香蕉,拍一次胸部CT的辐射量相当于8万根香蕉)

无独有偶,2月26日,浙江省疾病控制中心发布宣称:茶水可杀灭并有效抑制细胞内新型冠状病毒复制,与上述几个盛传于朋友圈的谣言,这则由权威机构发布的消息的传播程度更甚,却引起了大量的质疑,驳斥和批判,没过多久就被删文,根本原因就在于这只是体外细胞实验,说服力完全不够。

对于茶友们来说,谣言中的偷换概念和夸大其词等错误是显而易见的,而细胞实验和人体实验等概念则相对陌生,下篇文章,我们就从这些名词的含义说开,聊聊从饮料到药物,茶要走过哪些历程。

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